Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
30 กรกฏาคม 2555
 
All Blogs
 

@------- ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยองน้ำพริกเผา -------@

ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยองน้ำพรกเผา

.

หอมๆ อร่อยๆ มาแล้วคะ

ขอส่งการบ้าน คุณเนินน้ำ และ คุณอุ๋ย Flowerkale ตรงนี้นะคะ

แต่สูตรเอามาจาก คุณเนินน้ำ คะ

ขอขอบคุณสูตรดีดี อร่อยๆ ไว้ด้วยนะคะ

.

หน้าตาเปี๊ยะหมูหยองพริกเผาของเรา Smiley

.

ขนมเปี๊ยะหมูหยองน้ำพริกเผา

.

สูตรนะคะ (เปลี่ยนแปลงบ้างตามของที่มีคะ)

ส่วนผสมไส้

น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มี ใส่มายองเนสแทน 1 ช้อนโต๊ะ)
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 - 2 ช้อนชา
หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่คะ)
เนยละลาย 60 กรัม
หมูหยอง 125 กรัม
งาขาวคั่วบุบพอแตก 30 กรัม (ไม่มี ใส่งาขี้ม่อนแทน 30 กรัม)
(เพิ่มเอง) น้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
.
.
วิธีทำ
1. หมูหยอง+งาขี้ม่อน คนให้เข้ากันพักไว้
2. นำเนยไปละลายใส่ชาม ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป คนให้พริกเผา ไอซิ่งพอละลายบ้าง เทผสมลงไปในหมูหยอง
3. คนให้เข้ากัน เราว่าแห้งไป แอบเติมน้ำต้มสุกลงไปอีกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ พอปั้นได้
4.นำไส้ที่ได้ปั้นเป็นก้อนรีๆ ประมาณ 6-7 กรัม ได้ 60 ก้อน พักไว้
.
.
.
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

แป้งอเนกประสงค์ 270 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนีย 1/2 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
น้ำมัน 50 กรัม


วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเตรียมไว้
2. ผสมเกลือ น้ำ น้ำตาลทราย ให้ละลายแล้วเทลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากัน
3. สักพักค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปนวดพอเข้ากันเป็นก้อนเนียน ไม่ต้องนวดนาน
4. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน ไม่ต้องคลึงกลม พักไว้
.
.
.
.
แป้ง+น้ำ+เกลือ+น้ำตาลทราย ให้ละลายแล้วเทลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากันสักพัก ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปนวดพอเข้ากันเป็นก้อนเนียน ไม่ต้องนวดนาน
.
.
.
ตัดแบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน ไม่ต้องคลึงกลม พักไว้
.
.
.
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
แป้งเค้ก 250 กรัม
น้ำมัน 100 กรัม

.
วิธีทำ
1. ผสมแป้งและน้ำมันนวดพอเข้ากัน
2. แบ่งแป้งให้ได้ 30 ก้อน

.

.
.
3. ห่อแป้งทั้งสองชนิดโดยแป้งนอกหุ้มแป้งใน คว่ำด้านเรียบลงข้างล่าง
กดให้แบนแล้วรีดตามยาว รอบแรกพับสี่ แล้วรีดตามยาวอีกครั้ง รอบนี้พับสาม
.
.
.
.
4. จากนั้นแบ่งครึ่ง แล้วรีดก่อนตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ใส่ไส้แล้วม้วน วางเรียงบนถาดที่ทาเนยขาวหรือแผ่นรองอบ
.
.
.
.
6. ทาหน้าด้วย egg wash
เรานำเข้าอบไฟ 190 c. ประมาณ 20 นาที
พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
.
.
.
.
.
หอมไกลไปแปดบ้าน....Smiley
.
.
.
.
.
อร่อยมากกกกกคะ ไส้หวานกลมกล่อม เผ็ดนิดๆ มันๆงาขี้ม่อน
.
.
ที่บ้านติดใจทำหลายรอบเลยคะ
.
เพื่อนลองทำดูนะคะแล้วจะติดใจ
.
.
.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมเยี่ยมชิม
.
.
.
SmileySmileySmileySmileySmileySmileySmiley







 

Create Date : 30 กรกฎาคม 2555
15 comments
Last Update : 30 กรกฎาคม 2555 19:23:29 น.
Counter : 5584 Pageviews.

