Bloggang.com : : สูตรอาหารจาก DHC I

สูตรอาหารจาก DHC I

Sashimi Salad
รสชาติสดอร่อยของปลาเนื้อขาวคลุกเคล้ากับความหอมของน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและขิงสับ รสเผ็ดร้อนนอกจากทำให้เจริญอาหารแล้วยังช่วยย่อยได้ดีอีกด้วย

เครื่องปรุง (สำหรับ 2-4 ท่าน)
ปลาเนื้อขาว (เช่น ปลากะพง) 200 กรัม
ขิงสับ ½ แง่ง
ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก
DHC ORO de GENAVE 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย เกลือ เล็กน้อย
Mince Pork with Kimchi Fried
กิมจิหรือผักดองสไตล์เกาหลีก็เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นไม่น้อย เมื่อเอามาผัดกับเนื้อสัตว์ให้หอมชวนหิวอย่างเมนูนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ ทานผักได้มากขึ้น หากสาวๆ คนไหนกำลังควบคุมน้ำหนักจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ไม่ติดมันก็ถือเป็นเมนูไดเอ็ต อร่อยๆ ได้อีกหนึ่งเมนู

เครื่องปรุง (2-4 ท่าน)
เนื้อหมูสับ 200 กรัม
DHC ORO de GENAVE 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่ี
ขิงสับ 1 แง่ง
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น
กิมจิผักกาดขาว (สับละเอียด) 150 กรัม
โชยุ 1 ช้อนชา
กะหล่ำม่วงผักกาดแก้ว พอประมาณ
วิธีปรุง
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่ ORO de GENAVE นำเนื้อหมูสับลงรวนไฟปานกลาง
2. เมื่อ เนื้อหมูเริ่มสุกร่วน ให้ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และต้นหอมญี่ปุ่นซอยลงไป เมื่อเริ่มหอมให้ใส่กิมจิผักกาดขาวสับละเอียดลงไปผัดด้วยกัน
3. ปรุงรสด้วยโชยุ 1 ช้อนชา เมื่อน้ำเริ่มงวดจึงตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟสำหรับทานคู่กับผักกาดแก้ว
ผักตั้งโอ๋ราดซอสมิโสะ
ผักตั้งโอ๋มีลักษณะใบคล้ายคึ่นช่ายแต่มีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์ของตนเองที่ไม่ฉุน จนเกินไป เพียงนำมาลวกสุกและปรุงรสด้วยซอสมิโสะกับน้ำมันมะกอกหอมๆ ก็ได้เครื่องเคียงอร่อยๆ อีกหนึ่งอย่างแล้วล่ะค่ะ

เครื่องปรุง(สำหรับ 2-4 ท่าน)
ผักตั้งโอ๋ 1 กำมือ
มิโสะ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่ี
กระเทียมฝน 1 กลีบใหญ่
DHC ORO de GENAVE 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำผักตั้งโอ๋มาเด็ดเฉพาะใบ นำไปลวกน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. 2. นำมิโสะ กระเทียมฝน ORO de GENAVE มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปคลุกกับ 1 พร้อมเสิร์ฟ

สลัดโซเมง
สลัด ผักหลากสีที่มีฤทธิ์เย็นและช่วยรักษาความชุ่มชื่นให้ร่างกาย เสริมด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกและรสชาติเค็มมันของแฮมสด เมื่อทานคู่กับเส้นโซเมงลื่นคอแล้วยิ่งอร่อยสดชื่นค่ะ

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ท่าน)
แตงกวาญี่ปุ่น 2 ลูก
มะเขือม่วง 2 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
แฮมสด 4 แผ่น
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
พริกไทย เล็กน้อย
DHC ORO de GENAVE 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นโซเมง 150 กรัม
วิธีปรุง
1. ปอกเปลือกแตงกวาออกบางส่วน แล้วซอยเป็นแว่นๆ มะเขือม่วงซอยบางๆ ตามขวางแล้วแช่น้ำไว้ 10 นาทีจึงสะเด็ดน้ำออก
2. นำ แตงกวาและมะเขือม่วงใส่รวมกันในถุงพลาสติก โรยเกลือ 1 ช้อนชาแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเปิดปากถุงไล่อากาศออกแล้วมัดปากถุงทิ้งไว้ 10 นาที จึงนำผักขึ้น แยกน้ำออก
3. ลอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
4. ลวกเส้นโซเมงในน้ำร้อนจนได้ที่แล้วนำมาจุ่มในน้ำเย็นจัด จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
5. เติม ORO de GENAVE เกลือ ½ ช้อนชา และพริกไทยลงผสมในภาชนะ แล้วคลุกให้เข้ากับผักที่เตรียมไว้ใน 1 จากนั้นเติมเส้นโซเมงและแฮมสดลงไปคลุกไปคลุกพอเข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Tip ใช้มีดกรีดเปลือกส่วนก้นมะเขือเทศเป็นกากบาทตื้นๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อเห็นว่าส่วนที่บากไว้เริ่มเผยอขึ้นให้นำไปแช่น้ำเย็นซักพัก จะสามารถใช้นิ้วลอกเปลือกออกได้โดยง่าย

