Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
<<
เมษายน 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
16 เมษายน 2552
ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด ง่ายนิดเดียว
All Blogs
ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด ง่ายนิดเดียว
ขนมโตเกียวทรงเครื่อง
Blueberry Pie
พาสต้าครีมซอส
ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด ง่ายนิดเดียว
เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ราคาแสนแพง
พิจารณาจากเนื้อน้อย ผักเยอะ แต่จานละเป็นร้อย เหอๆ
ไปกินที่ร้านแต่ละที เงินในกระเป๋าน้อยๆก็แฟ่บลงๆ
มีหรือที่คนงก เอ๊ย ประหยัดอย่างเราจะขอลองดูซักตั้ง
ก็ลองค้นๆ สูตรในเนทดู อืม ก็ดูง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไร
แถมทำออกมาดูดีมีชาติตระกูลอีกต่างหาก
เป็นเมนูที่เป็นหน้าเป็นตาให้เราได้ เวลามีแขกมาที่บ้าน
หรือจะกินให้สะใจหายอยาก แบบไม่สะท้านเงินในกระเป๋าก็โอเลย
แบบนี้สิถึงจะเรียกว่า Sugoi จริงๆ
หมายเหตุ : Sugoi เป็นคำภาษาญี่ปุ่น แปลเป็นอารมณ์ประมาณ สุดยอดดดดดด
ส่วนแกงกะหรี่
-หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า พอประมาณ (แล้วแต่ว่าชอบเนื้อมากเนื้อน้อย)
-หัวหอมใหญ่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ 1 หัว
-แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 1 หัว
-มันฝรั่ง แบบหัวไม่ใหญ่มาก หั่นเป็นลูกเต๋า 2 หัว
-น้ำเปล่า
-และที่ขาดไม่ได้..พระเอกของงานนี้....
เครื่องแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น
ค่ะ
เจ้าเครื่องแกงนี้ ก็หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีหลากหลายยี่ห้อ หลาย level ความเผ็ด แต่โดยรวมราคาก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่
อันนี้เป็นยี่ห้อเราซื้อมาทำค่ะ วิธีพิจารณา..มั่วนั่นเอง อาศัยดูจากโหงวเฮ้งของผลิตภัณฑ์ แล้วคิดว่าน่าจะกินได้ และราคาก็พอสมควร อย่างกล่องนี้ 250 g เค้าบอกว่าทำได้ 12 ที่ ราคา 139 บาทค่ะ
เมื่อเปิดดูด้านใน จะแบ่งเป็นถาดเล็กแบบนี้ 2 ถาดค่ะ
ที่ทำวันนี้ใช้แค่ 1 ถาด ทำได้ 1 หม้อเต็มๆค่ะ (กินทั้งบ้านได้ประมาณ 2-3 มื้ออ่ะ)
อ้อ ลืมบอกไป เรื่องของ level ความเผ็ด ที่เห็นจากหน้ากล่อง จะมี 5 ระดับค่ะ
ส่วนที่เราซื้อมาเป็น level 3 แบบขอลองกลางๆละกัน..แต่พอกินจริงๆแล้ว ก็ไม่เผ็ดนะ
สรุปว่าสำหรับลิ้นคนไทยแล้ว คงจะไม่มีผลค่ะ อาจต้องเติมกันตามอัธยาศัยนะ
มาปรุงแกงกันดีกว่า
-ผัดหมูกับน้ำมันให้พอสุก
-จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงผัดให้พอสุก จนมีกลิ่นหอมออกมา
-ใส่มันฝรั่งและแครอทตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอสะดุ้งไฟ
-เติมน้ำลงไปให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด (ยังไม่ให้ใส่น้ำมาก เพราะถ้าน้ำเยอะไปจะจืดเกินค่ะ ถ้าใครไม่ชอบข้นๆ ค่อยเติมน้ำทีหลังได้)
-ค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกดี จึงใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบ
(ของเราใส่แค่น้ำตาลเล็กน้อยค่ะ ส่วนรสอื่นนั้นใช่เลย เหมือนที่ร้านเป๊ะ)
-เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆ จนรู้สึกว่าน้ำข้นขึ้น และน้ำซึมเข้าส่วนผสมดี (ดูจากสีหมูจะออกน้ำตาลๆ) ค่อยปิดไฟ
ส่วนหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด (ทงคัตสึ)
อันนี้เป็นสูตรคุณแม่อีกเช่นเคย ขอบอกว่าอร่อยกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นจริงๆน้า
เพราะสูตรคุณแม่สามารถทานได้เลย ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มค่ะ
-หั่นเนื้อหมูสันนอกเป็นแผ่นๆ หนาพอประมาณ
-จากนั้นก็ใช้ที่ทุบเนื้อ ทุบพอแหลกค่ะ จะได้นุ่มๆ
-นำไปหมักกับซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย จะหมักไว้ซัก 20 นาที หรือจะข้ามคืนยิ่งดี จะได้เข้าเนื้อ
-ต่อมาก็เป็นขั้นตอนชุบเกล็ดขนมปัง นำแป้งทอดกรอบผสมน้ำเล็กน้อยพอข้นๆ จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง คนๆให้เข้ากัน
- นำหมูที่หมักไว้ลงชุบในแป้งที่ผสมกับไข่ให้ทั่ว จากนั้นจึงชุบกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้
(ขั้นตอนนี้อย่าลืมแยกมือแห้ง กับมือเปียกนะคะ ไม่งั้นจะเลอะเทอะน่าดูเลย)
-นำหมูที่ชุบแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนเป็นสีเหลืองทอง จึงตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
มาถึงขั้นตอนการเสิร์ฟ
-ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่ไว้ประมาณครึ่งหนึ่งของจาน
-นำหมูทอดมาหั่นตามขวาง แล้วโปะลงบนข้าว
-ตักแกงกะหรี่ร้อนๆ ใส่ไว้ตรงที่ว่าง ข้างๆข้าว แค่นี้เป็นอันเสร็จ
มายั่วน้ำลายกันเห็นๆ อะอ้ำ.....
