Bloggang.com : AmpInWonderLand : Cornflakes Cookies สูตรพี่จุ๋มค่ะ

Cornflakes Cookies สูตรพี่จุ๋มค่ะ

สวัสดีค่ะ
แอ๊มได้เอาสูตร Cornflakes Cookies่
ของพี่จุ๋มมาทำแจกปีใหม่ค่ะ
อร่อยและก็ทำง่ายมากๆเลยค่ะ ต้องขอขอบคุณสูตรดีๆจากพี่จุ๋มด้วยนะคะ
ลองมาชมกันค่ะ แต่รูปอาจจะไม่ละเอียดมากนักนะคะ

ส่วนผสม Cornflakes Cookies

2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน
1/2 ช้อนชา ผงฟู
3/4 ถ้วย เนยจืดหั่นชิ้นเล็ก (170 กรัม)
1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น
1 ฟอง ไข่ไก่
1 ช้อนชา วานิลลา
1/4 ถ้วย ลูกเกดดำหั่นชิ้นเล็ก
2 ถ้วย คอร์นเฟล็กซ์
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง

2. เตรียมถาดอลูมิเนียม ทาเนยขาวบาง ๆ หรือจะแต้มเนยขาวแล้วปูทับด้วยกระดาษไข

3. วอร์มเตาอบ 160-170 องศาเซลเซียสค่ะ

4. เนยสดหั่นชิ้นเล็ก ใส่ชามผสม หากใช้เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตรขึ้นไป ใช้หัวตีใบไม้ตีเนยค่ะ 5. หากใช้เครื่องตีมือถืออนุโลมให้ใช้หัวตีตะกร้อ

6. ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางให้เนยสดกระจายตัว ปาดอ่างเป็นระยะ เพื่อให้เนยที่อยู่ด้านก้นโถขึ้นมา

7. พอเนยสดกระจายตัวแล้ว ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อน
แล้วตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม

8. ปาดอ่างเป็นระยะ เพื่อให้เนยและน้ำตาลด้านข้างตกลงมา

9. ระหว่างที่ตีหั่นไปตอกไข่ใส่ถ้วยใบย่อม ๆ และเอาวานิลลาใส่ไปด้วย

10. ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด และตีต่อจนเนยฟูเบา สีของเนยจะอ่อนลงค่ะ

11. ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูเบาแล้วเทไข่ไก่ที่ใส่รวมกับวานิลลาแล้วลงไป

12.ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิมจนส่วนผสมเข้ากัน

13.จากนั้นทยอยใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ที่ร่อนรวมกันไว้

14.ตีต่อ แต่เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ไม่ต้องตีนานนะคะ ตีพอเข้ากัน

15.เทลูกเกดที่หั่นชิ้นเล็กลงไป ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม พอให้ส่วนผสมเข้ากัน

16. ทยอยใส่ Cornflakes ลงไป ทีละช้อน และตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม (ต่ำ) ปาดอ่างเป็นระยะเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี

17. ตีแค่ีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง หยุดได้เลย

18. ก็จัดการเอาช้อนกาแฟ 2 อัน ตักโดว์คุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สลับช้อนไปมาจนได้ก้อนกลม ๆ แล้วก็ไปวางแหมะบนถาดที่เตรียมไว้นะคะ พยายามให้ได้ลูกเท่า ๆ กัน อบออกมาก็จะสวยงามและสุกพร้อม ๆ กันค่ะ หากว่าใช้ช้อน 2 อัน ตักคุกกี้แล้วทำให้มันกลมไม่ถนัด ก็ใช้มือปั้นเอาได้เลยนะคะ

19. อบประมาณ 10-15 นาทีนะคะ ดูสีเอา อย่าให้ตูดดำเดี๋ยวไม่งามค่ะ สุกแล้วนำออกจากเตา