เมื่อคืนนี้ได้ไปรับประทานอาหารที่ร้านหนึ่งมาค่ะ
เป็นแนวอาหารไทยเดิมประยุกต์ไรงี้
คราวนี้เห็นชื่ออาหารเป็นแกงจืดลูกรอก เราก็เอ่อๆ ไม่ได้กินนานหล่ะ เอามากินหน่อย
พอทานแล้ว ติดใจค่ะ ร้านนี้เค้าทำแบบใส่หอมแดงเจียวและใบโหระพาด้วย หอมดี
กลับบ้านมา เลย search หาดูวิธีการทำสักหน่อย
อ่าววว ง่ายจัง มันคือไส้กรอกไข่นี่เอง... คือ กินแล้วไม่รู้...
พอดีเลย ไส้อ่อนที่ซื้อมาตั้งแต่ชาติที่แล้ว ทำไส้กรอกอีสานไปสองรอบก็ไม่หมด ยังอยู่ในช่องแข็งอยู่เลย ก็จัดไปค่ะ ลองทำดูเพื่อความสนุกสนาน
ส่วนประกอบของวันนี้มี
- ไส้อ่อนของหมู ที่ล้างสะอาด กลับด้านล้าง ขย่ำเกลือ และขูดแล้วเรียบร้อย
- ไข่ไก่ ตอนแรกทำ 4 ฟอง ปรากฏว่าไส้เหลือ เลยทำเพิ่มเป็นทั้งหมด 7 ฟอง
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
มีภาพประกอบด้วย
อันนี้ไส้ที่เอาออกมาจากช่องแข็ง ทิ้งให้ละลายดี ล้างอีกรอบ ตรวจสอบหน่อยว่าไส้ไม่รั่ว ถือว่าใช้ได้
ไข่ไก่ ตีเบาๆกับเครื่องปรุง
กรองสักสองรอบเพื่อไล่ฟองอากาศ
มัดไส้แน่นๆ กรอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ มัดจุกแน่นๆ อย่าลืมเผื่อที่ไว้ให้เผื่อไข่ขยายตัว
เอาลงต้มในน้ำที่ร้อน แต่ไม่เดือด สัก 20 นาที
สุกแล้ว น่ากินไหม ทดสอบโดยการทำเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู
ถ้าข้างในแข็งๆก็ใช้ได้ค่ะ
หันเป็นท่อนๆ
นำมาทำต้มจืดได้เลย
เพิ่มความอร่อยด้วยหอมเจียวและใบโหรพาค่ะ
เสร็จแล้ว อาหารเย็นวันนี้ อร่อยง่ายๆค่ะ
บายบาย