Create Date : 16 เมษายน 2552
Last Update : 16 เมษายน 2552 19:21:46 น.
8 comments
Counter : 2632 Pageviews.
Share
Tweet
ศึกษารายละเอียดในเว็บไซด์นี้ อาจเปลี่ยนชีวิตคุณได้
//www.i-amagel.com/leader.php?id=salakchit
โดย:
salakchit_5
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:19:59:15 น.
โดย:
NIRISSA
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:20:52:08 น.
ชอบแกงกระหรี่ที่สุดในโลกเลยค่ะ จนเพื่อนๆบ่นว่าจะชอบอะไรขนาดนั้น
เราก็ทำบ่อยค่ะ ชอบมาก แต่เราไม่ได้ใส่หมูลงไปอ่ะค่ะ ทอดหมูกินควบอย่างเดียว
ตอนเราทำใช้แกงกระหรี่ยี่ห้อ golden อะไรสักอย่างอะค่ะ ก็อร่อยดี
เห็นด้วยค่ะว่าความเผ็ดระดับสาม ไม่สะเทือนลิ้นเลย ขนาดเราใช้ระดับห้า ยังใส่พริกสดและพริกป่นเพิ่มเลยค่ะ
โดย:
-Ki-
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:22:04:19 น.
Yum yum.
โดย:
CrackyDong
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:22:08:35 น.
Sugoiคร้าบ..บ สีสวยน่ากิน สองจานเลยคร้าบ แนะนำจิ๊ดนึงครับ ลองเปลี่ยนเนื้อสันนอกเป็นเนื้อขาหน้าดูสิครับ อาจจะSugoi กว่านี้ครับ เนื้อขาหน้าต้มนานแล้วจะยิ่งนิ่ม ส่วนสันนอกยิ่งต้มยิ่งแข็งครับ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:22:42:52 น.
น่ากินมากๆเลยครับ
อยากกินมั่งจังเลย
โดย:
จอมยุทธเฮง
วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:23:44:22 น.
เมนูโปรดเลยค่าาา กินด้วยคนนะค้า
โดย:
puppadoowab
วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:58:08 น.
น่าทานจัง
โดย:
Mouybouy
วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:16:30 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
lylinh
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [
?
]
Friends' blogs
yadegari
fozzil
GadZook!
กระต่ายน้อยแดนเถื่อน
Chinese-DOLL
mindmim
ฮิปโปวดี
ป้ามด
คริสตอลสีชมพู
ปาณฟ้า
walayalai
PandaNana
Tomaru
วิหคลม
มีแต่ลูกสาว
mrsdevil
Pattylala
กุ้งกลม
Gingerging
แม่สลิ่ม
คิตตี้น้อยสีชมพู
somjaidean100
ดอกซากุระบานแค่เจ็ดวัน
lazypiggy
oanotai
danaausaman
lozocat
Hydryne~*
jjbd
ge-or-ge
ไหมพรมสีสวย
jajagoodgirl
adaytrip
prim@บ้านบางมด
standinsideyourlove
Webmaster - BlogGang
[Add lylinh's blog to your web]
Links
knittinghelp
เวบพันทิปห้องจตุจักร
Google language tools
Review ไหมพรมประเภทต่างๆ
Pradid blog รวมงานฝีมือ
ตั้ง ฮั่ว เส็ง - เย็บปักถักร้อย
ภิญญ์
Clover - free pattern
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
//www.i-amagel.com/leader.php?id=salakchit