BlogGang.com : : Anny_M - Oatmeal & Raisin Cookies

Take It Easy!!

Group Blog

All Blogs

Oatmeal & Raisin Cookies

สูตรนี้ของพี่แพท งาขาว เดิมเป็น Oatmeal & Cranberry Cookies ทำตั้งที่สองแล้วต่ะ ครั้งแรกรู้สีกว่าจะหวานไปหน่อยสงสัยไวท์ช็อคของเราหวานเกินแน่ ๆ ครั้งนี้อยากกินอีกครั้ง แต่แครนเบอรี่ดันมาหมดอีก ก็เลยดัดแปลงมาเป็นแบบลูกเกดแทน ขออนุญาตลอกพี่แพทมานะคะ

รูปเบลอ...จังสงสัยคนถ่ายเบลอ แน่ ๆ ๆๆๆ

ส่วนผสม
เนยจืด 226 กรัม
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่ เบอร์ 0 2 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
ผงซินนาม่อน 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย
ลูกเกด 1 ถ้วย
อัลมอลต์ 1/2 ถ้วย สำหรับแต่งหน้า (ใช้แบบซีกก็ได้ แต่แอ๋นใช้แบบเม็ดเต็มผ่าสี่ส่วน)

วิธีทำ

- วอร์มเตาอบไว้ที่ 180C
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟูเข้าด้วยกัน และใส่เกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่เนย น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงในถ้วย ตีให้เนยและน้ำตาลเข้ากัน
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่วนิลา ใช้ซ่อมตีพอเข้ากัน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเหมือนเดิม จนส่วนผสมเข้ากัน cแป๊บเดียวนะคะ
- ใส่ข้าวโอ๊ต ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ลูกเกดคนให้เข้ากัน

ตักคุ๊กกี้โดว์วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หรือทาเนยขาวบาง ๆ ให้มีระยะห่างสัก 1 นิ้ว กดคุ๊กกี้ให้แบนลง อบประมาณ 10-15 นาที หรือจนคุ๊กกี้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ ยกอออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เว็ตตัวซักพัก แซะออกไปวางบนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ

ลากันด้วยรูปนี้ค่ะ ช่วงนี่ฝนตกบ่อยระวังสุขภาพนะคะ