| All Blog
|
Butter Flake สวัสดีค่ะ วันนี้อากาศดีจังเลยฝนไม่ตกแล้วหลังจากที่ตกติดต่อกันมาเป็นอาทิตย์เลยค่ะได้เห็นแดดซักที วันนี้มีขนมปังแบบไม่มีใส้มาฝากค่ะ เผื่อบางท่านไม่ชอบทานแบบมีใส้  มาดูสูตรกันเลยค่ะ แป้งขนมปัง 400 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ยีสต์ 10 กรัม สารเสริม 2.5 กรัม เกลือ 5 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม น้ำ 200 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม ไข่ไก่ 50 กรัม เนยสด 60 กรัม เนยสด (2) 80 กรัม (สำหรับทำใส้) น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม (สำหรับทำใส้) วิธีทำ - ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ สารเสริมเข้าด้วยกัน - ละลายเกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจึดลงในน้ำ คนให้น้ำตาลละลายเติมไข่คนให้เข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากัน เติมเนยนวดต่อจนเนียนเช็คให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า อย่าลืมคลุมแป้งไว้ด้วยนะคะกันหน้าโดแห้ง - เมื่อแป้งได้ที่ตัดน้ำหนักก้อนละ 200 กรัม (ถ้าพิมพ์ใหญ่กว่านี้ ให้ตัดก้อนละ 320 กรัม นะคะ) - คลึงกลม พักไว้ 10 นาที คลุมผ้าไว้ด้วยนะคะ วิธีทำรูปร่าง - เตรียมถาดหลุมทาเนยขาวให้ทั่ว  ถ้าได้ถาดลึกและใหญ่กว่านี้ก็จะดีค่ะพอดีหาไม่เจอก็เลยใช้ถาดนี้แทน - แผ่แป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบ่งครึ่งตามยาว  - ทาเนยโรยน้ำตาลทราย นำอีกส่วนมาประกบ คลึงตามยาว  - คลึงออกตามแนวกว้าง ทำซ้ำอีกรอบ แบ่งครึ่งตามยาวทาเนยโรยน้ำตาล  - นำอีกส่วนมาประกบตัดแบ่งออกเป็น 6 ส่วน นำแต่ละส่วนใส่ลงในพิมพ์   - พักให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า อบที่อุณหภูมิ 180 c ประมาณ 15-20 นาที หรือขนมเป็นสีเหลืองทอง  ถ้าใช้ถาดลึกและใส่เว้นหลุมขนมจะออกมาบานสวยกว่านี้ ชิ้นนี้บานข้างเดียวอีกข้างหุบ     ทานกับ น้ำชา-กาแฟ ยามบ่าย หรือ จะทานตอนเช้ากับกาแฟก็ดีค่ะ มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ ทานขนมให้อร่อยค่ะ
เอ๊ย!!! สวยมากเลยครับ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำดู
โดย: ปฐมพงศ์ IP: 171.101.133.199 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:31:59 น.
ขอบคุณค่ะ
โดย: beezuss IP: 27.55.216.183 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:40:07 น.
ขนมปังน่ากินจัง วิวนอกหน้าต่างก็สวยมากๆเลยค่ะ
โดย: Banana Muffin
 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:57:18 น.ขอบคุณค่ะ
โดย: beezuss IP: 27.55.204.165 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:06:35 น.
ขนมปังแบบนี้เมื่อก่อนยามาซากิทำมาขายชอบกินมากๆครับ กินที 3-4 อัน อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:36:28 น.ดูสีสวยน่ากินมาก ๆ ค่ะ
ทำกินเองในบ้านจะบานกี่ข้างก็ช่างมันเนอะ ขอให้อร่อยก็พอแล้วคะ อีกอย่างจะได้ไม่ต้องเปลืองไฟอบหลายรอบ ถ้าใส่หลุมเว้นหลุมอีก สะดวก ประหยัดค่า เคยชอบซื้อ butter flaky ตัวนี้กินจากยามาซากิเหมือนเม้นท์ข้างบนแหละค่า อิอิ โดย: secreate
วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:14:41:16 น. |
beezuss
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน Link |
|||||||||||||
