|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
29 มิถุนายน 2552 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ปลามีประโยชน์จริงหรือ....?
ปลาเป็นอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ที่จัดว่าดีเยี่ยมชนิดหนึ่ง เพราะนอกจากอุดมด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่นๆ แล้ว ยังมีวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณมาก มีไขมันต่ำ ถึงจะมีก็เป็นไขมันชนิดดี ส่วนใหญ่เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว มีโอเมก้า 3 ที่ใครๆก็รู้จักว่า บำรุงสมอง ปกป้องหลอดเลือด
ปลากราย ปลากะพง ปลานิล ปลาจาละเม็ด พวกนี้มีไขมันต่ำมาก ส่วนปลาตัวโตๆ อย่างปลาช่อน ปลาสำลี ปลาช่อน ปลาแซลมอน พวกนี้แม้จะมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัวแทบทั้งนั้น ให้ทั้งพลังงานและไขมันชนิดดี อย่างที่เชื่อกันว่าจะป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด และบำรุงสมองได้
กรรมวิธีที่เอาปลามาปรุงอาหารก็สำคัญ การเอามานึ่ง ต้ม อบหรือย่าง จะช่วยรักษาน้ำมันที่เป็นประโยชน์ในเนื้อปลาไว้ได้มากกว่าการเอาปลามาทอด เพราะการทอดนอกจากจะไขมันที่อิ่มตัวหรือไขมันชนิดเลวจากน้ำมันที่นำมาทอดเข้าไปด้วยแล้ว ยังอาจจะทำให้ไขมันที่ดีในเนื้อปลาถูกเปลี่ยนรูป หรือละลายออกมากับไขมันที่ทอดปลา ทำให้ไม่ได้ประโยชน์เท่ากับการรับประทานปลา นึ่ง ต้ม อบหรือย่าง
นอกจากนั้นปลาที่มีไขมันมากๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี และอีอีกด้วย มีประโยชน์กับสายตา สมองและเป็นสารต้านมะเร็ง
ปลากระป๋อง ปลาตัวเล็กๆ ตากแห้งที่รับประทานได้ทั้งก้าง ยังช่วยให้ร่างกายได้แคลเซียม และเกลือแร่ที่บำรุงกระดูกได้เป็นอย่างดีเข้าไปอีกด้วย
รู้อย่างนี้แล้วก็เปลี่ยนนิสัยไปรับประทานปลากันดีกว่า ยิ่งเนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อเป็ด กำลังมีปัญหาอยู่ในระยะนี้ หันมากินปลาทั้งปลอดภัยและได้ประโยชน์
ความจริงวัฒนธรรมการกินของคนไทยเราคุ้นเคยกับอาหารปลามาแต่ไหนแต่ไรแล้ว คนไทยแท้แต่โบราณไม่ค่อยนิยมบริโภคหมูหรือเนื้อกันเท่าไหร่หรอกครับ ไม่เช่นนั้นจะเกิดคำพูดที่ติดปากว่า กินข้าวกินปลา ได้อย่างไร
โดย พล.ต.น.พ.วทัญญู ขอขอบคุณข้อมูลจาก : คลินิกคนยาก.....คู่สร้าง คู่สม
Create Date : 29 มิถุนายน 2552 |
|
11 comments |
Last Update : 29 มิถุนายน 2552 10:35:49 น. |
Counter : 849 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: nanajazz 29 มิถุนายน 2552 10:43:01 น. |
|
|
|
| |
โดย: peeshin 29 มิถุนายน 2552 13:54:02 น. |
|
|
|
| |
โดย: nuuna IP: 117.47.94.20 30 มิถุนายน 2552 13:18:11 น. |
|
|
|
| |
โดย: nana IP: 222.123.175.63 30 มิถุนายน 2552 21:08:23 น. |
|
|
|
| |
โดย: คิงคิง IP: 210.246.144.163 14 กรกฎาคม 2552 10:31:02 น. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ.....