Bloggang.com : น้องนางกลางไร่ : ปีกไก่น้ำแดง

ปีกไก่น้ำแดง

อายจังอ่ะ...วันนี้เมนูไก่อีกแล้วครับท่าน...ได้ยินมาหลายกระแสบอกว่า...อร่อย และที่สำคัญทำไม่ยาก มือใหม่อย่างเรา ๆ ก็ทำได้

เมนูนี้..สูตรพี่สาวไหม USA และครัวไกลบ้านค่ะ ผสม 2 สูตร ทำออกมาแล้วอร่อยมากจ๊ะ คนที่บ้านติดอกติดใจจ๊ะ

สูตร
- ปีกไก่ 1 กก.
- พริกไทยป่น 1 ชช.
- แป้งทอดกรอบ 3 ชต. (ไม่มีก็ไม่ต้องก็ได้ค่ะ)
- ซอสมะเขือเทศ (Ketchup คัตฉับ) 4 ชต.
- ซอสพริกศรีราชา 2 ชต. (ยี่ห้ออะไรก็ได้) ถ้าไม่ชอบเผ็ดลดลงหน่อยก็ได้
- น้ำตาลทราย 4 ซต.
- เกลือ 1/2 ชช.
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ(กลีบใหญ่) 2 กลีบ
- หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว

1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วหมักกับพริกไทย ~ 30 นาที
2. ทอดไก่พอเหลืองในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง แล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ชต. แล้วผัดกระเทียมให้หอม(ไม่ต้องเหลือง) แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อย
4. ใส่น้ำ 1 1/2 ถ้วย แล้วเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป (ผสมให้เข้ากันก่อนเทลงกระทะ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาล)
5. ชิมรสตามใจชอบ จริง ๆ ตามสูตรพอดีแล้วนะ ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย
6. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ คนให้เข้า แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที (ระหว่างนั้นก็คนเรื่อย ๆ อย่าให้ไหม้ก้นกระทะ) หรืออบจนไก่เปื่อย
7. เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมผักเครื่องเคียง

มาชมภาพกันค่ะ

Create Date : 03 เมษายน 2550

Last Update : 3 เมษายน 2550 3:33:53 น.

1 comments

Counter : 2631 Pageviews.

ออกมาน้ำเหนียวๆหยั่งเงี้ยะ ชอบเป็นที่ซู้ด ต้องเอาไปลองทำมั่งซะแล้ว...

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 4 เมษายน 2550 เวลา:18:30:52 น.