สูตรมาจากเว้บแม่มิ้นค่ะ ขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ สูตรอร่อยๆ มากค่ะ แต่ที่ทำๆ แค่ครึ่งสูตรค่ะ

https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/02/D4082493/D4082493.html

ส่วนผสมตัวเค้ก
1.แป้งเค้ก (บัวแดง)   125  g
2.กาแฟผง           2  ชต
3.ผงโกโก้            2  ชต
4.น้ำตาลทราย   200 g
5.ผงฟู                 2  ชช
6.เนยจืด           150 g
7.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่  4 ฟอง
8.เกลือ               1/8 ชช

วิธีทำตัวเค้ก
1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ กาแฟผง  3 รอบค่ะ
2. ละลายเนยสด ในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที พักไว้
3. ตอกไข่ใส่โถตี ตีด้วยสปีดสูง พอขึ้นฟูก็ใส่เกลือ และค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด ค่อยๆ ทะยอยใส่จนหมด
4. ตีไข่จนฟูข้น จนฟองละเอียด (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
5. นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงใส่ไข่ ใส่ทีเดียวเลยค่ะ
(ถ้าให้ดี ร่อนแป้งลงในโถอีกทีก็ดีค่ะ จะได้เค้กฟูขึ้นดีทีเดียว)
6. ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยพายยาง พลิกไปพลิกมาหน่อยค่ะ
7. นำเนยที่ลายไว้ค่อย ๆ เทเป็นสาย คนไปด้วยระหว่างเทเนยลงส่วนผสม (เนยต้องอุ่น ๆ นะคะ อย่าให้เนยเย็นเชียว)
8. เทใส่พิมพ์ที่ ทาเนยแล้วปูกระดาษไข ใช้ไม้จิ้มฟันลาก ๆ ส่วนผสมเพื่อไล่ฟองอากาศ อย่ากระแทกนะคะ เดี๋ยวยุบ
9. อบที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 15 นาที
10. ตั้งส่วนผสมทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำหน้าทอฟฟี่มาราด

ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่
1.เนยจืด           150 g
2.นมข้นจืด          60 g
3.น้ำตาลทราย   140 g
4.เกลือ              1/4 ชช
5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ   170 g
6.กาแฟผง         1 ชช
7.แป้งเค้ก         3 1/2 ชต

วิธีทำหน้าทอฟฟี่
1. นำเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด ผสมรวมกัน
2. ใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่ง
3. กวนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กาแฟผงกวนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำเข้าไมโครเวฟ นำออกมาคนทุก ๆ  1/2 นาที จนส่วนผสมข้น
5. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว รอจนส่วนผสมอุ่นแล้วนำไปราดหน้าตัวเค้ก
6. อบเฉพาะไฟบนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที
หรือจนหน้าค่อนข้างแห้ง และสีน้ำตาลสวย

ส่วนผสม
ลืมถ่ายรูปเนยไว้ด้วย ที่ใช้ๆ เนยเค็ม ไม่มีเนยจืดก็ต้องลดเกลือลงนิดนึงค่ะ

วิธีทำ
เตาอบรุ่นนี้ก็อบ 15 นาทีเป้ะ
ลืมถ่ายรูปตอนใส่เนยลงไปค่ะ ตอนใส่เนยลงไปใช้หัวตะกร้อคนแนยให้เข้ากับแป้งค่ะ จะเข้ากันเร็วกว่าใช้พายยาง
ลืมถ่ายรูปตอนเทหน้าท้อฟฟี้ลงไปค่ะ หน้าเค้กมีฟองอากาศเยอะเลยค่ะ แต่ไม่เป็นไรพอเราเทหน้าท้อฟฟี่ลงไปก็ไม่เห็นแล้วละคะ