Pastry course at INBP ... 

 เปิดเทอม 4 อาทิตย์แล้วเพิ่งจะได้มาอัพ blog รอบนี้เรียน pastry
คงเป็นคอร์สสุดท้ายแล้วจะได้ฝึกงานแล้วกลับเมืองไทยซักที

ย้อนหลังไปถึงคอร์ส chocolatier confiseur เพราะผลสอบออกมาแล้ว
เรียบร้อยดีใบคะแนนส่งมาแล้ว แต่ตัว Diplome ไม่รู้จะตามมาเมื่อไหร่ - -"
แน่นอนผลสอบประกาศแล้ว ดังนั้นรูปจึงโพสลงเน็ทได้

สอบ 9 ชั่วโมง 30 นาที ... ได้ออกมาตามที่เห็น 

Chocolate showpiece วันสอบได้หัวข้อเป็นวันแม่

 -------------------------

 รอบนี้เริ่มเรียนขนม ย้ายห้องครัวใหม่ไปอีกฝั่งนึง เล็กลงกว่าเดิม อุปกรณ์น้อยลงกว่าเดิม
 แอร์ก็ไม่มี ... ไม่มีอะไรดีซักอย่าง 555 แต่ดีที่ได้เชฟที่ีเก่งมากมาสอน เลยไม่เป็นไร 

 อาทิตย์แรกก็เริ่มพื้นฐานเดิมๆ กันก่อน 

ทาร์ตลูกแพร์ 

เวลาว่างก็ฝึกกันไป บีบ ปาดทิ้ง ... บีบ ปาดทิ้ง ... บีบ ปาดทิ้ง

Apple tart & Lemon tart

Brioche เตรียมไว้ตอนสอบมันต้องมาแน่ๆ

St.honore เมื่อก่อนไม่ชอบ เดี๋ยวนี้กินแล้วรู้สึกอร่อยดี

Chocolate tart ตัวนี้มีปัญหากันเยอะมาก ในห้อง ... ฮ่าๆ
เพราะด้วยสูตรแล้วตัวแป้งมันจะนิ่มมาก ทำให้หลายคนกว่าจะกรุทาร์ตได้ก็วนไปหลายที 

 Raspberry tart ส่วนตัวไม่ค่อยชอบราสเบอร์รี่ มันเปรี้ยวไป
 

Millefeuille อร่อยดี ชอบมากเพราะมันมีทั้งกรอบ หวาน และ ครีม

วันนี้หมดแล้วสุดสัปดาห์ทั้งทีต้องนอนให้เต็มอิ่มก่อน