* * ชิฟฟอน ส้ม จ้า * * พักนี้ทำชิฟฟอนบ่อยเหลือเกิน จริงๆแล้วติดใจในรสชาติของตัวชิฟฟอนมากกว่า นุ่มดีทีเดียวค่ะ วันก่อนเลยทำ ชิฟฟอน ส้ม กันเลยทีเดียว ชิฟฟอน ตัวนี้ อิน ใช้สูตรเดียวกับ ชิฟฟอน โรลใบเตย ค่ะ เพียงแต่เปลี่ยนจากน้ำ ใบเตย มาเป็นน้ำส้ม ค่ะ สูตรนี้ ง่ายแล้วก็อร่อยมาก ส่นผสม (1) - แป้งเค้ก 1+1/3 ถ้วย -ผงฟู 1+1/2 ช.ช - นมผง 1+1/2 ช.ต - น้ำตาลทราย(1) 1/2 ถ้วย -เกลือ 1/2 ช.ช - น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำส้ม 90 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย + 2 ช.ต วิธีทำ - เตรียมพิมพ์ ทาไขมัน ปูกระดาษไข วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟ บน-ล่าง - ร่อนแป่ง+ผงฟู+นมผง 2 ครั้ง ลงในอ่างผสม เติมน้ำตาล+เกลือ คนให้เข้ากัน - เติมน้ำมันพืช+ไข่แดง+น้ำส้ม ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากันแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้ ส่วนผสม (2) - ไข่ขาว 4 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช - น้ำตาลทราย(2) 1/2 ถ้วย -ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด - นำส่วนผสมของไข่ขาว ไปตล่อมในไข่แดงโยแบ่งใส่สามครั้ง -ตล่อมอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ระวังไข่จะยุบตัว -เทลงพิมพ์เกลี่ยให้เมอกันเราใช้ถาดขนาด 11x15x2 ก่อนอบเคาะก้นถาดเบาๆแล้วส่งเข้าอบเลยค่ะ -ใช้เวลาอบประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกอันนี้แล้วแต่เตา่ของใครของมันนะค่ะ พอเอาออกจากเตาแล้วให้กระแทกพิมพ์ลงกับโต๊ะ เพื่อให้โคลงสร้างอยู่ตัวค่ะ - แล้วใช้มีดปลายแหลมแซะขอบพิมพ์แล้วคว่ำลงพักไว้บนตระแกรง แล้วค่อยลอกกระดาษไขออก - ระหว่างที่รอขนมเย็น ก็มาตีครีมที่จะใช้ปาดกันค่ะ วันนี้ใช้เป็น วิปปิ้งครีม -วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย - น้ำตาลไอซิ่ง ประมาณ 8 ช.ต -วนิลลา 1/2 ช.ช -ตีวิปปิ้งคีรมให้เริ่มขึ้นฟู เติม น้ำตาลไอซิ่ง วนิลลา แล้วตีให้ขึ้นฟู - นำไปปาดลงบนขนมที่เย็นแล้ว ชิฟฟอนถาดนี้เราแบ่งครึ่งเป็นสองชิ้่นแล้วค่อยนำมาประกบกันทีหลังค่ะ -แล้วก็จัดการตัดได้เลยค่ะ หรือจะนำไปแช่ตู้เย็นวักพักให้ครีมอยู่ตัวก่อนก็ได้ค่ะ แต่ เราไม่ ตัดเลย หิวอยากชิมมากกก แหะ แหะ และ นี่คือทั้งหมดได้หลายชิ้น กินจนจุใจกันเลยทีเดียว อิอิ เวลาทานจะได้กลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ ชื่นใจจริงๆ * * ขอบคุณทุกๆท่าน ค่ะ * *   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2551 28 comments Last Update : 28 มีนาคม 2551 0:25:46 น. Counter : 4805 Pageviews. Share Tweet

ขอสองชิ้นค้า   โดย: jjbd 25 กุมภาพันธ์ 2551 14:55:53 น.

น่ากินสุดยอดส์   โดย: fairy_tells 25 กุมภาพันธ์ 2551 14:57:13 น.

โดย: meemie (kanhompung ) 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:02:25 น.

ชอบกินขนมแบบนี้อ่า อร่อยดี แต่อานนี้จะอร่อยมั้ยน้า เอิ้กๆๆ   โดย: meemie (kanhompung ) 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:03:03 น.

ว๊าวววววว   โดย: นายแจม 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:16:17 น.

ว้าวววว........น่าหม่ำๆๆๆ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:27:24 น.

