BlogGang.com : : Thaisoloclub : ครัวทำเอง : ผัดผักอย่างง่าย กับข้าวอย่างแรกๆ ที่ทำเป็น

ครัวทำเอง : ผัดผักอย่างง่าย กับข้าวอย่างแรกๆ ที่ทำเป็น

ก็โดยที่ได้รับคำแนะนำจากรุ่นพี่ที่เคารพว่า ช่วงนี้ไม่ได้เดินทางไปไหน ไม่ได้อัพบล็อก ก็น่าจะหาอะไรทำเป็นประโยชน์ในเวลาว่างมากกว่ามานั่งเล่นเน็ตหมดเวลาไปกับสิ่งไร้สาระและล่อลวง ก็เคยเล่าให้เขาฟังว่าทำกับข้าวเองตั้งแต่มาอยู่เคนยานี่

จากที่ทำอะไรไม่เป็นเลย ยกเว้นพวกเมนูไข่ขั้นพื้นฐานและต้มมาม่า ปัจจุบันนี้ทำเป็นหลายอย่างแล้ว แม้หน้าตาดูไม่ดีแต่ก็กินประทังชีวิตมาได้เกือบปีแล้ว ว่าแล้วก็ขออนุญาตเปิดกลุ่มครัวทำเองเพิ่ม จะเอาวิธีทำกับข้าวสำหรับชายโสดที่ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนและต้องมาอยู่ต่างประเทศเพียงลำพัง แถมยังเป็นประเทศที่หาเครื่องปรุง ผักหญ้า สมุนไพรไทยไม่ค่อยจะได้ด้วย มาลงให้ดูกัน อาจจะเป็นเรื่องง่ายๆ สำหรับใครหลายคน แต่สำหรับมือใหม่หัดควงตะหลิวอย่างผม (ซึ่งผมเชื่อว่ามีอยู่จำนวนมาก) หวังว่าประสบการณ์ลองผิดลองถูกคงเป็นประโยชน์

ขอเริ่มด้วยกับข้าวที่ทำเป็นอย่างแรกๆ เพราะเคยเห็นแม่ทำให้ทาน และผมเองก็ชอบทาน เนื่องจากคิดว่ามีประโยชน์ ผัดผักทำเอง กินง่าย ถ่ายสะดวก

เลือกซื้อผักจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในเมือง มีอยู่สองเจ้า ไม่ห้าง Nakumatt ก็ Uchumi เนื่องจากขี้เกียจเลือกผักเอง ก็เลยซื้อผัก organic เอาสะดวกเข้าว่า แพงอยู่เหมือนกัน

มีชื่อว่า Italian Spinach ไม่รู้ว่าภาษาไทยเรียกอะไร ในถุงมีสี่ต้น เอามาสองต้น ผัดกินคนเดียวมื้อเดียว หั่นเป็นท่อนตามต้องการ

หั่นแล้วก็อย่าลืมล้างเสียหน่อย แม้เป็นผัก organic ก็ใช่ว่าจะสะอาด โดยเฉพาะที่นี่ organic แต่ชื่อหรือเปล่าก็ไม่รู้

บิกระเทียมออกมาจากหัวสองสามกลีบ ผมเอามีดทุบๆ ให้แตกๆ พอมีกลิ่น ไม่ได้สับละเอียด เพราะปกติจะเขี่ยทิ้ง แต่จริงๆ ช่วยลดคลอเลสเตอรอลได้ ผมนี่ควรกินอย่างแรง

จะใส่เนื้อสัตว์ นึกได้ว่ามีกุ้งแช่แข็งมาเกือบสองเดือนแล้ว เอามาใช้เสียก่อนกลายเป็นกุ้งแห้ง ก้อนเท่านี้ประมาณเกือบห้าร้อยบาทนะครับ

ใส่น้ำมันในกะทะที่ร้อน หากกะทะยังมีน้ำอยู่ น้ำมันจะกระเด็นในรัศมีหนึ่งเมตรครับ เจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ลงก่อนนี่คงเพราะมันสุกช้ากว่าอย่างอื่น

ผัดกุ้งจนออกแดงๆ ก็ใส่ผักลงไป กุ้งถ้าสุกมากไปมันจะแข็งๆ ไม่อร่อยยังไงไม่รู้ ของผมพอใส่ผักจะใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปทีเดียว

เครื่องปรุงที่ใส่แทบทุกครั้งเวลาผัดผัก น้ำมันหอย น้ำปลาหรือซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย เติมน้ำอีกหน่อย ไม่ให้มันแห้งติดกะทะ

จากประสบการณ์ ผักใบบางๆ ต้นบางๆ แบบนี้ อย่าผัดนานเกินครับ เอาแค่พอเหี่ยวๆ มิฉะนั้นจะทานไม่อร่อย

เสร็จแล้วครับ ใช้เวลาไม่น่าจะถึงห้านาที เสร็จแล้วก็ตักใส่กล่องอาหารกลางวันของผมซึ่งมีข้าวสวยหอมมะลิและหมูแดดเดียวที่ได้รับความอนุเคราะห์มารออยู่แล้ว

เล่าๆ ไปก็สนุกดีครับ ใช้เวลาเล่ามากกว่าตอนทำอีก ลำบากตอนถ่ายรูปนิดหน่อย ต้องคอยยกกล้องกับตะหลิวไปพร้อมกัน เล่นเอากล้องมันเลื่อมเลยยย

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 21 พฤศจิกายน 2552 3:29:09 น.

3 comments

Counter : 2202 Pageviews.

ม่คีพก เสรเดกด้กรีกเกด้เกด่กดรเกดเกดรเดกีเดกดาเดร่ดกเรก่เกดเดนเกดเสดกดก่เกดกดรเกเกดรเดกเรเดรเดกรเดกก่เกาเนเกรดนเรนรนดเดกา\\

โดย: payu IP: 125.26.143.144 วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:16:32:48 น.

คุณพี่บรรยายได้ฮามากกกกกกกกกกเลยนะคะะะะะะะะ

ขออณุญาติแอดไว้เลยละกันค่ะ

อิอิ

โดย: แฟนสาวฮัตโตริคุง

วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:15:44:14 น.

ท่าจะไม่ชอบกินพริกไทยนะ อาหารทุกอย่างที่ทำยกเว้นแกงส้ม ขาดพริกไทยไม่ได้เลยไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด

โดย: นพ IP: 61.90.118.38 วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:20:30:52 น.