ขนมปังมะพร้าว

วันนี้จะชวนมาทำขนมปังมะพร้าวกันค่ะ

ขนมปังมะพร้าวนี่นานๆจะทำซักทีเหตุผลเพราะขีเกียจปอกมะพร้าว อิ อิ

มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยนะคะสูตรนี้ป็นสูตรที่เรียนมาจากสารพัดช่างลพบุรี
นะคะอาจจะดูมากไปถ้าใคจะลองทำแนะนำให้ทำซักครึ่งสูตรก่อนดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 7 1/4 ถ้วย
แป้งบัวแดง 2 1/3 ถ้วย
ยีสต์ 4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
มาการีน 1 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 ถ้วย

วีธีทำ
1.ผสมแป้งทั้ง 2 อย่าง และยีสต์ ให้เข้ากัน
2.ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ลงในน้ำเปล่าเติมมนมข้นลงไปและผสมลงในแป้ง
3.ใส่ไข่ไก่ วานิลา ผสมพอเข้ากัน เติมมาการีนลงไปนวดให้แป้งเนียน
4.หมักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็น 2 เท่า
5.พอได้เวลานำแป้งมาไล่อากาศแล้วแบ่งแป้งประมาณ 200 กรัม
คลึงให้บาง โรยด้วยไส้มะพร้าวแล้วม้วนให้เป็นท่อนกลมยาว ตัดเป็นท่อน
หนา 1 1/2 นิ้ว วางบนถ้วยกลมหรือพิมพ์ที่ทาเนยขาว
ส่งอบที่ไฟ 170-200 องศาเซลเซียลพอสุกก็ทาหน้าด้วยเนยสด แค่นี้ก็
ได้ทานขนมปังที่อร่อยไร้สารกันแล้วค่ะ

ส่วนไส้มะพร้าว
มะพร้าวขูดเป็นเส้น 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
นำมะพร้าวไปนึ่งก่อนจะดีกว่าเพราะจะได้ไม่เสียง่ายค่ะจากนั้น
นำทั้ง 2 อย่างมาผสมรวมให้เข้ากัน ก็นำไปโรยเป็นไส้ขนมปังได้ค่ะ



พอดีรูปนี้ทำตอนเรียนลองใส่แบบพิมพ์เหลี่ยมดูค่ะ
แล้วแต่ว่าใครสะดวกแบบไหนนะคะ

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2555 4:43:07 น. Counter : 902 Pageviews.		4 comments
Share Tweet