(ส่งการบ้าน) ไอศกรีมกะทิ พี่หน่อง
หลังจากที่พี่หน่องมายั่วเหลือเกิน ก็เลยอดใจไม่อยู่ ต้องขอลองทำไอติมกะทิดูซะหน่อย เพราะพี่หน่อยบอกว่าอร่อยเหลือหลาย ซึ่งก็อร่อยสมกับที่พูดไว้จริง ๆ ค่ะ หอมนมมาก ๆ แต่คราวหน้าอาจจะต้องเพิมน้ำตาลไปอีกหน่อย เพราะคนชิมบอกว่า อ่อนหวาน (เค้าคงไม่ได้หมายถึงคนทำหรอกเนอะที่บอกว่า เป็นคนอ่อนหวาน 555)สูตรค่ะกะทิกล่อง 500 กรัมวิปปิ้งครีม 70 กรัมนมผง 50 กรัมน้ำตาลทราย 70 กรัมแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะน้ำสำหรับละลายแป้ง (แบ่งจากน้ำมะพร้าวค่ะ)น้ำมะพร้าว 1 3/4 ถ้วยตวงเกลือ เนื้อมะพร้าวอ่อนต้มน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิแบ่งน้ำมะพร้าวมาละลายแป้งข้าวโพดค่ะจากนั้นเทแป้งข้าวโพดที่ละลาย นมผง และวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดกรองหลาย ๆ รอบให้ส่วนผสมเนียนค่ะเทใส่ภาชนะ นำไปแช่ในช่องฟรีส 4 ชั่วโมง (แต่ที่เราทำแช่ยาวเลยค่ะ ประมาณ 12 ชั่วโมงได้ เนื่องจากต้องไปวัดกะครอบครัว)อ่อ ก่อนแช่ช่องฟรีส เราเอาเนื้อมะพร้าวใส่ไปด้วยเลย เพราะไม่รู้ว่าจะต้องใส่ตอนไหนอันนี้คือหลังจากแช่ 12 ชั่วโมงแล้วนะคะ แข็งโป๊กเลยอ่ะ ใช้ช้อนขูด ๆๆๆๆๆ ให้หมดนำไปแช่ช่องฟรีสอีก 2 ชั่วโมง แล้วก็เอาออกมาขูด ๆๆๆๆ อีก ทำซ้ำแบบนี้ แต่บางทีเราก็แช่ข้ามคืนแล้วมาขูดใหม่ ฮา แล้วจะเหมือนของคุณครูได้ไงเนี่ยโชว์ค่ะ ใช้ที่ตักไอติมตักออกมาพอดีเหลือ 3 ลูกสุดท้ายแล้ว นอกนั้นถูกฟาดเรียบไปหมดแล้วค่ะ ซูม ๆๆใกล้อีกนิดลองทำดูนะคะ ไอศกรีม ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