Bloggang.com : three season : บะหมี่ไก่ กระเทียม กับ ลาบหมู

บะหมี่ไก่ กระเทียม กับ ลาบหมู

กลับมาอีกครั้ง กับเมนู อาหารแปลกๆ แต่ อร่อย ฮ่าๆๆ

วันนี้ขอเสนอ...บะหมี่ไก่กระเทียม

เครื่องปรุง

เส้นบะหมี่ ซื้อมาจากซุปเปอร์ทั่วเมืองไทย แล้วแต่ชอบ มีทั้งสีเขียว สีเหลือง
คะน้า ผักพื้นบ้านหาได้ทั่วไทย
กระเทียมสับหยาบ
ไก่ หันชิ้นบางๆ (เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่ชอบค่ะ)
น้ำปลา
ซีอี้ว
ซอสภูเขาทองฝาเขียว
น้ำตาล

วิธีทำ
หมักไก่ด้วยน้ำปลา ซีอิ้ว และซอส (ใส่อย่างละนิด นะคะ) ใส่น้ำตาลนิดหน่อยด้วย
น้ำมันหอย ใส่กระเทียมสับคลุกๆด้วยนะคะ (โอ้ย แซ่บ อีหลี..)

ลวกผักคะน้า (คะลุง คะป้าเดี๋ยวได้กินค่า) ในน้ำเดือด ลวกนะคะ แค่ผ่านน้ำเดือดๆ สักพักแล้วนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อความกรุบกรอบ และสีสันเขียวสดใสน่ารับประทานม๊าก

ลวกเส้นบะหมี่ ของเราในน้ำเดือด แล้วก็ยกขึ้น ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวคลุกๆๆ ให้เส้นไม่ติดกัน

นำไก่ที่หมักมาทอด ให้เหลืองกรอบ แล้วยกขึ้น

จัดจาน (โอ้ว จะได้กินแล้วพี่น้อง....) นำหมี่ที่ลวกแล้วลงจาน ผักคะน้าเรียงๆ ราดหน้าด้วยไก่ที่ทอดเสร็จ อืมมมมมมมม สุดยอดๆๆ แต่ ช้าก่อนค่ะ แนะนำว่าให้ราดน้ำมันหอยไปสักนิดส์ บนบะหมี่ไก่ทอดของเรา เท่านี้ก็หรูเกินใคร...

มาดูหน้าตาสำเร็จรูปดีก่า...

แท่นแท๊นนนนนนนนนนนนนนนนนน

จบไปแล้วหนึ่ง มาต่อดีกว่าค่ะ นานๆ จะได้อัพบล้อกอาหารทั้งที เอาให้น้ำลายหกหมดปากกันไปเลยยยยย

ต่อกันที่ลาบหมู สูตรจำแม่มาอีกที อิอิ

เครื่องปรุง
หมูสับลวก
พริกสับและพริกป่น (กลัวไม่แซ่บ เลยสองขนาน)
กระเทียม
หอมแดง
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
ใบสะหระแหน่
ข้าวคั่ว (ข้าวเหนียวคั่วจะเยี่ยมยอดดดด แต่ ไม่มีก็เอาข้าวสารคั่วไปก่อนแก้ขัดแต่อร่อย คือกัน)
แตงกวา (อันนี้ไว้แกล้ม)

เริ่มเลยนะค้า

ตั้งหม้อน้อยๆ ใส่น้ำมันเอาหมูที่ลวกใส่ลงไป ใส่ หอมแดง กระเทียมสับ พริกหั่น ฟริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลนิดส์ๆ ใส่ข้าวคั่วลงไป คลุกให้เข้ากัน พอกลิ่นโชย ว่าอร่อยก็พอ ค่ะ ยกขึ้นได้...แต่งหน้าด้วยสะหระแหน่หน่อย

จัดจานโลดดดดดดดด

มาชมรูปกัน...