เมนูวันหยุด ข้าวหมูแดง ใครๆก็ทำได้จ้า เป็นเมนูสดๆร้อนๆเช้านี้เองค่ะ แต่เตรียมหมักหมูไว้ตั้งแต่เมื่อคืนแล้วค่ะ คุณแม่บ้านชอบลองทำอาหารเมนูใหม่ๆค่ะ ข้าวหมูแดงนี่ยังไม่เคยทำเลยค่ะ แบบนี้ต้องลองสะแล้ว เรามาดูส่วนประกอบกันดีกว่าค่ะ - ผงโลโบ้ทำหมูแดง 1 ซองเล็ก - เนื้อสะโพกหมู 1/2 กิโลกรัม - รากผักชี - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง (คุณแม่บ้านใส่พอคลุกเนื้อได้ทั่วค่ะ) - ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสีให้เข้มค่ะ) วิธีการทำหมูแดงนะคะ - ทำความสะอาดเนื้อ ถ้าหนาเกินไปก็ให้ตัดครึ่งส่วน เอาซ่อมจิ้มลงไปในเนื้อให้ทั่วๆ - เตรียมน้ำหมัก เทผงโลโบ้ผสมกับน้ำเปล่า แช่เนื้อลงไปค่ะ หมักไว้ข้ามคืนเลยค่ะในตู้เย็น - เช้าวันรุ่งขึ้น แยกเนื้อออกมาจากน้ำหมักค่ะ เอาน้ำหมักมาต้มในเดือด ใส่รากผักชีลงไป แล้วใส่เนื้อลงไปค่ะ เติมน้ำสักนิดถ้าน้ำหมักดูแห้งเกินนะคะ - เคี่ยวไปสักพักจนน้ำเริ่มงวด เหนียวๆ ยกเนื้อออกจากน้ำหมัก - จะเอาเนื้อไปอบจนเนื้อเริ่มแห้งๆกรอบๆ หรือ จะเอาไปนาบกับกระทะ เพื่อให้เนื้อแห้งๆขึ้นก็ได้ค่ะ หน้าตาหมูแดงที่ได้ก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ หั่นๆๆแล้วก็วางจัดจาน ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูม อิอิอิ คุณแม่บ้านต้มนานไปนิด เลยมะตูมน้อยไปหน่อย วิธีทำน้ำราดค่ะ - น้ำหมักหมูที่เคี้ยวแล้ว - ผงโล้โบ้อีกครึ่งซอง - น้ำ 1/2 ถ้วยตวง - ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมทั้งหมด จนข้นๆได้ที่ ใครจะใส่งาลงไปก็ไม่ผิดกติกาค่ะ ถ้าของใครไม่ข้นก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดนึงค่ะ เสร็จแล้วทุกอย่างพร้อม จัดจานสวยงามน่าทานแบบนี้ล่ะค่ะ อร่อยเชียวน๊า ลองทำทานกันดูค่ะ ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันนะคะ   Create Date : 20 ธันวาคม 2551 22 comments Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2552 10:22:50 น. Counter : 1274 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจริงๆครับ ส่วนใหญ่ผมเคยทำออกมาจะเป็น หมูชมพูมากกว่า 55   โดย: BzzzzY 20 ธันวาคม 2551 14:28:21 น.

ต้นหอม+พริกน้ำปลาเยอะ ๆ+ราดน้ำจิ้ม+เหยาะซีอิ๊วดำเพิ่ม+เติมพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้ม รสเด็ดสะระตี่ 3 จานก็ยังไหว   โดย: ซ้าย IP: 118.173.202.100 20 ธันวาคม 2551 14:37:26 น.

สีแดงดีจังเลย   โดย: meaw Hk IP: 219.78.64.74 20 ธันวาคม 2551 15:07:26 น.

หมูแดงสีสดใส สมชื่อน่ากินดีจังเลยนะจ๊ะ น่าอร่อยดีจังจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 20 ธันวาคม 2551 15:35:17 น.

ขอจานนึงคะ   โดย: butterfly pea 20 ธันวาคม 2551 15:44:25 น.

กำลังหิวเลยค่ะ ขอสักจานนะค่ะ   โดย: ladysamui 20 ธันวาคม 2551 16:55:10 น.

น่ากินจังเลย แต่ว่าเราคงต้องไปซื้อกินเองแน่เลย   โดย: chalawanman 20 ธันวาคม 2551 17:07:18 น.

