เค้กผลไม้สด (Fresh Fruit Cake) : My first cake เริ่มต้นเดือนแห่งความรักอีกทั้งเป็นเดือนเกิดแฟน คิดคึกอยากจะศึกษาและหัดทำเค้กขึ้นมาโดยพึ่งพาแสวงหาความรู้ วิธีทำจากเพื่อนๆชาวบล็อกแก็งนี่แหละ วันนี้ฝนตกพรำๆตั้งแต่เช้ามืดตลอดทั้งวันก็ไม่หยุดตก อารมณ์เลยกระเจิดอยากทำเค้กซะวันนี้ทั้งที่อุปกรณ์ยังไม่พร้อม เอาน่าแค่ทดลองดูก่อน ลองผิดลองถูกคราวหน้าค่อยว่ากัน เนื้อเค้กเป็นแบบชิฟฟ่อน ที่จริงอยากทำสตอร์เบอรี่ครีมเค้กแบบพี่ปูฯ แต่ไม่มีหัวบีบ คิดว่าจะเอาผลไม้ล้อมรอบหน้าเค้ก แล้วราดด้วยซอสสตอร์เบอรี่ตรงกลางแต่ไม่เอาดีกว่าเดี๋ยวทำสูตรพี่เขาเสียหมดอิอิ ใช้มีดตัดสเต๊กมาตัดแบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วนแล้วใช้ปาดเค้กด้วย เอาตามมีตามเกิดไปก่อน คราวหน้าจะขอทำสตอร์เบอรี่ครีมเค้กแบบเต็มๆสูตรค่ะ ส่วนครีมปาดเค้กใช้ frosting ที่สำเร็จรูป อันนี้คุณแฟนซื้อมาให้ เพราะอยากมีส่วนร่วมกับอยากกินด้วยว่างั้นเถอะ ส่วนของเนื้อเค้กลอกตามพี่ปูฯ และขอบคุณพี่ปูมากค่ะที่เป็นที่ปรึกษาอย่างดี ขออนุญาตลงสูตรนะคะ Fresh Fruit Cake ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๓ ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว น้ำตาลทราย ๑ ๑/๓ ถ้วย (แบ่งเป็นสองส่วน ๑ ถ้วย + ๑/๓ ถ้วย) ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ all-purpose flour ๒๐๐ กรัม (ประมาณ 2 ถ้วยหน่อยๆค่ะ) น้ำมันคาโนล่า ๑/๓ ถ้วย นมสดจืด ๓/๔ ถ้วย เกลือป่น ๑ ช้อนชา วานิลา ๑ ช้อนชา ส่วนที่ดัดแปลงเพิ่มขึ้นมา ผลไม้ตามชอบ 3 ช้อนโต๊ะ (หั่นเล็กไว้ผสมครีมระหว่างเลเยอร์เค้ก) ผลไม้ตามชอบ (ไว้ประดับหน้าเค้ก) วิธีทำชิฟฟ่อนเค้กตามไปดูที่บล็อกพี่ปูเลยค่ะ สตอร์เบอรี่ครีมเค้กปล็อกพี่ปู ที่ดัดแปลงคือผสมผลไม้สดกับครีม ปาดระหว่างชั้นของเนื้อเค้ก และเปลี่ยนจากหน้าสตอร์เบอรี่ซอสเป็นหน้าผลไม้สดค่ะ ใครจะตกแต่งยังไงก็ตามใจชอบเลยค่ะ เห็นบางคนเขาเอาน้ำผสมน้ำตาลนิดหน่อยทาหน้าเค้กก่อนปาดด้วยผลไม้ผสมครีม เขาว่าเพื่อเพิ่มความชื้นให้เค้กอะไรทำนองนี้ค่ะ แล้วก็หลังจากตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สด เขาจะราดด้วยเจลลาตินอีกทีเพื่อป้องกันผลไม้ดำ แต่ไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ เมนูหน้าเจอกันกับสตอเบอรี่ครีมซอสจ้า ต้องรีบไปจัดการเค้กก่อน คุณผู้ชายแอบตัดไปกินหลายชิ้นแล้ว แจ๋วแค่ลองชิมนิดหน่อย อร่อยดีค่ะผลไม้สดกับเค้กเนี่ย..   Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2553 21 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2553 22:02:04 น. Counter : 3597 Pageviews. Share Tweet

