Bloggang.com : jjbd : ✿✿ ฝากคำแนะนำ ( ฝากสูตร ขอสูตร )✿✿

✿✿ ฝากคำแนะนำ ( ฝากสูตร ขอสูตร )✿✿

หน้านี้สำหรับทุกๆคนที่อยากจะฝากข้อความ ใครมีคำแนะนำดีๆ ขอสูตรอาหาร สูตรขนม หรือมีสูตรเด็ดเคล็ดลับ...อยากแบ่งปัน...ได้ฝากไว้ที่นี้เลยค่ะ ยินดีต้อนรับเสมอนะคะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2551

Last Update : 16 มิถุนายน 2552 9:34:33 น.

9 comments

Counter : 3206 Pageviews.

ถ้าคุณแก้วว่าง ขอสูตร ทำแผ่นโรตีสายไหม หน่อยนะค่ะ อยากทานปอเปี๊ยะกรอบๆ ที่ตลาดเอเชียมี ใบเมี่ยงขาย แต่ทอดแล้วเหนียวมาก
ขอบคุณและขอเป็นกำลังใจให้เรื่องไอ้ตัวป่วนนะค่ะ

โดย: ทิค่ะ IP: 74.184.145.137 วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:21:23:56 น.

jjbd ไม่เคยทำแผ่นสายไหมเลยค่ะ ไม่สูตรเป็นของตัวเอง สูตรที่ลงเอามาจากที่อื่นอีกที ลองดูนะค่ะ

วัสดุอุปกรณ์

1. กระทะ
2. ถาดอลูมิเนียม
3. กระทะแบน
4. กะละมังอะลูมิเนียม, กะละมังพลาสติกใบใหญ่
5. ไม้ดึง 2 อัน
6. น้ำมันบัว
7. แป้งสาลี
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำ
วิธีการทำ

ส่วนประกอบสายไหม
1. นำน้ำใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม เคี่ยวให้เหนียว
2. เทลงกะละมังอะลูมิเนียมใบเล็ก นำไปหล่อน้ำในกะละมังพลาสติกใบใหญ่ ให้จับกันเป็นก้อน
3. นำแป้งสาลีผสมกับน้ำมันบัว กวนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำน้ำตาลที่เป็นก้อนมาคลึงรวมกับแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำมันบัว ให้เข้ากัน
5. นำน้ำตาลที่ผสมกันแล้ว มาคลึงบนถาดอลูมิเนียม โดยใช้ไม้คลึงทั้งสองด้านให้ได้เป็นเส้นสายไหม

ส่วนประกอบแผ่นโรตี
1. แป้งสาลี น้ำ เกลือ นำมานวดเข้ากันให้เหนียว
2. ทิ้งไว้ประมาณ 2-5 นาที ให้แป้งขึ้น
3. ตั้งกระทะแบนบนเตาไฟ ให้ร้อน
4. นำแป้งที่หมักได้ที่แล้วมาแต้มลงในกระทะแบนเป็นรูปวงกลมเพื่อให้ได้ แผ่นโรตี

สูตร 2
แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
น้ำ 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน แล้วใช้กระทะเหล็กก้นแบน ไฟอ่อน ๆ ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วหยิบแป้งก้อนใหญ่ ๆ ไว้ที่มือกดลงบนกระทะ แล้วดึงขึ้นเร็ว ๆ ก็จะได้แผ่นปอเปี๊ยะจะใหญ่หรือเล็กก็อยู่ที่กดแป้ง อันนี้ต้องหัดทำหลายครั้งหน่อยกว่าจะได้แผ่นสวยงาม

แหล่งข้อมูล
ศูนย์บริการการศึกษานอกโรงเรียนจังหวัดพระนครศรีอยุธยา pantown

โดย: jjbd

วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:15:53:29 น.

อยากทราบสูตรการทำน้ำตาลที่ใช้ทำขนมสายไหมสวรรค์
น๊ะค๊ะที่เปนขนมปุยๆ มีไม้เสียบตรงกลาง อยากหารายได้พิเศษเพื่อใช้เรียนหนังสือค๊ะ รบกวนท่านที่ทราบรายละเอียดช่วยอธิบายหั้ยฟังหน่อยน๊ะค๊ะ หรือถ้าเมตตาช่วยส่งเมลล์หั้ยจะดีมากเลยค๊ะ marisaka_1231@hotmail.com ขอขอบพระคุณล่วงหน้านค่ะ

โดย: หนามเตย IP: 61.90.65.246 วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:19:40:55 น.

เธญเธขเธฒเธเธฃเธนเนเธ”เนเธงเธขเธเธฃเธฑเธ เธเธญเธเธเธฃเธฐเธเธธเธ“เธกเธฒเธเธเธฃเธฑเธ

โดย: เธซเธกเธต IP: 125.27.176.186 วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:23:49:34 น.

อยากทราบสูตรการทำน้ำตาลที่ใช้ทำขนมสายไหมสวรรค์
น๊ะค๊ะที่เปนขนมปุยๆ มีไม้เสียบตรงกลาง อยากหารายได้พิเศษ

โดย: vicit IP: 61.7.178.82 วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:12:08:26 น.

อยากทราบสูตรการทำน้ำตาลที่ใช้ทำขนมสายไหมสวรรค์ ไม่ให้ละลายไว ที่เป็นปุยฝ้ายมีไหมเสียงตรงกลาง ส่งมาทางอีเมล์ก็ได้ครับ@gmail.com

โดย: ทรงวุฒิ IP: 49.230.210.223 วันที่: 12 ตุลาคม 2558 เวลา:10:57:27 น.

โดย: Anuw IP: 1.47.42.8 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:35:54 น.

อยากทราบสูตรการทำน้ำตาลที่ใช้ทำขนมสายไหมสวรรค์ ไม่ให้ละลายไว ที่เป็นปุยฝ้ายมีไหมเสียงตรงกลาง ส่งมาทางอีเมล์ก็ได้ครับ seangyen 2527@gmail.com ขอบคุณครับ

โดย: Anuwat IP: 1.47.42.8 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:43:18 น.

โดย: Anuw IP: 1.47.42.8 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:44:29 น.