Bloggang.com : C_J_love2007 : ครั้งแรกกับการทำ น้ำพริกอ่อง

ครั้งแรกกับการทำ น้ำพริกอ่อง

วันนี้คุณแม่บ้านลองทำน้ำพริกอ่องครั้งแรกค่ะ หลังจากเก็บข้อมูลมานาน แอบไปอ่านสูตรของ คุณแม่เฮือน อยู่หลายครั้ง(เข้าไปฟังเพลงภาษาเหนือด้วยช๊อบชอบ) พอดีกับคุณพ่อบ้านอยากย้อนรำลึกถึงตอนเป็นเด็ก ที่ได้ไปเรียนอยู่ที่เชียงใหม่ อิอิอิ

เลยไปได้เครื่องแกงสำหรับทำน้ำพริกอ่องและขนมจีนน้ำเงี้ยวมาคะ

ก็ถึงคราวที่คุณแม่บ้านต้องใส่หัวใจแม่ศรีเรือนชาวเหนือทำน้ำพริกอ่องออกมา

โดยให้คุณพ่อบ้านเป็นผู้กำกับรสชาติให้ค่ะ

มาดูเครื่องปรุงกันค่ะ มีเครื่องแกงสำหรับทำน้ำพริกอ่อง(ดูได้จากสูตรของคุณแม่เฮือนเลยค่ะ) มะเขือเทศ หมูสับ น้ำมัน ต้นหอม ผักชี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็ผักสำหรับจิ้มค่ะ

เริ่มต้นจากผัดเครื่องแกงกับน้ำมันค่ะให้หอมๆ ใส่หมูสับ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้หมูสุกค่ะ

จากนนั้นก็เอามะเขือเทศที่เราบี้ๆแล้วใส่ลงไปค่ะ รอให้เดือดและมะเขือเทศนิ่มค่ะ เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติค่ะ

คุณพ่อบ้านบอกว่ายังไม่เปรี้ยวเท่าไหร่ค่ะ เลยให้คุณแม่บ้านเติมซอสมะเขือเทศลงไปสักหน่อย ชิมรสอีกทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ

ตักใส่ถ้วยค่ะโรยด้วยต้นหอม ตกแต่งด้วยผักชีค่ะ

แล้วก็จัดผักให้สวยงาม

น่ากินไม๊คะ ฝีมือคุณแม่บ้านครั้งแรกนะเนี๊ยะ แต่ฝีมือการชิมของคุณพ่อบ้าน

ทานคู่กับข้าวเหนียว และไก่ย่าง(ซื้อมาจากร้านส้มตำ อิอิอิ) อร่อยจังเลยค่ะ เด๋วคราวหน้าทำอีกรอบค่ะ รู้รสชาติแล้ว จะซื้อแคบหมูมาแกล้มด้วย

จิ้มกับผักก็อร่อยค่ะ

จิ้มข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ เข้ากั๊นเข้ากัน

ตบท้ายความอร่อยด้วยเรื่องสนุกๆของคุณพ่อบ้านที่เล่าวีรกรรมตอนเด็กๆให้ฟัง มื้อนี้เลยทั้งอร่อยทั้งมีความสุขค่ะ

ขอขอบคุณแม่เฮือนต่วยเน้อเจ้า ที่ลงสูตรน้ำพริกอ่องไว้ ลำแต้ๆเจ้า

ขอให้ทุกๆคนอร่อยกับเมนูที่ทำทานกันนะคะ

Create Date : 11 ธันวาคม 2550

Last Update : 16 ธันวาคม 2550 14:41:28 น.

25 comments

Counter : 440 Pageviews.

ว้าว น้ำพริกอ่อง เมนูโปรดเลยครับ ชอบทานมากๆเลย ทานกับผักสดหรือแคบหมูก็อร่อยไปเลยนะครับ ยิ่งมีข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ น่าทานจริงๆเลยครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:22:26:33 น.

งานนี้ขาดแคบหมูค่ะคุณซอร์บอนน์ แต่เด๋วคราวหน้าไม่พลาดแน่ค่ะ

โดย: C_J_love2007

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:22:43:10 น.

น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือที่ชอบที่สุดเลยเจ้า

โดย: thaispicy

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:14:50 น.

ขอร่วมวงด้วยคนนะเจ้า........

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:20:32 น.

น่ากินจังค่ะ วันหลังต้องทำบ้างแล้วละ ส่วนตอนนี้ให้คุณจขบ. กินนำหน้าไปก่อนแล้วกัน ว่าแต่คุณพ่อบ้านย้อนอดีตไปถึงไหนแล้วคะ...55

โดย: งาขาว

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:0:27:08 น.

ได้กลิ่น โชยมานอกจอเลยเจ้า ทำได้น่ากิ๋นขนาดเน่อเจ้า ที่รสชาติไม่เปรี้ยวเพราะว่า ใช้มะเขือเทศแบบนี้จะไม่เปรี้ยวนะเจ้า ลองเอาแบบลูกกลมๆเล็กๆจะเปรี้ยวเลยทีเดียวเจ้า สงสัยมื้อนี้มีความสุขแต้ๆน่อเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:2:29:25 น.

