Chocolate life at INBP ... No.3

เรื่อยๆ เหนื่อยๆ เก็บคะแนนทุกอาทิตย์
เชฟเริ่มกดดันขึ้นเรื่อยๆ งานเยอะขึ้น เลิกสายแทบทุกวัน

คาราเมล เคี้ยวหนุบหนับๆ

Berlingot นานมากแล้วที่ไม่ได้ทำงานกับน้ำตาล

Show piece ตัวออกแบบใหม่ใช้เวลาทำน้อยกว่าตัวเก่า
น่าจะพอไหวกับเวลาที่มีตอนสอบ ตีมอาทิตย์นั้นเป็น วาเลนไทน์ ...

แป้งชู ข้างในถ้าจำไม่ผิดจะเป็น Praline chantilly

อันนี้ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็น Ganache Dark choco + Milk choc + praline
ชุบช็อคโกแลตแค่ด้านข้างเหลือผิวหน้าไว้โชว์ไส้ข้างใน

Poisson d'avril สำหรับช่วง April fool day ...

เริ่มเข้าช่วง Easter ... ก็เริ่มทำ Easter egg กัน

ซ้อมรอบ 2

ศุกร์ที่ผ่านมางานหนักเพราะต้องทำ 3 ชิ้น
Show piece ส่วนตัว + Easter theme 2 ชิ้น

Create Date : 03 เมษายน 2554
Last Update : 3 เมษายน 2554 7:36:12 น.		7 comments
Counter : 916 Pageviews.
Share Tweet