คุณ Bzzzzy ค่ะ ลองใส่ซีอิ้วดำลงไปเพิ่มดูนะคะ สีจะเข้าขึ้นค่ะ ไม่เป็นหมูสีชมพูแน่นอนจ๊ะ จัดให้ค่ะคุณซ้าย เบื้องหลังการกิน ก็ซีอิ้วดำใส่พริกนี่แหละค่ะ ต้นหอมแช่พริกน้ำส้มด้วยนะ อร่อยล้ำ คุณเหมียวลองทำดูค่ะ อย่าใส่น้ำตอนหมักหมูมากเกินไป เติมซีอิ้วดำด้วยนะคะ สีจะเข้มสวยนะ คุณบ้านหวานเย็นมาทานด้วยกันค่ะ เหลือหมูอีกิ้นใหญ่ ไว้ทำเมนูต่อไปจ้า คุณ butterfly pea มาทานด้วยกันเลยค่ะ ของอร่อยต้องแบ่งกัน ว๊าวๆๆคุณ ladysamui เชิญเลยจ้า ของอร่อยมาทานด้วยกันค่ะ คุณ chalawanman ถ้ามีเวลาลองทำทานดูค่ะ ยังไงๆก็ฝีมือเราเอง อร่อยไม่อร่อยก็ไม่เป็นไร อิอิอิ   โดย: C_J_Love2007 IP: 222.123.139.203 20 ธันวาคม 2551 17:35:20 น.

ใกล้เวลาอาหารเย็นพอดี คุณแม่บ้านทำให้ส้มซักสองจานนะคะ หิวแล้วล่ะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 20 ธันวาคม 2551 17:55:31 น.

ไม่ได้กินมานานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลยยย เห็นแล้วหิวววว   โดย: jubejaa 20 ธันวาคม 2551 18:30:57 น.

คุณส้ม มาด่วนเลยจ้า ทำไว้ให้แล้วจานใหญ่ๆ อิอิอิ เชิญจ้าคุณ jubejaa ออเดอร์มาได้เลย จัดห่ายยยย   โดย: c_j_love2007 IP: 222.123.139.203 20 ธันวาคม 2551 19:24:49 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เป็นเมนูทุกบ่อยๆ ของบ้านวิสกี้เช่นกันค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 20 ธันวาคม 2551 23:22:33 น.

เป็นเมนูที่น่าทานมากเลยค่ะ ทำไม่เป็นได้แต่ซื้อเขาทาน   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 21 ธันวาคม 2551 0:51:41 น.

สีแดงสวยน่ากินมากๆ เลยค่ะ .. โลโบ้เนี่ย ช่วยชีวิตได้หลายงานเลยนะคะ   โดย: monutto 21 ธันวาคม 2551 1:01:41 น.

ต่อไปก็คงเป็นเมนูประจำแล้วล่ะค่ะคุณวิสกี้ ทำง่ายเชียวล่ะ อิอิอิ ลองทำดูนะคะคุณกุ๊กไก่ไม่ยากน๊า ใช่เลยค่ะคุณม่อน แต่ไม่ทุกเมนูนะคะ เพราะบางเมนูโลโบ้ก็สู้เครื่องแกงที่ตลาดไม่ได้น๊า   โดย: c_j_love2007 IP: 222.123.44.89 21 ธันวาคม 2551 10:33:00 น.

รูปสวยทิ่มหูทิ่มตามากกกกกก ค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 21 ธันวาคม 2551 10:34:30 น.

มาทานด้วยกันค่ะเจ๊หลี วันหยุดต้องทำของอร่อยๆทานกันเนอะ   โดย: c_j_love2007 IP: 222.123.44.89 21 ธันวาคม 2551 11:00:18 น.

ข้าวหมูแดง น่ากินจังเลยค่ะ ... ใส่เครื่องเยอะแบบนี้ ชอบค่ะ อร่อย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 22 ธันวาคม 2551 0:44:23 น.

สวยน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 22 ธันวาคม 2551 11:51:28 น.

หมูแดงสีสดสวยงามได้ใจ เห็นแล้วยอกกินซัก2จานเลยเจ้า   โดย: แม่เฮือน 23 ธันวาคม 2551 1:58:51 น.

ใช่ค่ะคุณนางฟ้า เครื่องเยอะๆสะใจ ไม่ง้อร้านแล้ว อิอิอิ ลองทำดูค่ะคุณ wiyada อย่าลืมใส่ซีอิ้วดำด้วยน๊า สีจะเข้มขึ้นค่ะ เชิญคุณนุชเจ้า ใส่หมูแดงให้เยอะๆเลยจ๊ะ   โดย: c_j_love2007 IP: 222.123.179.181 23 ธันวาคม 2551 17:42:52 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: Macys 28 มิถุนายน 2552 13:55:19 น.