กินกะเส้นสปาเกตตี้ เป็นอาหารเหนือฟิวชั่น อิตาลี่ไปเลย 555 น่ากินมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:8:01:55 น.

มาร่วมวงกันค่ะคุณthaispicy

มามะคุณReinDEAR ทานหลายคนสนุกดีค่ะ

คุณงาขาว รีบๆตามมานะคะ ตอนนี้คุณแม่บ้านเปิดเว็บคุณแม่เฮือนเกือบทุกวัน ศึกษาอาหารเหนือ เอาไว้ทำให้คุณพ่อบ้านทานอีก อิอิอิ

เจ้าแม่เฮือน คุณพ่อบ้านก็บอกแบบนั้นเจ้า คุณแม่บ้านคิดว่ามะเขือเทศลูกเล็กคือแบบนี้เจ้า แต่คุณพ่อบ้านบอกแล้วเจ้า ว่ามะเขือเทศแบบนี้จะไม่เปรี้ยว คราวหน้าแก้ตัวใหม่เจ้า

โหๆๆๆ น่าลองค่ะคุณหลั่มหมั่นเหม่ง เมนูใหม่ เด๋วจะลองทำดูค่ะ

โดย: C_J_love2007 IP: 124.157.180.113 วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:9:11:01 น.

แวะมาทานน้ำพริกอ่องด้วยคนค่ะ...
ขนาดทำครั้งแรกก็น่าทานมากๆ เลยนะเนี่ย

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:11:35:19 น.

ขอบคุณค่ะคุณกะตุ้งนิ้ง งานนี้ได้คุณพ่อบ้านช่วยชิม ไม่งั้นก็ออกมารสชาติคงประหลาดน่าดูค่ะ เด๋วคราวหน้าจะลองทำอีกรอบค่ะ

โดย: C_J_love2007 IP: 124.157.180.113 วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:11:51:04 น.

โหหหหไม่อยากเชื่อเลยค่ะว่าครั้งแรก
น่าตาน่าทานมากเลยค่ะ
เห็นแค่นี้ก็รู้แล้วว่าอร่อยจ้า
เอ้าๆๆๆ เสิร์ฟเลยจ้า เสิร์ฟเลย ข้าวเปล่าพร้อมแล้วค่ะ อิอิ

โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:13:08:59 น.

อิอิอิ มาเลยๆค่ะคุณดอกคูณฯ

ของอร่อยๆกินกันๆ

โดย: C_J_love2007

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:13:21:10 น.

โดย: jjbd

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:13:40:01 น.

มารับแท็คค่ะ ช้าหน่อยพอดีเพิ่งกลับมาจากแคนาดาค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:15:09:55 น.

ว้าว ๆๆๆ อร่อยกันใหญ่

โดย: Mcdull

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:16:28:30 น.

โอ้ววววว น่่ากินมากกกกกกกค่ะ
น้ำพริกอ่องของโปรดอีกแล้ว
เห็นแล้วอยากกินจังเลยค่ะ
ไม่ได้ทำมานานแล้่วด้วย
ขอจกข้าวเหนียวด้วยคนนะคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:17:03:34 น.

อิอิคนน่ารักที่ 17 ขอสักถ้วยได้ไหมคะ

โดย: nanyath

วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:20:53:06 น.

จ้าคุณjjbd มาทานน้ำพริกอ่องก่อนค่ะ เพิ่มพลัง

มาร่วมวงกันค่ะคุณMcdull

มาเร็วๆค่ะคุณComplicatedgirl มาร่วมวงกัน

มาเลยจ้าคุณNanyath มาอร่อยด้วยกัน

โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.245.251 วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:9:10:02 น.

แว้บมาขอทานน้ำพริกอีกรอบจ้า
ฮ่าๆๆๆ รอเมนูต่อไปอยู่นะคะ
อิิอ

โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง

วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:17:03:19 น.

รอแปบนึงนะคะคุณดอกคูณ เด๋วเอาเมนูใหม่มาลง

โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.245.251 วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:18:28:02 น.

คุณ C_J_love2007 คะ ดอกคูณจะมาบอกว่า
ลองเข้าไปดูได้ที่นี่เลยค่ะ

//www.wallcoo.com/

BG.สวยๆเยอะแยะเลยค่ะ
ดอกคูณก็เอามาจากในนี้แหละค่ะ

โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง

วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:18:54:32 น.

โอ้ๆๆ ขอบคุณมากๆค่ะคุณดอกคูณ

โดย: C_J_love2007

วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:20:21:18 น.

โดย: คนสวย IP: 202.143.164.242 วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:12:15:41 น.

นำพริกอ่องอร่อยอย่าบอกใคร

โดย: เหนือ IP: 125.25.13.88 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:18:14 น.

อร่อยมั่กมาก

โดย: อ้อ IP: 125.26.100.171 วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:20:30:40 น.