Group Blog
มกราคม 2557

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
19 มกราคม 2557
Fruit almond bread


วันนี้มีขนมปังฟรุตอัลมอนด์มาฝากนะคะ ช่วงนี้ทำขนมปังยากหน่อยอากาศหนาวแป้งไม่ค่อยขึ้นค่ะ
จะสังเกตุได้จากขนมปังวันนี้ไม่ค่อยฟูขึ้นดังใจดูออกจะแบนๆนิดหน่อย
แต่รสชาติก็ยังดีอยู่ค่ะ (เข้าข้างตัวเอง :)) )









มาดูสูตรกันนะคะ

แป้งขนมปัง     550  กรัม
แป้งเค้ก     250  กรัม
ยีสต์    15  กรัม
นมผง    30  กรัม
นมสด     240  กรัม
น้ำ     240  กรัม
น้ำตาลทราย     175  กรัม
ไข่ไก่    75  กรัม
เกลือ     10  กรัม
เนย     110  กรัม
เอสพี    25  กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
ผลไม้รวม
ลูกเกด
อัลมอนด์สไลด์

วิธีทำ

- ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ นมผง คนให้เข้ากัน

- ละลายน้ำตาล เกลือ นมสด ไข่่ ในน้ำ คนให้เข้ากันดีแล้วเติมลงในส่วนผสมแป้ง

- ผสมพอเข้ากัน เติมเอสพี และเนยสด นวดต่อจนแป้งเนียนได้ที่ เช็คแล้วเป็นแผ่นฟิล์ม

- หมักให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้ผ้าขาวชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้

- เมื่อหมักแป้งได้ที่ ตัดแบ่งน้ำหนักแป้ง 80 กรัม คลึงกลม พักแป้ง 10 นาที

- คลึงก้อนแป้งเป็นเส้น แล้วนำไปคลุกกับผลไม้ แล้วนำมาถักเปีย ใช้ 4 เส้น 
( วันนี้เผลอไปใช้แค่ 3 เส้น )















- ใส่ลงพิมพ์ รอให้ขึ้นเต็มพิมพ์












ตอนแรกลืมอัลมอนด์ค่ะเลยมาใส่ตอนนี้



- นำเข้าอบที่ไฟ 200 c ประมาณ 30 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง

- นำออกจากเตา เอาขนมปังออกจากพิมพ์วางบนตะแกงพักให้เย็น












































ลูกไม่ชอบทานถั่วกับผลไม้แห้งก็เลยต้องทำให้แบบไม่ใส่อะไรเลยต่างหาก

ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ

สวัสดีค่ะ




Create Date : 19 มกราคม 2557
Last Update : 16 กันยายน 2557 22:08:47 น.
Counter : 2237 Pageviews.

3 comments
  
ไม่ใส่นมผงได้มะคะขอบคุรค่ะ น่าทานจังอยากลองทำมั่งค่ะ

โดย: นา IP: 180.180.234.55 วันที่: 19 มกราคม 2557 เวลา:15:27:13 น.
  
ตอนอบบ้านหอมอบอวล
ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ อร่อยที่ซู๊ดดดดดดด
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 มกราคม 2557 เวลา:15:39:35 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
ฟูท่าทางจะเนื้อนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 7 มกราคม 2558 เวลา:11:08:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

beezuss
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



คุณแม่ลูกหนึ่งหนีความวุ่นวายจาก กทม มาเป็นชาวดอยอยู่กับธรรมชาติ ดูแลครอบครัว สนุกกับการทำเบเกอรี่ ให้พ่อลูกทาน