 

ใส้เยอะ น่าทานมาก

 

โดย: moopanda23 30 กรกฎาคม 2555 20:19:50 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: Bonjour_KiTTy 30 กรกฎาคม 2555 21:48:07 น.  

 

^..^ ขอชิมด้วยคน ชอบไส้ค่ะ

 

โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 30 กรกฎาคม 2555 22:18:57 น.  

 

น่าทานจัง

จ้องๆสูตรนี้ไว้เหมือนกัน

แต่ยังหาเวลาทำไม่ได้เลยคะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 31 กรกฎาคม 2555 13:05:16 น.  

 

มายืนยันความอร่อยค่ะ
ไส้เยอะดีจริง ๆ

 

โดย: เนินน้ำ 31 กรกฎาคม 2555 13:58:32 น.  

 

ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ ไส้เยอะกินสองชิ้นอิ่ม ^^

 

โดย: honeybeemee 1 สิงหาคม 2555 11:58:58 น.  

 

โฮ้ย น่าอร่อยจังค่ะ ชอบทั้งใส้และตัวแป้ง หน้าตาน่ารักด้วย เห็นหลายคนส่งการบ้านพี่โอ ท่าจะอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ

 

โดย: Tristy 1 สิงหาคม 2555 19:56:28 น.  

 

น่ากิน น่ากิน ไส้เพียบ ตู้มมาก ๆ เห็นแล้วอยากจะแอบไปฉกมาชิมซักกำใหญ่ ๆ อิอิ

 

โดย: Enjoy with me 1 สิงหาคม 2555 20:16:07 น.  

 

ขนมเปี๊ยะแบบนี้ยังไม่เคยลิ้มลองเลยค่ะ
เห็นแล้วน่าหม่ำมากๆ ถ้าได้ชิมคงเพลินไม่หยุดแน่ๆ เลย

 

โดย: sierra whiskey charlie 2 สิงหาคม 2555 12:17:23 น.  

 

แวะมาชิมขนมคะ

กำลังหิว ....

 

โดย: ตาโตสุดสวย 7 สิงหาคม 2555 15:55:36 น.  

 

น่ากินมากกกก

Happy birthday ka

ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยๆ และได้เป็นที่รักของทุกๆคนนะคะ

 

โดย: Sugar lip 9 สิงหาคม 2555 7:13:57 น.  

 

สุขสันต์วันเกิด ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรง
คิดสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการ

 

โดย: fnhero125 9 สิงหาคม 2555 13:14:37 น.  

 

สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนา
มีความก้าวหน้าทั้งในชีวิตและหน้าที่การงาน
สุขภาพแข็งแรงตลอดปี และตลอดไปค่ะ


 

โดย: pantawan 9 สิงหาคม 2555 21:36:25 น.  

 

สวัสดีค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จัก แล้วแวะไปคุยอีกนะ

ขนมเปี๊ยะน่าทานจัง
ถ้าทำทานเองได้ก็ดี รับรองความปลอดภัย
ทำงานด้วยความสุขนะคะ

 

โดย: pantawan 15 สิงหาคม 2555 14:14:56 น.  

 

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ
วันหยุดทำขนมอะไรทานจ๊ะ
ยกไอศครีมมาฝากค่ะ

 

โดย: pantawan 19 สิงหาคม 2555 21:48:11 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


honeybeemee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




ชอบกินขนมปัง ชอบกินของหวาน ชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากกว่าข้าว
Friends' blogs
[Add honeybeemee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.