ส่งการบ้าน ราดหน้า สูตรอร่อยจริง (ทำวันที่ 29 ตุลาคม 2012 ) ทำเมื่อวานค่ะ ซื้อคะน้ามาสามสี่วันแล้ว ว่าจะเอาไปทำคะน้าเต้าเจี้ยว แต่ไม่มีใครสนใจข้าวต้มขาวใบเตยที่ทำไว้เท่าไหร่ เอามาทำราดหน้าดีกว่า หมูหมักเราไม่ได้ทำตามสูตรเค้านะคะ เพราะหมักเองไว้ตอนทำสุกี้แล้วเหลือมา ทำตามสูตรแค่น้ำราดหน้าเอา ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปเพราะยุ่งมาก ใกล้ๆเวลากินข้าวเย็นแล้ว หมาก็วิ่งพันแข้งพันขาวุ่นวายไปหมด ถ่ายตอนเสร็จเตรียมกินแล้วเท่านั้น แต่ขอยืนยันว่าสูตรเค้าดี จริง ๆ เราไม่เคยทำอร่อยเลย ใช้เส้นหมี่ขาวไวไว สองพับ ถ้าเส้นหมี่ดีก็ยิ่งอร่อย อยากกินเส้นใหญ่อยู่คนเดียวในบ้านแต่ หาเส้นใหญ่ที่ไม่ผสมแป้งมัน ที่อุบล ไม่ได้เลย ทำกินเองที่บ้านสบายใจเรื่อง ผงชูรสกับท้องเสียได้ สูตรนี้เอามาจากคุณ @ phannluck //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=diliciousmessage&month=01-2010&date=28&group=4&gblog=28   เทคนิคโรยไข่เป็นสายนี่เจ๋งมาก เหมือนไปกินที่ร้านเลย ปกติเราเคยเห็นแต่ใช้ไข่ขาว นี่ใช้ทั้งฟองตีผสมกัน เหนือชั้นจริง ๆ น้ำที่ใส่ 1.5 ลิตรนี่ ตอนทำเราว่าเยอะมากสำหรับสามคน แต่พอทำเสร็จที่บ้านก็เบิ้ลเอาน้ำราดหน้ามากินเล่นกับผักคะน้า สรุปว่าหมด เกลี้ยง แนะนำว่าถ้าเกิน 3 ที่ ให้เพิ่มปริมาณน้ำและเครื่องปรุงค่ะ แต่เราปรับความเค็มลงหน่อยเพราะหมูหมักเราทำรสจัดไว้ เพิ่มเห็ดเข็มทองลงไป คะน้าเอาไปลวกในน้ำเดือด และนำมาใส่ในชามน้ำแข็ง กรอบอร่อยมาก   Create Date : 30 ตุลาคม 2555     Last Update : 30 ตุลาคม 2555 11:57:32 น. Counter : 3449 Pageviews.   1 comment Share Tweet