เมนูอาหารสำหรับทารก
มาต่อกันเรื่องเมนูอาหารเสริมสำหรับทารกค่ะจากที่หาข้อมูลจากหลาย ๆ ที่ และผู้เชี่ยวชาญที่เบลเยียมแนะนำ สรุปว่าควรเริ่มให้อาหารเสริมแก่ทารกเมื่ออายุได้ 4 เดือน ทั้งนี้อาหารหลักก็ยังคงเป็นนมแม่หรือนมผงสำหรับทารกอยู่นะคะ ควรเริ่มที่ผลไม้หรือผักก่อน สำหรับเนื้อสัตว์ควรให้หลัง 6 เดือนไปแล้ว แต่ที่อ่านตามกระทู้ต่าง ๆ ของเมืองไทยบางท่านจะเริ่มให้ไข่แดงและตับบดตอน 4 เดือน อันนี้ก็แล้วแต่คุณแม่จะพิจารณาค่ะ แต่ของที่เบลเยียมทางผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มตอน 6 เดือน ถ้าคุณแม่จะเริ่มให้ไข่ก็ให้เฉพาะไข่แดง ไม่ควรให้ไข่ขาวแก่ทารกก่อน 7 เดือนนะคะเพราะในไข่ขาวมีสารทำให้เกิดการแพ้ได้ นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างจนกว่าเด็กจะมีอายุ 6 เดือนเพื่อป้องกันการแพ้ เช่น อาหารดิบ น้ำตาล เกลือ ไม่ควรใส่เกลือให้เด็กก่อนอายุ 1 ปี เนื่องจากไตยังไม่แข็งแรง ถั่ว น้ำผี้งและอาหารทะเล เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ อาหารที่มีเส้นใยและกลูเต็นสูง ถั่ว แป้ง ขนมปัง และธัญพืช ควรให้เมื่ออายุ 6 เดือนไปแล้ว สำหรับเมนูที่นำมาเขียนส่วนใหญ่เป็นเมนูที่ทำให้เจ้าตัวเล็กค่ะ ดังนั้นอัตราส่วนไม่ได้ตวงว่ากี่กรัม กี่ช้อนโต๊ะนะคะ ใส่ตามความต้องการของเด็กแต่ละคนและตามความเหมาะสมไม่มากไม่น้อยเกินไป ผลไม้บางชนิดก็ปรับเอาตามที่มีของที่นี่ค่ะ สำหรับผลไม้สามารถให้เด็กได้เกือบทุกชนิดยกเว้น ผลไม้ที่ทำให้เกิดความร้อนในร่างกายเช่น ทุเรียน ลำใย ส่วนผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่นผลไม้ตระกูลเบอรรี่ กีวี ควรให้เมื่อเด็กอายุ 6 เดือนเมนูอาหารสำหรับเด็ก 4 เดือน (ของเจ้าตัวเล็กให้แต่ผลไม้)กล้วยบดผสมนมแม่(เริ่มที่ครึ่งลูก) ขูดกล้วยเอาเฉพาะเนื้อ ใช้หลังช้อนบด ผสมน้ำนมแม่หรือนมผงที่ลูกกินผสมให้เข้ากันมะม่วงสุกผสมนมแม่ เช่นกันค่ะขูดเอาเนื้อ ใช้หลังช้อนบด อันนี้ไม่ได้ผสมนมเพราะเห็นว่ามันไม่เข้ากัน เมนูนี้ที่เบลเยียมหามะม่วงสุกยากมากโชคดีที่ช่วงนั้นกลับไปเยี่ยมยายที่เมืองไทยพอดี เจ้าตัวเล็กเลยได้ลิ้มรสมะม่วงไทยที่แสนอร่อย รวมทั้งแม่ที่กินข้าวเหนียวมะม่วงซะหายอยากมะละกอสุกบด(ประมาณ 1 ชิ้น) ขูดเอาแต่เนื้อ แล้วใช้หลังช้อนบดแอปเปิ้ลปั่น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปต้มในน้ำเดือด ไฟอ่อนแค่พอให้แอปเปิ้ลใส ยกขึ้นรอให้อุ่น แล้วนำไปปั่นให้เนื้อเนียนเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเมนูนี้หอมหวานมั่กมาก :)แพรบดหรือปั่น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าสุกก็ใช้หลังช้อนบดให้ละเอียด แต่ถ้ายังไม่นิ่มพอก็นำไปปั่น แล้วผสมน้ำต้มสุกเล็กน้อยฟักทองบดผสมนมแม่(ประมาณถ้วยครึ่ง) หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม พอสุกก็นำมาบดให้ละเอียดผสมนมแม่หรือนมผงที่ลูกกินเมนูน้ำผลไม้ ควรผสมน้ำต้มสุกเพื่อเจือจางความเข้มข้นน้ำสัมคั้น คั้นน้ำส้มกรองเอาแต่น้ำ และผสมน้ำต้มสุกให้ได้ประมาณ 90 cc