- ผสมนมสด ไข่แป้ง วานิลลา น้ำมันพืช คนพอเข้ากัน
- เทไข่ขาวลงในอ่างผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อ
ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง พอให้ขึ้นฟองหยาบๆ
- เปลี่ยนเป็นสปีดต่ำ แล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปในขณะที่ตีไข่ขาว
จากนั้นจึงเปลี่ยนไปตีด้วยความเร็วสูง
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
- นำส่วนของไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนของไข่แดงให้เข้ากัน
เทใส่ถาด เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
- เทใส่ถาด เกลี่ยให้เรียบเสมอกันข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส
นาน 15-18 นาที หรือจนกระทั่งสุกเชคสุกโดยกดที่เค้กเบา ๆ เค้กจะสปริงตัวขึ้น
- แล้วพักบนตระแกรงให้เย็น
- ระหว่างรอเนื้อเค้กเย็น ก็เตรียมผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก อินใช้ สตรอเบอร์รี่ และกีวี่ ค่ะ
- ส่วนครีมเป็นบัตเตอร์ครีมที่ยังพอมีเหลืออยู่นิดหน่อย
- พอเนื้อเค้กเย็นแล้วปาดครีมให้ทั่ว วางผลไม้ลงไป แล้วม้วนอย่างเบามือค่ะ
- ม้วนเค้กเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนครีมเซ็ตตัว
- ดูเนื้อเค้กกันใกล้ๆค่ะนุ่มจริงๆอินคอนเฟริ์มอีกเสียงค่ะ
...THANK...
- ขอบคุณ สูตรและคำแนะนำดีๆจาก พี่เกด Pastel pied พี่ปุ๊ก dailydelicious ค่ะ
- ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาเยี่ยมค่ะ
Create Date : 08 มีนาคม 2552 |
Last Update : 9 พฤษภาคม 2554 23:48:17 น. |
|
32 comments
|
Counter : 5820 Pageviews. |
|