ฮี่ๆๆ มาเจิมคนแรกเลย ยกไปทั้งถาดเลยจะโดนตีมือไหมเนี่ย ฮ่าๆ ทำสวยไอเดียดีผลไม้สีสวยหวานดีค่ะ น่ารักน้าสองคนช่วยๆกันทำ(ไปซื้อของก็ช่วยทุ่นเวลาเราเยอะเลยนา)   โดย: ปูขาเก เซมารู 4 กุมภาพันธ์ 2553 22:30:10 น.

ขอบคุณมากค่ะพี่ปู นับเป็นเกียรติอย่างยิ่ง...   โดย: Arinchaya 4 กุมภาพันธ์ 2553 22:52:01 น.

เนื้อเค้กดูนุ่ม น่าอร่อยจังเลยค่ะ ช่วยกันทำช่วยกันกินอย่างนี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 กุมภาพันธ์ 2553 3:40:16 น.

สวัสดียามเช้าครับ เค้กน่าทานดีจังเลยครับ มีกีวีผลไม้ที่ผมชอบมากที่สุดด้วย อิอิิอิ หมิงหมิงอายุ 1 ขวบ 8 เดือนครับ กำลังซนได้ที่เลย 555 เอิ่ม ... จะหมั้นไว้ก่อนเหรอครับ ผมถือธรรมเนียมอินเดียนะครับ ฝ่ายเจ้าสาวต้องจ่ายค่าสินสอดน่ะครับ 55555   โดย: กะว่าก๋า 5 กุมภาพันธ์ 2553 5:55:02 น.

ขออนุญาตเรียกพี่กุ้งนะครับ ผมอ่านเยอะครับ อ่านมาตั้งแต่เด็กๆเลยครับ ก็หวังว่าหมิงหมิงจะรักการอ่านเหมือนผมนะครับ อิอิิ   โดย: กะว่าก๋า 5 กุมภาพันธ์ 2553 12:45:36 น.

เนื้อเค้กฟูนุ่มน่าหม่ำจริงเลยค่ะ แต่งหน้าซะน่าทานเชียว มีบราวนี่มาฝากค่ะ   โดย: vanilla_ole 5 กุมภาพันธ์ 2553 14:28:29 น.

สดใสน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: wee_nong IP: 203.144.144.164 5 กุมภาพันธ์ 2553 15:53:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 6 กุมภาพันธ์ 2553 8:01:53 น.

ผมพยายามหยุดอายุไว้ที่ 27 ครับ 5555 เจอใครผมก็เรียกพี่ด้วยความนับถือหมดน่ะครับ แหะๆๆ กล้องดีดี เดี่ยวนี้ราคาถูกลงเยอะเลยครับ ที่เมืองไทยตอนนี้ลดราคากันกระหน่ำเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 6 กุมภาพันธ์ 2553 9:42:09 น.

น่าทานจังเลยค่ะ นี่ขนาดเป็นเค็กแรกนะคะยังสวยและน่าอร่อยขนาดนี้เลย   โดย: วิสกี้โซดา 6 กุมภาพันธ์ 2553 10:42:04 น.

[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]   โดย: นนนี่มาแล้ว 6 กุมภาพันธ์ 2553 14:20:49 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 7 กุมภาพันธ์ 2553 3:04:13 น.

เจ้าป้ามาช้าแบบนี้ ยังมีเค้กเหลือให้ชิมอีกไม๊คะเนี่ย น่าหม่ำจริง ๆ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 7 กุมภาพันธ์ 2553 16:14:34 น.

