|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
Cooking For Hope 3 : ฟักทองเชื่อม
สวัสดีค่ะ ..
ช่วงนี้ไม่รู้เป็นไรค่ะ สมุยตอนนี้น้ำไม่ไหลมา 5 วันแล้ว หาน้ำล้างจานไม่มีเลย แง่มๆๆ แถมไฟฟ้าดับบ่อยอีกต่างหาก ดับจากดึกวันนี้ ยันมืดพรุ่งนี้ สมุยๆๆๆๆ เป็นไรไปแล้วรึเปล่าเนี่ย อยากจะบ้าตาย
เชฟตูนพึ่งจะเคยเจอจิงจังค่ะ สำหรับคำว่า ภาวะแห้งแล้ง เพราะว่าน้ำซักหยดก็ไม่มีใช้เลย แต่ชาวสมุยที่นี่ส่วนใหญ่จะเจาะน้ำบาดาลกันเองตามบ้าน เลยไม่ค่อยกระทบเท่าไหร่ แต่บ้านเรานี่ซิ น้ำประปา ดีนะที่ยังพอมีแทงค์น้ำสำรอง ไม่งั้นแย่แน่ๆ เลย ที่ต้องซื้อน้ำในเซเว่นมาใช้กิน ใช้อาบ งานเข้าพอสมควรค่ะ ขนาดแทงค์น้ำที่บ้าน ยังเจอร่องรอยคนมาขโมยน้ำไปใช้เลย ล่าสุดวันนี้เริ่มไหลมาแล้ว แต่ว่าไม่แน่ใจมากๆ เลย ว่าจะไหลไปได้นานแค่ไหน ฮือๆๆๆ
เห็นกระแสนึงเค้าว่าเกิดจากภัยน้ำแล้ง ไม่อยากจะเชื่อเลยนะคะ ว่าสมุยเป็นเกาะที่น้ำทะเลล้อมรอบ มีต้นไม้อยู่เยอะ จะเจอกับปัญหานี้ แต่อีกกระแสบอกว่าเค้าซ่อมน้ำประปา ถ้าเป็นแบบนี้จริงๆ ก็ยังดีหน่อย ถึงที่ผ่านมาจะไม่มีน้ำใช้เลยตั้ง 5 วันมาแล้วก็เหอะ เหอๆๆๆ
บล็อกนี้เปิดมาก็เจอบ่นกันไปเลยค่า 555 เอาล่ะ ๆ มาว่ากันเรื่องขนมกันดีกว่าเนอะ .. นานมากแล้วนะคะ สำหรับขนมหวานตัวนี้ ตูนไม่ได้กินมานานมากเลย ทั้งๆ ที่วิธีทำก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย
ตอนเด็กๆ แม่เชฟตูนซื้อให้กินบ่อยๆ เลยค่ะ เวลากินแล้วรู้สึกว่ามันนุ่มลิ้น หวานๆ มันๆ แถมมีกระทิราดหน้าให้ด้วย ถ้าได้กินเมื่อไรล่ะก็ ขอแบบใส่น้ำกะทิเยอะ อร่อยลืมอ้วนกันไปเลย
พอดีว่าวันนี้เชฟตูนได้ฟักทองมา เนื้อแน่น เหลืองสวยดีจังเลยค่ะ นึกเมนูฟักทองได้ตั้งหลายอย่าง ไว้ทำแล้วจะทยอยๆ เอามาลงไว้ที่บล็อกนะคะ
ดังนี้แล้ว วันนี้เชฟตูนเลยขอใส่เมนูนี้ไว้ในสูตร Cooking For Hope นะคะ
สูตรแต่ละสูตรที่เลือก ก็เน้นความง่ายๆ ค่ะ จะได้ทำได้กันบ่อยๆ เผื่อฝรั่งเห็น เค้าจะได้หาวัตถุดิบอย่างบ้านเราได้ด้วย แล้วเค้าก็จะได้รู้ว่าอาหารการกินแบบไทยๆ ไม่ธรรมดา ..
ว่าแล้วเรามาเริ่มกันดีกว่าค่ะ
...
