Rasin and Oreo Cheese Cake เผอิญได้ชิมชีสเค้กของ Le Boir รู้สึกว่าอร่อยดี เลยอยากกลับมาทำเองที่บ้าน เพราะปกติไม่ค่อยถนัดชี้สเค้กแบบอบ แค่พอทำได้ขำๆ วันนี้ทำเยอะเลย ได้พิมพ์ขนาดสามปอนด์กับสองปอนด์ สำหรับรสโอริโอ้และเรซิน ส่วนผสม ครีมชีสอ่อนตัวหั่นเป็นก้อน 500 g น้ำตาลทราย 200 g ซาวด์ครีม หนึ่งขวด (ใช้ของForemost) ครีมข้น 1 กระป๋อง น้ำมะนาว 2 ชต กลิ่นวานิลลาแบบน้ำ 1 ชช ไข่แดง 4 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ชต เกลือป่น 1 ชช ส่วนผสมที่สอง ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 3 ชต ส่วนผสมื่ สาม โอริโอ้ 2 แถว ลูกเกดแช่เหล้ารัม 100 g ขั้นตอนการทำ นำโอริโอ้และไส้ครีมไปบดให้ละเอียดแล้วผสมกะบเนยละลาย ประมาณ 100 กรัม แล้วกรุลงพิมพ์ที่รองพื้นด้วยกระดาษฟรอยด์ นำครีมชี้สและน้ำตาล 200 กรัมมาตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน จะใช้เวลา 5-7 นาที จากนั้นก็เปิดไฟล่างความร้อน 300 f เตรียมไว้ ผสม ซาวด์ครีม ครีมข้น น้ำมะนาว กลิ่นวานิลลาแบบน้ำ ไข่แดง แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น แล้วคนเข้าด้วยกัน รูปทางซ้ายคือลูกเกดแช่เหล้า เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมครีมชี้ส ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้ออกมาคล้ายๆครีมสลัด จากนั้นพักไว้ก่อน นำส่วนผสมน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะมาตีกับไข่ข่าวสี่ฟอง จนตั้งยอดได้ จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาวไปผสมกับส่วนผสมที่พักไว้ คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเดป็นสองส่วน ส่วนที่ใช้สำหรับเรซินชี้สเค้ก ก็ให้เทลูเกดแช่เหล้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ สำหรับโอริโอ้ชี้สเค้กก็นำส่วนผสมที่เหลือเทลงในพิมพ์แล้วใส่โอริโอ้ หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป จากนั้นนำไปวางบนกระดาษหนังสือพิมพ์ที่เปียกน้ำประมาณ แปด แผ่น นำเข้าอบไฟ 300 f นานเกือบๆสอง ชม แหนะ พอครบเวลาก็ปล่อยทิ้งไว้ในเตาจนเย็น แล้วนำไปใส่ตู้เย็นค้างหนึ่งคืน จะอร่อยและตัดง่าย   Create Date : 16 พฤศจิกายน 2551 8 comments Last Update : 18 พฤศจิกายน 2551 9:46:52 น. Counter : 2251 Pageviews. Share Tweet

หม่ำด้วยคนค๊า   โดย: Sweet Forever 17 พฤศจิกายน 2551 7:25:05 น.

กำลังคิดถึงอยู่เลยค่า เห็นหายไปนาน แอบเป็นแฟนคลับคุณนะคะ   โดย: minafiba IP: 125.26.146.206 17 พฤศจิกายน 2551 7:31:23 น.

หายไปนาน พักนี้ไม่ทำขนมปังแล้วเหรอคะ Rasin and Oreo Cheese Cake ก้อน่าทานดีนะคะ ตัดชิ้นโต ๆ แบ่งเจ๊หลีมั่งน๊า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 พฤศจิกายน 2551 11:43:02 น.

ขนมปังยังทำอยู่จ้า แต่ทำขายมากกว่า แหะๆ   โดย: Lerla IP: 202.60.199.120 17 พฤศจิกายน 2551 13:06:10 น.

น่าลิ้มลองมากค่ะ โปแป้งไม่เคยทำชีสเค้กเลย อยากลองๆๆๆๆๆๆ   โดย: โปแป้ง (popang ) 17 พฤศจิกายน 2551 17:27:28 น.

ลองเลย สูตรนี้อร่อย รสชาติเข้มข้นไม่แพ้ Le Boir เลยนะ แต่ต้องกินตอนเย็นๆ มันเปรียวหวาน มัน โอ้ยยย สลบไปเลย   โดย: lerla 17 พฤศจิกายน 2551 18:10:27 น.

สวยจัง เหมือนเวลาไปซื้อทานเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 18 พฤศจิกายน 2551 16:02:09 น.

เจ๊หลีตามมาปัดฝุ่นให้อีกค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 กรกฎาคม 2552 6:51:52 น.