Chocolate life at INBP ... No.2

 ตอนนี้น่าจะประมาณครึ่งเทอมได้พอดีแล้วมั้ง เรียนเริ่มหนักขึ้นเรื่อยๆ
วันพุธที่ผ่านมาเลิก 3 ทุ่ม , วันพฤหัสบดีเลิก 2 ทุ่ม , วันศุกร์เริ่มเรียน 6 โมงเช้า
บ่ายกลับบ้านมากินข้าวแล้วหลับเลย ฮ่าๆ

สอบเก็บคะแนน entremet ก่อนตรวจโดนถาดเค้กเพื่อนปาดแหว่งไป ฮ่าๆ
แต่เชฟก็เข้าใจไม่ได้ว่าอะไร คิดไอเดียแต่งหน้าไม่ออกเลยทำแค่ดอกไม้วางไปดอกเดียว
กะว่าไม่ให้มันเยอะไปดูเรียบและหรู สุดท้ายเชฟบอกน้อยไปหน่อยกลับมาคิดมันก็จริง    

วันต่อมาเก็บคะแนนด้วย Bon bon chocolat
วันดีผลออกค่อนข้างดี พอใจมาก .. tablage ออกมาได้ช็อคโกแลตเงามาก

เชฟตัดมาตรวจดู 2 ชิ้นคงเป็นความโชคดีที่มันออกมาใช้ได้เลย
ขนาดไส้ที่พอดีกับการปิดฐานที่เรียบร้อย เชฟเลยจัดคะแนนให้มาเยอะหน่อย
เลยได้เอาไปชดเชยคะแนนตอนสอบเค้กได้ ฮ่าๆ

eclair chocolat หน้าตาออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่
ไม่ค่อยถูกกับฟองดอง ดีนะอันนี้ไม่ได้เก็บคะแนน

Nougat ทำเสร็จแล้วเอาไปหุ้มด้วย Chocolate อีกที
ชอบเวลาชุปของใหญ่แบบนี้ เวลาจับส้อมแล้วมันดูมีน้ำหนักดี

อาทิตย์นี้มีเชฟจาก cacao barry มาทำ demonstration ให้ดู 2 วัน

showpiece เตรียมสอบหลังจากขึ้นรูปบนแผ่นกระดาษมานานได้ลองทำกับช๊อคโกแลตจริงๆ ซักที
ผลออกมาใส่ของเยอะไปหน่อย ดูล้นๆ เยอะๆ ยังไงไม่รู้ ต้องเอากลับมาออกแบบใหม่
ยังมีเวลาอีกครึ่งเทอมกว่าจะสอบ ลองมั่วไปเรื่อยๆ ..