1 kg. Potatis   มันฝรั่ง

1 tsk Salt  เกลือ

1 tsk Peper       พริกไท

125 g. Bacon  เบคอน

1 dl Gullök หอมหัวใหญ่

50 g.Smör   เนย

50 g. smor   เนย

1 dl.  gullök หอมหัวใหญ่

1 d. Skogschampinjoner แชมปิญอง

2 dl Marsala Vin   ไวท์มาสาร่

1/2 Röd Vin   ไวท์แดง

1 tsk Rosmarin  โรสแมรี่

1 tsk Timjan      ทิมยอง

1 tsk Soya

1 msk vetemjöl  แป้งมัน

นำมันฝรั่งปลอกเปลือก แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 12 นาที

เมื่อต้มสุกเทน้ำนำมันฝรั่งมาขูดกับที่ขูดชีสให้เป็นเส้น

จากนั้นนำเบคอนมาลงทอดให้กรอบน้ำมันจากเบคอนไม่ต้องทิ้ง นำหอมหัวใหญ่ มันฝรั่งที่ขูดใส่ในกระทะลงไปผัดในกระทะ โรยด้วยเกลือ และพริกไท

จากนั้นค่อยตล่อมม้ันฝรั่งให้เหมือนเค็ก

ใช่จานปิดเพื่อกลับด้านอีกข้าง

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย Berner Rösti อาหารของชาวสวีสเซอร์แลนด์ หลังจากนั้นก็พักไว้ในเตาอบเพื่อทำซอส...Marsala 

นำหัวหอมหั่นเต๋า และ เห็ดแชมปิญองหั่น

ตั้งหม้อ เอาเนยใส่ แล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงไปผัดแล้วตามด้วยเห็ด

พอเห็นว่าสุกแลหอมหัวใหญ่และเห็ดสลดลงแล้วใส่ครีมลงไป ตามดวยส่วนผสมต่างๆท่ี่เป็นพระเอกของซอสนี้ก็คงไม่พ้นไวท์ Marsala และไวท์แดง ผสมลงไปตามสัดส่วนผสมข้างต้น

ละลายแป้งมันใส่คนให้เข้าเป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยสำหรับซอส

เสต็ก วันนี้ใช้ Entrecote  นำเนื้อไปล้างแล้วซับให้แห้งโรยด้วยเกลือและพริกไท ทั้งสองด้านแล้วลงทอดในกระทะ พอWelldone  นำขึ้นพร้อมจัดเสริฟกันแล้วคะสำหรืบBerner Rösti with filet beef Marsala sauce.