Bloggang.com : AmpInWonderLand : *-* เค้กนมสดหน้าเชอรี่ และ สตรอเบอรี่ สูตรคุณตรี *-*

*-* เค้กนมสดหน้าเชอรี่ และ สตรอเบอรี่ สูตรคุณตรี *-*

สวัสดีทุกท่านนะคะ..
แอ๊มได้นำเอาสูตรเค้กนมสดของคุณตรีมาลองทำปีใหม่ค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากๆเลย วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ
เลยทำออกมาสองก้อนเลยค่ะ
ก้อนแรกแต่งหน้าด้วยเชอรี่แดงกระป๋อง
อีกก้อนก็็ทำเป็นเป็นสองชั้นไส้สตอเบอรี่กับครีม และแต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่สด
แต่ไม่ได้ถ่ายตอนทำเลยค่ะ เพราะยุ่งมาก ต้องขอโทษด้วยนะคะ
แต่มีรูปตอนเสร็จแล้วให้ชมแทนค่ะ
และต้องขอบคุณสูตรอร่อยๆจาก คุณตรี ด้วยนะคะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก.... 62.5 กรัม
ผงฟู....1/2 ช้อนชา
เนยสดจืด....1/8 ถ้วย
นมสด....1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม ....2 ช้อนโต๊ะ
วนิลา....1/2 ช้อนชา
น้ำตาลป่น ....80 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง....2 ฟองใหญ่(ตรีใช้เบอร์หนึ่ง)
ไข่แดง.... 1 ฟองใหญ่
เกลือ....1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง กะผงฟู สักสามรอบ
2. นำวิปปิ้งคริม นมสด เนยสด ผสมกันใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายค่ะ พักไว้ก่อนค่ะ
3. นำไข่ใส่ภาชนะตีค่ะ ตีไข่ขึ้นฟูเป็นฟองละเอียดปานกลาง ก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อยค่ะ
4. ตีด้วยความเร็วสูงไปจนไข่เริ่มมีริ้วรอยชัดเจน ฟูข้นขาวเลยค่ะ
5. แล้วก็ปรับเป็นสปีดต่ำสุด ค่อย ๆ เทแป้งลงไปผสมพอเข้ากันค่ะ
6. ใช้เวลาประมาณ นับหนึ่งถึงสิบน่ะค่ะ 1..2.3...10 ปิดเครื่องเลยค่ะ
7. แล้วใช้พายยางตะล่อมอีกสักนิด เพื่อกวาดแป้งที่ติดข้างโถผสม
8. นำส่วนผสมเนยใส่วนิลาลงไปค่ะแล้วก็เทลงในส่วนผสมไข่กับแป้งเลยค่ะ
9. ค่อย ๆ เทลงเป็นสาย แล้วก็ตะล่อมแป้งไปด้วยค่ะ
10. ตะล่อมจนเข้ากันดี แบบเบา ๆ มือ
11. ตัดกระดาษไขรองพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ
12. ใช้ไม้จิ้มฟันลากไล่ฟองอากาศสักหน่อยนะคะ
13. ส่งเข้าอบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาทีน่ะค่ะ
14. นำวิปปิ้งครีมมาผสมกับนมสดเพิ่มอีกสองช้อนกินข้าวแบบสั้น
ใส่น้ำตาลทรายป่นอีกช้อน วนิลาอีกนิดหน่อย
15. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูแล้วก็ใช้แต่งหน้าค่ะ
พอตั้งยอดแล้วก็หยุดตีได้เลยค่ะ

**หมายเหตุ** วิปปิ้งครีมถ้าจะให้ตั้งยอดสวยและอยู่ตัวได้นาน ทั้งหัวตี และชามที่ใช้ จะต้องแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดๆ แล้วพอจะเริ่มตี ก็ให้็นำชามที่จะใช้มาใส่ในอ่่างอีกใบที่มี่น้ำเย็น
และใส่น้ำแข็งด้วยนะคะ