โอย ๆๆๆ วางผลไม้ได้น่านทานจริงๆค่ะ ขยันดีจังนะคะ ไม่ได้คุยตั้งนานแน่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ มาเมืองไทยช่วงปลายปีเหมือนกันเหรอคะ เนี่ยยังอยู่นี่อยู่เลยค่ะ มาสามเดือนจะกลับก็เดือนหน้าโน่นแน่ะค่ะ อิอิ มาให้คุ้มค่าตั๋วน่ะค่ะ สบายดีนะคะ   โดย: amskye 8 กุมภาพันธ์ 2553 0:26:02 น.

สวัสดียามสายครับพี่ ตอนนี้ที่เชียงใหม่ก็เกือบๆเที่ยงวัน ได้เวลาหม่ำข้าวของผมเหมือนกันครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 กุมภาพันธ์ 2553 11:05:56 น.

สวัสดีค่ะคุณกุ้ง เค้กน่าหม่ำจังเลยค่ะ นับวันนับเดือนดูแล้วปุ้มไม่ได้ทำเค้กนานเหมือนกันนะเนี้ย เห็นแล้วคงจะต้องทำเค้กหม่ำบางแล้วหล่ะค่ะ แหะ ๆ ปุ้มมาตอบเรื่องที่ถามไว้ช้านิดนึงนะคะคุณกุ้ง เจ้าปลาร้าที่ใช้ทำแกงอ่อมไก่สูตรพี่ปู ปุ้มใช้ยี่ห้อพันท้ายนรสิงห์ค่ะ เป็นขวด ๆ มีแต่น้ำข้น ๆ นะคะ (ไม่มีต่อนปลาร้า 5 5+ ) น่าจะ 3 เหรียญกว่า ๆ นะไม่แน่ใจ เพราะซื้อมานานเปิดใช้ไม่หมดก็เก็บใส่ตู้เย็นค่ะ รสชาติส่วนตัวปุ้มว่าใช้ได้นะ ไม่เค็มมาก อ่อมไก่สูตรพี่ปู ปุ้มทำสองครั้งแล้วค่ะ อร่อยดี แต่ว่าเวลาทำต้องเปิดหน้าต่างค่ะ หนาวก็หนาวแต่อยากกินของอร่อยต้องทน ^^ ยินดีที่ได้รู้จักคุณกุ้งนะคะ   โดย: pumorg 11 กุมภาพันธ์ 2553 7:47:15 น.

มาอัญเชิญ เทพเจ้า ซินไฉ่เอี๊ยะ เข้าบ้าน นะครับ ขอให้มีโชคมีลาภ เทอญ ราตรีสวัสดิ์ครับ   โดย: หมึกสีดำ 13 กุมภาพันธ์ 2553 23:38:01 น.

สุขสันต์วันนักบุญวาเลนไทน์ ในเทศกาลวันแห่งความรักนะครับ   โดย: หมึกสีดำ 14 กุมภาพันธ์ 2553 15:12:04 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ ขอให้พี่มีความสุขมากๆเช่นกันนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 15 กุมภาพันธ์ 2553 5:20:39 น.

สุขสันต์วันตรุษจีนแห่งความรักค่ะ เค้กผลไม้สด นี่กินแล้วสดชื่นจริงๆค่ะ ชอบมากๆเลย   โดย: mma_mmi 15 กุมภาพันธ์ 2553 6:16:22 น.

สวัสดีครับ คุณกุ้ง วันนี้ผม อัพเรื่อง อานาปานุสติกรรมฐาน เป็นตอนที่ 6 ว่าด้วยเรื่อง อารมณ์ของพระโสดาบัน ว่างๆ ขอเรียนเชิญติดตามได้ที่บล็อกนะครับ หลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ครับ   โดย: หมึกสีดำ 18 กุมภาพันธ์ 2553 23:28:36 น.