เมื่อเท้ามันคัน อะไรมันๆ จะเกิดขึ้น
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
28 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
ครัวทำเอง : แกงป่าอย่างมีน้ำใจ

วันนี้ผมจะมาแกงป่าแบบมีน้ำใจให้ท่านทานกันนะครับ ผมไม่เคยแกงแบบไม่มีน้ำใจหรอกครับ เพราะถ้าไม่มีน้ำใจคงแกงไม่สำเร็จเป็นแน่ เพราะน้ำใจที่ผมมีเป็นเครื่องแกงยี่ห้อน้ำใจที่รสชาติเข้มข้นกว่ายี่ห้ออื่นครับ ไม่มีน้ำใจแล้วจะแกงได้ไงล่ะ จริงป่ะ


เริ่มด้วยการต้มน้ำให้เดือดและใส่เครื่องลงไป เครื่องแกงเล็กๆ 1 ซองนี้ สามารถใส่กับน้ำได้ประมาณครึ่งหนึ่งของหม้อขนาดกลาง


รอให้น้ำแกงเดือดแล้วก็ใส่เนื้อสัตว์ที่ชอบหรือหาได้ในตู้เย็นลงไป ผมยังเน้นคอนเซ็ปต์เดิม คือ มีอะไรก็ผสมผสานลงไป ตัวเองทำเองกินเอง อย่าได้แคร์ตำราแม่ครัวทางทีวีทั้งหลาย วันนี้มีเนื้อหมูสามชั้น ซึ่งก็ดูเข้ากันดี๊ดี


น้ำเดือด หมูสุก เติมกะปิให้แกงมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นและเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบใจ นึกให้ได้ว่าแกงที่เราเคยกินรสชาตินำไปทางไหน เค็ม เปรี้ยวหรือหวาน แกงป่าเท่าที่จำได้ จะออกเค็มและหวานปะแล่มๆ ผมจึงปรุงไปในแนวทางนั้น ถ้าปรุงไปปรุงมาแล้วไม่อร่อย จะทำไงครับ แนะนำว่าให้ยกให้คนข้างบ้านและทำใหม่


ผักผมนึกไม่ออกว่าเขาใส่อะไรกัน หรือไม่ใส่เลย แต่เพื่อให้มีกากใยอาหารไปช่วยระบบขับถ่าย จึงได้ใส่หน่อไม้ดองลงไป


ขั้นตอนสุดท้าย หลังที่ทุกอย่างสุกหมดแล้ว ปิดเตาแก๊สและเติมสมุนไพรเพิ่มสีและกลิ่นเข้าไป เท่าที่หาได้ตามซอกหลืบของชั้นเก็บของในวันนั้น คือ ใบโหระพาเหี่ยว ใบมะกรูดแห้งและพริกทอดที่ใครให้มาก็จำไม่ได้


แกงป่ากลางซาฟารีเคนยาก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในเวลาไม่เกิน 30 นาที ทานให้อร่อยนะครับ











Create Date : 28 มกราคม 2554
Last Update : 28 มกราคม 2554 3:34:50 น. 7 comments
Counter : 2181 Pageviews.

 
ใช้ยี่ห้อเดียวกันเลยค่ะ ขนมาตอนย้ายมาอยู่แคนาดาใหม่ ๆ กลัวจะไม่มีกิน อยากจะบอกว่าพริกแกงเค้าเข้มข้นมว๊ากก เดี๋ยวเดือนหน้ากลับไทยจะเอาแกงส้มมาเพิ่มด้วยค่ะ ไม่ได้โฆษณาให้นะ แต่ของเค้าแซ่บจริง ๆ

ปอลิง ทำแกงป่าได้น่ากินดีค่ะ มาอยู่ไกลบ้านแบบนี้มีอะไรก็โยน ๆ ใส่หม้อไปเหมือนกันค่ะ ดีกว่าไม่มีจะกินเนาะ อิอิ


โดย: Mrs.Gould IP: 99.237.242.142 วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:8:31:57 น.  

 
"วิญญาณอาจารย์ยิ่งศักดิ์ เข้าสิง" มีอะไรก็ใส่(โยน)ใส่ลงไปเห็นแล้วเนือยเลย! ใส่เคยผิดขั้นตอนรึปล่าวว่ะ เค้าใส่ตอนตั้งน้ำแกงพร้อมกับเครื่องแกงเดือดแล้วถึงใส่เนื้อสัตว์ไม่ใช่เหรอ ไม่งั้นเคยไม่ละลาย กินๆไปตักเจอก้อนเคยไม่รู้ด้วยนะ
ปล.(มั่ง)หม้อเลอะโหมะเลย!


โดย: นพ IP: 58.9.62.227 วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:13:57:13 น.  

 
Couldn't read everything but I can understand that recently something interesting was going on in your kitchen.


โดย: Aarty IP: 183.89.236.41 วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:14:07:43 น.  

 
สีสันน่าทาน น่าสนใจเหมือนข้างบนว่าไว้


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:16:51:30 น.  

 
สีของแกงป่าเข้มข้นสะใจน่ากินดีค่ะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 28 มกราคม 2554 เวลา:22:14:31 น.  

 
เจ้าของ ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อน้ำใจถ้ามาอ่านแล้วน่าจะให้ค่าโฆษณานะ ครั้งต่อไปถ้าทำแกงป่าอีกมีกระชายก็โยน
ลงไปด้วยนะจะเพิ่มกลิ่นแกงให้น่าทานยิ่งขึ้น


โดย: orasa IP: 41.223.57.75 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:01:00 น.  

 
หน้าตาน่าดู เอ๊ยน่ากินมากเลยค่า


โดย: ตามมาแล IP: 180.183.168.11 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:26:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Thaisoloclub
Location :
Rome Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




Friends' blogs
[Add Thaisoloclub's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.