| All Blog
|
@@@ ขนมปัง Ham Cheese @@@ สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ วันนี้มีขนมปังแฮมชีสมาฝากค่ะ สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบรสจัดน่าจะชอบกันนะคะ  สูตรขนมปังมีดังนี้ค่ะ แป้งขนมปัง 400 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ยีสต์ 10 กรัม นมผง 20 กรัม สารเสริม 5 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม เกลือ 5 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำ 225 กรัม เนย 100 กรัม แฮม (ตามต้องการ) 1 แผ่นตัดแบ่งครึ่ง หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย อุณหภูมิที่ใช้อบ 180 ซ วิธีทำแป้ง - ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ นมผง สารเสริม คนให้เข้ากัน  - ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ในน้ำคนให้น้ำตาลละลายเติมไข่คนให้เข้ากัน เทลงส่วนผสมแป้งนวดพอเข้ากัน - เติมเนยนวดต่อจนเนียน เช็คแป้งให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม คลึงกลมดึงหน้าตึง พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า  - หลังจากพักแป้งได้ที่แล้ว ตัดน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมแล้วพักแป้งไว้ 10 นาทีอย่าลืมคลุมโดไว้ด้วยนะคะ วิธีทำรูปร่าง - แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางตามแนวตั้งวางแฮมตรงกลาง แล้วม้วนเก็บตะเข็บให้สนิท   - ต้ดครึ่งจนเกือบขาด พลิกตั้งขึ้นวางบนถ้วยฟรอยด์    - โรยหอมใหญ่ แครอท ชึส  หรือถ้าชอบรสจัด บีบน้ำสลัดแล้วโรยด้วยผักชี หรือถ้าชอบแซปไปกว่าน้ันก็วางพริกชี้ฟ้าลงไปด้วย  - พักให้ขึ้นเป็นสองเท่าก่อนอบทาด้วยไข่เจือน้ำ อบประมาณ 12 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง     บ่ายนี้ทานกับน้ำชา กาแฟ อิ่มเลยค่ะ อย่างนี้จะเรียกว่าเป็น Afternoon Tea ได้เปล่าคะเนี่ย สวัสดีค่ะ
หูยยยยยย น้ำลายสอ น่ากินอีกแล้ว ต้องออกไปซื้อแฮมมาแล้วละ หน้าตาสุดยอดคะ อยากกินๆๆ
โดย: ขนมกล้วยหวาน
 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:03:46 น.แวะมาเยี่ยมยามค่ำ...สวัสดีครับ
ขนมปัง Ham Cheese น่าทาน Likeครับ โดย: **mp5**
 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:07:25 น.น่าทานค่า ขอซัก 2-3 อัน
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 12 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:00:11 น.สูตรนี้นวดมืดจนานมั้ยคะ สารเสริมนี่ถ้าไม่มี ไม่ใส่จะได้มั้ยคะ แล้วใส่มันช่วยเรื่องไรหรอคะ ทำหนมปังไม่สำเร็จกับเค้าเลย
โดย: yingu
วันที่: 12 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:30:54 น.ถ้านวดมือนี่ปวดแขนน่าดูเลยค่ะ ถ้าจะนวดจริงๆลดสูตรลงซักครึ่งนึงนะคะจะได้นวดไม่นานมาก
ส่วนสารเสริมไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ที่ใส่นี่จะช่วยล่นเวลาในการหมักแป้ง และช่วยใฟ้ขนมมีขนาดใหญ่ขึ้นและนุ่มค่ะ ขอให้คุณ yingu ทดลองทำดูนะคะ ต้องสำเร็จซักวันค่ะ สู้ สู้ ... โดย: beezuss
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2556 เวลา:10:14:20 น. |
beezuss
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน Link |
||||||||||||
