Group Blog
พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
2
4
5
7
8
11
13
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
14 พฤศจิกายน 2556
+++ Banana Bar (เค้กกล้วยตาก) +++

  สวัสดีค่ะ อาทิตย์ที่แล้วคุณแม่ไปค้นหนังสือทำอาหาร
แล้วบังเอิญเจอสูตรขนมอันนี้เข้า
คนที่ให้สูตรนี้เป็นอาจารย์ที่ดูแลเรื่องอาหารไทยและเบเกอรี่
อยู่ที่โรงแรมห้าดาวแถวถนนวิทยุ ได้ให้สูตรนี้กับคุณแม่ไว้
เขียนใส่กระดาษให้ ซึ่งเขียนปีไว้เท่าที่เห็นในกระดาษ
ปี 253.....อะไรซักอย่างเพราะกระดาษส่วนนั้นหายไป
เลยสันนิษฐานว่าน่าจะประมาณ
ยี่สิบปีหรือกว่านั้น

คุณแม่บอกว่าอาจารย์เคยทำมาให้ทานแล้วแม่ชอบ
อาจารย์เลยเขียนสูตรให้ แม่เคยทำครั้งนึง
แต่ดูสูตรน้ำตาลผิดไป จาก 1/2 ถ้วย 
แม่ดูเป็น 1/2 กก. 
ปรากฎขนมออกมากลายเป็นทอฟฟี่
แม่ก็ไม่เคยทำอีกเลยเพราะไม่ชอบทำเบเกอรี่
ถนัดทำอาหาร และ ขนมไทยมากกว่า ก็เลยลืมกระดาษแผ่นนี้ไปเลย

ส่วนเราตรงข้ามกับคุณแม่เลย
พอคุณแม่ให้สูตรมาก็ไปหากล้วยตาก
เจอแต่ละที่แพงๆทั้งนั้นกล่องละ 35-45 บาท
กล้วยก็ดูแห้งๆไม่ฉ่ำ และตากทั้งลูก
พอดีไปกาดหลวงเจอกล้วยน้ำว้า
หวีละ 5 บาท ย้ำค่ะ หวีละ 5 บาท เลยซี้อมา 4 หวีเลยค่ะ
รอให้งอมแล้วตากเอง
ได้กล้วยหวานหอมแล้วก็นิ่มฉ่ำโดยไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเลย
เสียดายถ่ายรูปไว้แต่ดูในกล้องแล้วไม่มีสงสัยภาพจะเสีย

เกรื่นมาซะยาวเลยขอโทษทีค่ะมาเริ่มทำขนมกันเลยค่ะ









สูตร Banana Bar (เค้กกล้วยตาก)


แป้งเค้ก     100     กรัม     1 ถ้วย
ผงฟู     1 ช/ช
ไข่ไก่     3     ฟอง
น้ำตาลทราย     1/2     ถ้วย
เนยละลาย     1/4     ถ้วย
วานิลา     1     ช/ต
กล้วยตากหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก     2     ถ้วย








วิธีทำ

- ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้

- ตีน้ำตาลทราย ไข่ไก่ ให้ขึ้นฟู (ใส่ไข่ทีละฟอง)









- เติมกล้วยตากตีให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย กลื่นวานิลา











- ค่อยๆเติมแป้ง เปิดความเร็วต่ำ หยุดเครื่องปาดอ่าง

- ตะล่อมแป้งเบาๆ พอเข้ากัน พักแป้งไว้ 5 นาที   

(อันนี้ไม่ทราบว่าทำไมต้องพักแป้งนะคะ)







- เทใส่พิมพืที่ทาเนยขาว

- อบที่อุณหภูมิ 200 ซ 15 นาทีหรือจนขนมสุก








แอบโรยหน้าด้วย อัลมอนด์สไลและชอคโกแลตชิพไปหน่อยค่ะ









ขณะยังอยู่ในเตากลิ่นงี้หอมมากเลยค่ะ 











ตอนนี้อากาศดีหมดฝนแล้ว...ได้ออกมานั่งทานขนมอร่อยๆ ยามบ่าย จิบชาร้อนๆมีความสุขจังเลยค่่ะ





















สูตรง่าย ใช้เวลาไม่นานก็ได้ขนมมาทานแล้วค่ะ

กล้วยตากทำเองก็มั่นใจว่าสะอาด แถมยังถูกมากด้วย
กล้วยยังเหลืออยู่อีกค่ะรอสุกงอมก็จะตากใส่โหลเก็บไว้ทาน คุณแม่ก็ชอบมากด้วย

ขอบคุณทีแวะเข้ามาชมนะคะ

สวัสดีค่ะ







Create Date : 14 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2556 19:49:50 น.
Counter : 1470 Pageviews.

5 comments
  
เคยซื้อกล้วยตากมาว่าจะทำเค้กอันนี้ แต่ปรากฎว่ากินกล้วยตากเรียบบบบ ไม่ได้ทำเค้ก อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:31:28 น.
  
อบได้สีสวยน่าทานมากเลยค่ะ
เคยเป็นน้องบอลเหมือนกัน ซื้อกล้วยตากมาว่าจะทำบาร์กล้วยตาก
แต่กินกล้วยตากหมดก่อนจะได้ทำซะงั้น อิอิ...
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:40:08 น.
  
เห็นชื่อเค้กที่ตัวเองชอบต้องรีบเร่เข้ามาชม สีเค้กสวยมากคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:07:19 น.
  
ขยันมากเลยค่ะทำกล้วยตากเองด้วย วิวสวยขนมอร่อยมีความสุขจริง ๆ นะคะ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 16 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:18:43 น.
  
ตากกล้วยเพื่อการนี้ ขอยกนิ้วให้เลยค่ะ
ไว้จะลองทำบ้าง.. แต่คงไม่ได้ตากกล้วยเองอ่ะ
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 17 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:46:58 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

beezuss
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน