ทำครั้งแรกเอาไปโพสต์ถามในก้นครัว  ว่าทำไมมันออกมาประหลาดแบบนี้  ได้เคล็ดลับมาเพียบเลย

เพิ่งเคยขอดเกร็ดปลากับเค้า

เค้าว่ามีดเราไม่คม  ผ่าออกมาท้องแตก  แถมผ่าสั้นไปหน่อย

เค้าว่าให้บั้งลึกที่สุด  แต่ไม่ขาดปลาจะกรอบ

แต่ปัญหาของเราคือเตาแก๊สรุ่นใหม่  ตัดไฟเวลาร้อนจัด  ทำให้ปลามันแช่อยู่ในน้ำมันเฉยๆ

แถมใช้เทฟล่อนทอด  น้ำมันไม่ท่วมปลา

น้ำราดแค่น้ำปลากับน้ำตาล  ออกมาเค็มไปหน่อย  อันนี้ไม่เป็นไร  คราวหน้าปรับได้

อ้อ...เค้าว่าเราใช้น้ำมันเก่า  ปลาเลยด่างๆ มีคราบดำๆ ติด  คราวหน้าต้องกรองก่อน

มีเพื่อนๆ มาให้เคล็ดลับดีๆ เพียบเลยที่นี่

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/08/D12506208/D12506208.html