แล้วให้ทารกดูดระหว่างวันน้ำมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศแล้วนำไปลวกประมาณ 30 วินาที ลอกเปลือกออก จากนั้นบีบเอาน้ำโดยใช้ที่กรองตาข่าย แล้วผสมน้ำต้มสุก ผสมกันให้ได้ประมาณ 90 cc (3 ออนซ์)น้ำแตงโม นำแตงโมประมาณ 1 ซีก แคะเมล็ดออก แล้วคั้นที่กรองตาข่ายแล้วนำไปกรองผ่านผ้าขาวบางอีกครั้งหนึ่งเพื่อเอาเฉพาะน้ำ เสร็จแล้วผสมน้ำต้มสุกผสมกันให้ได้ประมาณ 90 cc เช่นกันเมนูอาหารสำหรับเด็ก 5 เดือน สำหรับเจ้าตัวเล็ก 5 เดือนจะเริ่มให้ผักผสมกับข้าวหรือมันฝรั่งเพิ่มมาอีก 1 มื้อค่ะ ส่วนผลไม้เริ่มผสม 2 อย่างในมื้อเดียวกัน อาหารสำหรับเด็ก 4 เดือนสามารถนำมาให้เด็กตอน 5 เดือนได้ข้าวตุ๋นผสมผักและน้ำซุป ใส่น้ำซุปในหม้อตุ๋นหรือถ้าไม่มีหม้อตุ๋นก็ใช้หม้อธรรมดาก็ได้ จากนั้นเติมข้าวหอมมะลิประมาณ 3-4 ช้อน ตุ๋นให้ข้าวบาน แล้วใส่ผักลงไปตุ๋นให้ผักนิ่ม (ผักทีใช้แต่ละครั้งใช้ 2 อย่างค่ะ แล้วก็สลับกันไปในมื้อต่าง ๆ )แต่พยายามให้ผักที่ต่างสีกันบ้าง เช่น ถ้ามื้อนี้มีผักใบเขียว มื้อต่อไปก็ให้ผักสีส้ม แดง หรือเหลือง บ้าง เช่น แครอท ฟักทอง มะเขือเทศจากนั้นใช้หลังช้อมบดให้ละเอียด ถ้าใช้หม้อตุ๋นก็แทบจะไม่ต้องบดเลยน้ำซุป ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มประมาณ 3-4 ชนิดจนกระทั่งน้ำสุก แล้วยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ไม่ควรต้มนานเพราะจะเสียวิตามิน ผักที่ใช้ส่วนมากก็มี หอมใหญ่ แครอท ผักใบเขียว เช่น ผักกาดขาว แต่ส่วนมากที่ทำใช้ผักโขม เพราะที่นี่หาผักกาดขาวยากมันบดผสมแครอท(อย่างละครึ่งหัว) ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีหรือจนว่าจะสุก เมื่อสุยกลงแล้วนำไปบดด้วยเครื่องบดด้วยมือให้เนียน เติมนมแม่หรือนมผงที่ลูกกินประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันผักตุ๋นรวมมิตรนึ่ง ล้างบล็อคโคลีเอาเฉพาะดอก แครอท ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งรวมกันประมาณ 10 นาที เมื่อสุกให้อุ่นแล้วนำไปปั่นรวมกัน ผสมนำต้มสุกเล็กน้อยข้าวต้มกับเต้าหู้ขาวและผักกาด ต้มข้าวสวยในน้ำซุปจากนั้นใส่เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นมาลงไป ตามด้วยผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ต้มจนเดือดและข้าวนิ่ม ใช้หลังช้อนบดให้ละเอียด เมนูผักสามารถสับเปลี่ยนกันได้ในแต่ละมื้อ นำมาผสมกับข้าวบวกน้ำซุปหรือมันฝรั่งบด พยายามให้ได้รับผักที่หลากหลายในแต่ละอาทิตย์ ผลไม้เหมือนตอนสี่เดือนแต่อาจจะมีการผสม 2 อย่าง เช่น กล้วยกับแอปเปิ้ล(อย่างละครึ่งลูก) นำไปปั่นรวมกัน กล้วยผสมมะม่วงแคนตาลูปผสมมะม่วง ของเจ้าตัวเล็กตอนเช้าจะให้ผลไม้ แล้วตอนเย็นก็จะเป็นผัก ส่วนบ่าย ๆ ก็เป็นนำผลไม้ผสมน้ำต้มสุก บล็อคนี้จบที่ 5 เดือนก่อนนะคะเดี๋ยวบล็อคหน้ามาต่อกันที่ 6 เดือน คราวนี้สามารถให้เนื้อสัตว์ได้ สนุกแน่ค่ะเพราะมีเมนูที่หลากหลายขอให้คุณแม่สนุกกับการทำอาหารให้เจ้าตัวเล็กนะคะ
Brussels, Belgium Weather Forecast
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
