|
Mezzo cup cake เข้มข้นถึงใจ ส่งการบ้านคุณปุ๊ก daliydelicius ค่ะ
เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาชลบุรีฝนตกทุกวันเลยค่ะ หญ้ายาวไวมาก...งานเข้าอีกแล้ว...เอาไว้ก่อนละกัน...ขอปัดยักไย่บล็อกก่อน...เด๋วค่อยจัดการบ้านต่อ.555+
ความจริงวันนี้ตั้งใจจะทำเมนูอื่นเผอิญน้องที่แผนกอยากทานเค้กรสกาแฟ ก็เลยกลับมาค้นสูตรที่เคยเก็บไว้ ไปถูกใจกับคัพเค้กของคุณปุ๊ก เข้าท่าแฮะ มีทั้งรสกาแฟที่น้องชอบ และช็อคโกแลตที่เราชอบด้วย
ขอลอกคุณปุ๊กมาเลยนะคะ สูตรนี้ง่ายมาก และก็อร่อยมากด้วย เราอ่านสูตรตั้ง 3 ครั้ง เอ..คุณปุ๊กเขียนตกไปปล่าวหว่า....ไม่ต้องใช้เครื่องตีเลยเหรอเนี่ย....เป็รเค้กแต่ทำไม..วีธีทำคล้าย ๆ บราวนี่เลยแฮะ..เอาว่ะ ตามคุณครูไม่ใช่เครื่อง ก็ไม่ใช้..ลองดู..
ส่วนผสมนะคะ -->แอ๋นใช้ชั่งเอาหมดเลยค่ะ
1⅓cups (190g) แป้งอเนกประสงค์ (ใช้แป้งเค้กแทน กลัวไม่นิ่มอ่ะ) 2 teaspoons ผงฟู 1 teaspoon เบกกิ้งโซดา 1 teaspoon เกลือ ½ cup (50g) ผงโกโก้ 1 cup (210g) น้ำตาลทรายแดง (แอ๋นใช้ 200 กรัม) 3 tablespoons กาแฟสำเร็จรูป (instant coffee powder) ½ cup/110g. เนยจืด ละลายแล้วทิ้งให้เย็น 2 ฟอง ไข่ ใช้เบอร์ 0 1 cup sour cream (แอ๋นใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + น้ำมะนาว 1 ชต. + วิปปิ้งครีมให้ครบ 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 10นาที)
CHOCOLATE WHIPPED CREAM FROSTING
1 cup heavy whipping cream, แช่เย็น 3 tablespoons น้ำตาล 1 tablespoon ผงโกโก้ 1 tablespoon กาแฟสำเร็จรูป (instant coffee powder)
วิธีทำค่ะเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C. 1. ละลายเนยค่ะ ใช้ microwave หรือ double boil ก็ได้ตามสะดวกค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็น 2. ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 3. ใส่เนย ไข่ และ sour cream ลงในชาม แล้วใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ในชามที่มีของแห้งอยู่ คนเร็วๆ ด้วยตะกรอมมือจนเข้ากันดี 4. ตัก ใส่ลงในพิมพ์ ที่ใส่ถ้วยกระดาษไว้ ให้อยู่ประมาณ 2/3 ของถ้วย แอ๋นได้ 16 ถ้วยเท่าคุณปุ๊กเลย 5. อบประมาณ 17 นาที เทสส์สุกโดยเมื่อใช้ไม้จิ้มไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา 6. นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น
มาเตรียม Frosting กันค่ะ1. น้ำตาล, ผงโกโก้ และ กาแฟสำเร็จรูป ลงในวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย แช่ไว้ในตู้เย็น แอ๋นแช่ฟรีซ 10 นาที 2. นำออกมาตีจนขึ้นฟู ตั้งยอดได้ แต่งหน้าเค้กก่อนเสิร์ฟ
สงสัยแอ๋นจะตีนานไป ครีมเกือบแตกแน่ะ..เลยไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่ แหะ แหะ ไว้รอบสอง (คาดว่าจะเร็ว ๆ นี้ เพราะมันอร่อยมาก) จะแก้ตัวนะคะ
อีกรูปละกัน มุมเดิม ๆ
ไม่มีภาพตัดชิมนะคะ เอาไปกินที่ออฟฟิตพร้อมน้อง...ยอมอดข้าวเช้า เพื่อที่จะกินเค้ก...หุ หุ...แต่เข้มข้นถึงใจ อร่อยจริง ๆ
Create Date : 01 กันยายน 2552 | | |
Last Update : 1 กันยายน 2552 22:12:49 น. |
Counter : 1213 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Location :
ชลบุรี Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]
|
หลงเข้ามาใน blog สูตรอาหาร ด้วยความชอบกิน + ชอบทำ เลยทำให้ติดหนึบอยู่ที่นี้ที่ไม่แวะไหนเลย ... ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมนะค้า
|
|
|
|
|
|
|
|