เติมความอร่อยกลมกล่อมให้รสเปรี้ยวของ Grape Fruit ด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก เติมผักสดกรอบลงไปสักนิด ก็ทานเพลินแบบไม่อ้วน อวดหุ่นสวยในชุดว่ายน้ำได้สบายๆ

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ท่าน)
Grape Fruit 1 ผล
Lettuce 4 ใบ
Radish 4 หัว
มะกอกแช่อิ่ม 6 ผล
มัสตาร์ดผง 1 ช้อนโต๊ะ
DHC ORO de GENAVE 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย เล็กน้อย

วิธีปรุง
1. ปอกเปลือก Grape Fruit และแกะเมล็ดออก แบ่งเป็น 2 ส่วนโดยส่วนแรกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนที่ 2 แกะเนื้อให้ร่วนกระจายออกจากกัน
2. นำ Grape Fruit ส่วนที่ 2 ไปคลุกให้เข้ากับส่วนผสม A เพื่อทำเป็นน้ำสลัด
3. ฉีก Lettuce เป็นชิ้นพอดีคำ ส่วน Radish นำมาซอยเป็นชิ้นบางๆ
4. จัดผักใส่ภาชนะ วางทับด้วย Grape Fruit ส่วนที่ 1 ผลมะกอก และราดทับด้วยน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ซีฟู้ดส์เนื้อหนึบเคี้ยวมันอย่างปลาหมึกยักษ์เข้ากันดีกับกลิ่นหอมๆ เรียกน้ำย่อยของคึ่นช่ายหากชอบรสจัดก็เพิ่มดีกรีความร้อนแรงด้วยการเติม กระเทียมและพริกได้ตามชอบค่ะ

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ท่าน)
ปลาหมึกยักษ์ที่ลวกไว้แล้ว 300 กรัม
คึ่นช่าย 2 ใบ
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนูแดง 6 ผล
DHC ORO de GENAVE 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนชา

วิธีปรุง
* หั่นปลาหมึกยักษ์เป็นชิ้นพอดีคำ นำคึ่นช่ายมาหั่นแกนแข็งส่วนโคนออก แล้วหั่นแฉลบก้านเป็นแนวเฉียง ส่วนใบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
* ลอกเปลือกกระเทียมออกแล้วหั่นครึ่งตามยาว จากนั้นใช้สันมีดทุบให้แตกออก ส่วนพริกผ่าครึ่งแล้วแกะเม็ดออก
* นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่ ORO de GENAVE นำกระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อเริ่มหอมเร่งไฟขึ้นเป็นปานกลาง เติมปลาหมึกยักษ์ ก้านคึ่นช่ายลงผัดตาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นจึงใส่ใบคึ่นช่ายตามลงไป ผัดพอเข้ากันแล้วตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

Tip เพื่อให้ต้นคึ่นช่ายคงความกรอบไว้จึงไม่ควรผัดนาน และใบคึ่นช่ายที่ลงผัดเป็นลำดับสุดท้ายจะช่วยเสริมกลิ่นรสให้หอมยิ่งขึ้น

Tips หลากหลายสรรพคุณผักเพื่อสุขภาพดีในฤดูร้อน
* แตงกวาญี่ปุ่น มีฤทธิ์เย็นและมีความชุ่มชื่นสูง เหมาะสำหรับบำรุงผิวพรรณให้มีน้ำมีนวลไม่ว่าจะทานหรือทา และมีวิตามินแร่ธาตุอีกมากมายที่ดีต่อร่างกาย อาทิ วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม และธาตุเหล็ก
* มะเขือม่วง ไม่ได้มีดีแค่รสชาติหวานอร่อย แต่ยังช่วยกระจายความร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี และอุดมด้วย Nasunin ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ยืดอายุสมองให้มีประสิทธิภาพอยู่เสมอ
* มะเขือเทศคำกล่าวที่ว่า “กินมะเขือเทศแล้วผิวจะสวย” ไม่ใช่คำกล่าวลอยๆ เพราะสารไลโคปีนมีฤทธิ์ช่วยฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลายจากแสงแดดให้กลับแข็งแรง กระจ่างใสดังเดิมได้เร็วขึ้น

Special Thanks

Create Date : 22 กรกฎาคม 2552

Last Update : 19 สิงหาคม 2552 9:49:56 น.

2 comments

Counter : 1062 Pageviews.

อืม.. หืออออ น่าทานมากมายยย

โดย: cookiecompany

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:11:32 น.

น่าหม่ำมากกกก

โดย: Cutetetsu

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:30:40 น.