ลูกชุบ มาที่ของหวานไทยๆ กันมั่งนะคะ ขนมชนิดนี้อร่อย และสีสันสดใสใช้ได้เลยล่ะค่ะ น่ารักน่าหยิบชะมัด เห็นเค้าทำขายกันลูกเล็กนิดเดียวไม่ซะใจโก๋เลย แบบว่ากินไม่อิ่ม กระเพาะมันบอก 555 ส่วนผสม ขั้นตอน ก็ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแต่ออกจะใช้เวลาทำนานซักหน่อย แต่ถึงนานเชฟตูนก็ว่าคุ้มนะคะ น่ารักดี แถมทำทีได้เยอะแยะเลยค่า ... สูตรนี้ได้จากอาจารย์ทิพย์ แห่งทิพย์ฟู๊ดนะคะ ตัวถั่วกวน ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม กะทิข้น ๆ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง กะทิข้น ๆ 1 1/2 ถ้วยตวง สีผสมอาหารสีต่าง ๆ ตามชอบ วุ้นสำหรับชุบ วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ - แช่ถั่วเขียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมงใส่ลังถึงรองผ้าขาวบาง นึ่งให้สุกเปื่อย นำไปบดให้ละเอียด - ผสมถั่วเขียวนึ่งบด น้ำตาลทราย กะทิ ให้เข้ากัน กวนไฟร้อนปานกลาง จนกระทั่งถั่วแห้งปั้นได้ ยกลงพักไว้ให้เย็น - ปั้นถั่วที่กวนแล้วให้เป็นรูปผลไม้ชนิดต่าง ๆ เช่น ชมพู่ เชอร์รี่ มะม่วง พริก ฯลฯ ใช้พู่กันจุ่มสี -ระบายถั่วรูปผลไม้ ให้เหมือนของจริงแล้วเสียบไม้เล็ก ๆ ปักไว้บนโฟมพักให้แห้ง - เคี่ยววุ้นกับน้ำให้ละลาย ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วย ต้มให้เดือด นำผลไม้ที่ปั้นไว้ลงชุบวุ้นให้ทั่วปักบนโฟมให้แห้ง ทำเช่นนี้ประมาณ 3 ครั้ง จนขนมขึ้นเงาสวยงาม ใช้ขั้วมะเขือเทศ ก้านพริกใบไม้ เช่น ใบแก้ว แต่งขนมให้เหมือนของจริง เสร็จตามขั้นตอนนี้ทุกอย่างเราก็จะได้ ลูกชุบ แสนอร่อยไว้กินเล่นแล้วล่ะ ใครทำแล้วอร่อย เอามาเล่าให้กันฟังบ้างนะจ๊ะ ...   Create Date : 14 สิงหาคม 2551 13 comments Last Update : 25 กันยายน 2553 4:17:34 น. Counter : 786 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทานลูกชุบก่อนใคร อิอิอิ ขอทั้งกล่อง   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 14 สิงหาคม 2551 16:19:16 น.

ชอบกินลูกชุบ ดูแล้ว เดี๋ยวต้องไปหากิน   โดย: บางส้มเปรี้ยว 14 สิงหาคม 2551 16:19:32 น.

มาเลยจ่ะ ทั้ง 2 สาว มีเยอะๆ ตามบายเล๊ยยยย   โดย: บ้านหวานเย็น 14 สิงหาคม 2551 16:24:46 น.

ทำสวยน่าทานมากค่ะ ขอรบกวนซักกล่อง... เพระทำไม่เป็นค่า....   โดย: popang (popang ) 14 สิงหาคม 2551 16:45:24 น.

น่าทานมากๆ สีสันสดใสอิอิ เคยทำเหมือนกันค่ะแต่ไม่น่าทานแบบนี้ต้องลองใหม่ค่ะ จะเอาไห้ได้แบบนี้บ้าง (ฝันไปแล้วเรา) ขอซักชิ้นค่ะ   โดย: Anitapa 14 สิงหาคม 2551 18:07:35 น.

สีสันสดใสจังเลย ชอบทานเหมือนกันคะ เดี๋ยวนี้แพงกว่าแต่ก่อนเยอะเลยนะคะ ทำเองดีกว่าเนอะ   โดย: Sweet Forever 14 สิงหาคม 2551 18:38:00 น.

อยากลองทำเหมือนกัน แต่ไม่มีฝีมือและความอดทนพอ   โดย: อันติกา 14 สิงหาคม 2551 20:28:52 น.

ตอนทำสนุกค่ะ เจ๊หลีเคยทำ แต่ตอนปั้นเป็นรูปนั่นรูปนี่ เสียเวลามากกกกก ค่ะ ถ้ามีคนช่วยปั้นหลาย ๆ คนจะดีมากค่ะ คนอื่นอื่กินแป๊บเดียวหมด เราสินั่งปั้นแทบตาย แต่อร่อย นะคะ พอชมว่าอร่อย เราก็ปลื้ม ซะ หลงกลคนกินตามเคย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 สิงหาคม 2551 21:10:19 น.

น่ากินค่ะ หน้าตาอย่างนี้ทำขายได้เลยนะค่ะ   โดย: girlroom13 14 สิงหาคม 2551 21:23:57 น.

เป็นขนมที่ต้องใช้ความพยายามทำมากเลยนะคะ ทำแล้วภูมิใจเน๊อะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 15 สิงหาคม 2551 13:37:38 น.

popang ไม่รบกวนหรอก ถ้าใกล้บ้านนะ จะเอาไปแจก Anitapa ลองเลย เป็นกำลังใจให้น๊า แล้วเอามาให้ดูมั่งจ้า sweet forever ขอบคุณจ่ะที่ชอบ อืมๆๆ ของแพงเนอะ   โดย: บ้านหวานเย็น 15 สิงหาคม 2551 17:13:16 น.

กิน ๆ เที่ยว ๆ ช่ายเลยค่ะเจ๊หลี อารมณ์นี้นึกออกเลย 555 girlroom13 ฝีมือยังไม่ถึงหรอกจ้า ถ้าเราทำเองช้ามาก แต่ถ้าทำขายต้องไวปานจรวดเลยล่ะ น้องหมาบีเกิ้ล หือๆ ดีใจจังที่เข้าใจ มากินด้วยกันนะ   โดย: บ้านหวานเย็น 18 สิงหาคม 2551 12:10:50 น.

ลูกชุบบบบ ของโปรดเลย แง่มๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ท้องฟ้าสีเงิน 27 พฤศจิกายน 2551 18:45:43 น.