เนื้อเค้กดูนุ่ม เบา น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:41:13 น.

เอื๋อกกกก น่ากินมากกกกอะค่ะ ท่าทางจะหวานๆหอมกลิ่นส้มน่าดูเลย   โดย: puppadoowab 25 กุมภาพันธ์ 2551 15:51:50 น.

Fabulousssss   โดย: pepsakoy 25 กุมภาพันธ์ 2551 16:16:10 น.

ตามมาชิมขนมเจ้า หงะขอซักชิ้นได้ป่าวเอ่ย เก่งจังเลยอะ อยากทำหนมเก่งอย่างงี้จังเลยเจ้า   โดย: แม่เฮือน 25 กุมภาพันธ์ 2551 16:55:08 น.

น่ากินๆๆๆๆ   โดย: saykan@_@ 25 กุมภาพันธ์ 2551 17:18:05 น.

อยากทำเป็นมั่งจัง จะกินให้อ้วนไปเลย แต่ไม่เอาๆ กำลังลดอยู่ 55   โดย: zaesun 25 กุมภาพันธ์ 2551 18:43:04 น.

ทำได้น่ากินจังเลยยยยยยยยยยย   โดย: น้ำเงี้ยว 25 กุมภาพันธ์ 2551 20:38:22 น.

อยากลองสักชิ้นจังเลยคะ..   โดย: ชมพู่น้อย 25 กุมภาพันธ์ 2551 22:17:40 น.

น่าสนใจมากค่ะ ดูเนื้อขนมนุ่มดีจัง   โดย: moopu (moopu ) 25 กุมภาพันธ์ 2551 22:30:08 น.

น่าทานจริง ๆ   โดย: Tristy IP: 205.188.117.66 26 กุมภาพันธ์ 2551 0:23:48 น.

โอ้ยยยย อยากเข้าไปหยิบมาทานมากค่ะ กลิ่นมันโชยออกมานอกจอเลย เห็นภาพแล้วน่าทานมากจ้า คนทำไม่เป็นก็ได้แต่ดู   โดย: thaispicy 26 กุมภาพันธ์ 2551 5:45:17 น.

อือ ตัดทานแบบนี้ก็น่าทาน แฮะ ครีม ไม่เยอะเกินด้วย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 กุมภาพันธ์ 2551 8:39:30 น.

โดย: C_J_love2007 26 กุมภาพันธ์ 2551 10:17:35 น.

น่าทานจังเลย ขอลองนำไปทำบ้างนะคะ   โดย: Hamugo 26 กุมภาพันธ์ 2551 12:29:48 น.

น่าทานจริงๆเลยค่ะ หอมส้มมาแต่ไกลเลย   โดย: - Porfai - 26 กุมภาพันธ์ 2551 16:14:28 น.

น่าทานจังเลย ชอบๆๆๆๆ เอาไว้ทานกะกาแฟ   โดย: kai (aitai ) 27 กุมภาพันธ์ 2551 0:49:47 น.

เซฟๆๆ เห็นเเล้วอยากกินๆๆ เด๊ยวต้องลองทำบ้างเเล้วค่ะ พอดีมีของเกือบครบด้วย ขาดเเต่ส้ม ฮ่าๆๆ ของสำคัญเลยนะนั่น...   โดย: Mcjaiaon 27 กุมภาพันธ์ 2551 2:39:27 น.

ชอบเค๊กนุ่มๆ ครีมน้อยๆ แบบนี้ ทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ ขอเซฟวิธีทำไว้หน่อยนะคะ...   โดย: narellan 27 กุมภาพันธ์ 2551 14:08:57 น.

โหย...ป่านอยากทำได้บ้างจังเลยค่ะ แต่ว่าใช้ตะกร้อมือไม่เป็นอ่ะค่ะ เคยลองแล้วแป้งออมาหนักมากมายเลยค่ะ เฮ้อ...เศร้าค่ะ ขอชิมหน่อยนะคะ หร่อยนินา   โดย: สายป่าน (Doungtawan ) 27 กุมภาพันธ์ 2551 22:23:28 น.

ชอบเค้กส้มมากๆ ขอทำตามบ้างนะคะ ได้ผลอย่างไรแล้วจะมาบอกค่ะ   โดย: sweet secrets 29 กุมภาพันธ์ 2551 14:18:01 น.

นุ่มๆน่าทานเชียวนะคะ   โดย: patchchoy 1 มีนาคม 2551 5:22:03 น.

น่ากินมากเลย ขอจดสูตรไปทำ   โดย: ตุ๊ก IP: 87.66.40.108 1 เมษายน 2553 16:29:55 น.