สูตรอยู่ตรงนี้แล้วค่า
ฟักทองเชื่อม
ฟักทองแก่ๆ 5 แว่น น้ำเปล่า 1 ถ น้ำตาล 1 1/4 ถ เกลือ 2 หยิบมือ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือดดี แล้วเทน้ำตาลทราย เกลือลงไปคนให้ละลาย
- หรี่ไฟลงให้เบาๆ แล้วใส่ฟักทองลงไป เคี่ยวต่อไปให้น้ำตาลเริ่มข้นขึ้น ระหว่างนี้คอยกลับฟักทองบ้างเป็นระยะ แต่ไม่บ่อยนะคะ เดี๋ยวฟักทองจะเละ
- เช็คฟักทองสุกค่ะ โดยการจิ้มมีดลงไปที่เนื้อฟักทอง ถ้าจิ้มลงไปแล้วนิ่มแล้ว เป็นอันว่าสุกนะคะ ตูนใช้เวลาไม่นานค่ะ ประมาณ 15-20 นาที นะคะ
ปล. แล้วแต่ขนาดชิ้นของฟักทองด้วยค่ะ
- ปิดไป ทิ้งฟักทองให้ระอุ แล้วตักเสิ์รฟได้เลยค่า
น้ำกะทิสำหรับราด (ทำก็ได้ ไม่ทำก็ได้นะคะ)
น้ำกะทิ 1/2 ถ แป้งข้าวโพด 1 ชต เกลือ 1/4 ชช
- เอาส่วนผสม ทั้งหมด คนให้เข้ากัน แล้วใส่เวฟ 1 นาทีค่ะ
- เอาออกมาคนให้เข้ากันจนเนียนดี แล้วใส่ในเวฟใหม่อีก 20 วินาที
- คนๆ อีกครั้ง เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
** เวลาจะกิน ก็จัดฟักทองใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำกะทิ หรือใครไม่ชอบก็ไม่ต้องราดก็ได้นะคะ
จะกินแล้วน๊า ..
มาทำกินไวๆ จะได้อร่อยด้วยกันค่า
เรียบร้อยแล้วค่า ฟักทองเชื่อมแสนอร่อย ขนมหวานในวัยเด็กของตูน ตอนนี้วัยดึกแล้วก็ยังชอบกินอยู่เลยค่ะ แต่หาร้านของหวานแถวบ้านไม่ได้เลย เลยต้องมาทำเอง แล้วก็เอาสูตรที่ตูนทำมาบอกต่อด้วย หวังว่าใครทำแล้วคงพอจะชื่นใจกับของหวานจานนี้กันนะคะ
แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..
Create Date : 05 กรกฎาคม 2553 |
Last Update : 25 กันยายน 2553 3:27:31 น. |
|
27 comments
|
Counter : 1528 Pageviews. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:13:47 น. |
|
|
|
โดย: flowerkale IP: 68.190.235.161 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:11:46 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:49:44 น. |
|
|
|
โดย: แม่นิทาน วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:16:29 น. |
|
|
|
โดย: tj-takm วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:25:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:5:52:01 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:34:00 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:24:40 น. |
|
|
|
โดย: nat_nene วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:48:30 น. |
|
|
|
โดย: shoryuki วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:00:48 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:19:12 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:52:02 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:08:06 น. |
|
|
|
โดย: REX-REX วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:22:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:02:32 น. |
|
|
|
โดย: nan2nan วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:31:53 น. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:28:53 น. |
|
|
|
โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:55:36 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:37:01 น. |
|
|
|
โดย: aitai วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:19:55 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]
|
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกท่าน .. ดีใจที่แวะมาทักทายกันนะคะ
สูตรที่มีและลงไว้ในบล็อกเชฟตูน บ้านหวานเย็นนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรที่คิดว่าอร่อยและคัดมาแล้วประมาณนึงค่ะ และบางสูตรนี้ใช้ทำขายจริงด้วยนะคะ
สูตรทั้งหมดที่มีในบล็อกนี้ เชฟตูน บ้านหวานเย็นไม่หวงเลยค่ะ และยินดีที่เพื่อนๆ จะหยิบไปทดลองทำกัน แต่เชฟตูน บ้านหวานเย็นขอเสียงเม้นต์หรือรูปขนมที่เพื่อนๆ ทำไว้มาเติมกำลังใจให้กันหน่อยได้รึเปล่าคะ จะได้เอาไว้เป็นแรงใจในการสรรหาสูตรของกินอร่อยๆ มาฝากกันเรื่อยๆ .. อย่างน้อยจะได้รับรู้ด้วยว่าเพื่อนๆ เอาไปทำแล้วอร่อยกันบ้างมั๊ย? ที่สำคัญ เราจะได้มีเพื่อนใหม่ และจะได้รู้จักเพื่อนที่รักในการทำของกินอร่อยๆ กันมากขึ้นอีกนิดด้วยนะคะ
ยินดีที่รู้จักเพื่อนใหม่ และยินดีต้อนรับเพื่อนๆ สู่บล็อก "เชฟตูน บ้านหวานเย็น" ทุกคนๆ ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|