เจ้า Catfish ที่ใช้วันนี้นี่ก็เป็นปลาเนื้อขาวชนิดหนึ่ง ตัวใหญ่ๆ มีหนวดเหมือนปลาดุกเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าเรียกเป็นภาษาไทยว่าอะไร ใครจะใช้ปลาแซลม่อนแทนก็ได้นะคะ (จริงๆคนอังกฤษเค้าอ่านออกเสียงว่าซาม่อน ไม่ต้องออกเสียงตัว L แต่ขอเรียกแบบไทยๆว่าแซลม่อนก็แล้วกันนะคะ)

++ฉู่ฉี่ Catfish++
ส่วนผสม
- ปลา Catfish 250 กรัม
- พริกแกงฉู่ฉี่ 2-3 ชต.
- กะทิ 2-3 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป+น้ำปลา ตามชอบ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-4 ใบ แบ่งไว้โรยหน้าด้วยนิดนึง
- พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ สำหรับแต่งหน้า (ไม่มีอีกตามเคย)
วิธีทำ
1. ทอดปลาในกระทะใส่น้ำมันน้อยๆ จนปลาสุกประมาณ 70% พยายามทอดให้สุกทีละด้านอย่ากลับไปกลับมาบ่อยๆนะคะ ที่ต้องทอดก่อนวันนี้ก็เพราะว่าปลาแคทฟิชนี่ชิ้นหนามาก เลยต้องทำให้สุกก่อน ถ้าใครใช้ปลาชนิดอื่นที่สุกง่ายก็ไม่ต้องทอดก่อนก็ได้ค่ะ
2. ผัดหัวกะทิและพริกแกงให้แตกมัน ค่อยๆเติมกะทิเพิ่มได้ถ้าดูแห้งเกินไป พอได้ที่แล้วเติมหางกะทิลงไป พอเดือดอีกครั้งเติมน้ำตาลปี๊ป ชิมรสดูถ้ายังไม่เค็มค่อยเติมน้ำปลา เพราะเครื่องแกงสำเร็จรูปที่หาซื้อได้แถวนี้นี่ส่วนมากจะเค็มอยู่แล้ว บางทีไม่ต้องเติมน้ำปลาเลยด้วยซ้ำค่ะ
3. เติมชิ้นปลาที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เนื้อปลาสุก โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ตักใส่จาน แต่งด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกแดงให้สวยงาม ทานร้อนๆอร่อยมากเลยค่ะ

อันนี้เป็นรูปปลาแคทฟิช แล้วก็วิธีแล่ปลาค่ะ



ขอให้อร่อยนะคะ

ขอชิมหน่อยค่ะ บี่บี๊ แบมจะไปนอนแล้ว เห็นกระทู้ปุ๊บ คลิ๊กปั๊บเลยค่ะ

หิวก่อนนอนมั้ยเนี่ยเรา

ไม่ค่อยชอบทำอาหารเกี่ยวกับปลาเลยค่ะ





...

น่าหม่ำจังคะ

หุหุ..ยังไม่มีอาหารเย็นเลยค่ะ เพิ่งกลับมาจากชอปปิ้ง..น้องเคฯหลับเลยแว่บๆมาบ๊อกก่อนเยย....

ถ้าไม่ทอดก่อน ปลามันจะคาวมั๊ยอ่าค๊า..

น้ำลายไหลแล้ว

อ่า น่าทานจังเลยอะจะ แปะรูปเก่งจัง แต่ว่าแล่ปลาแบบนี้ยากจังเลยอะมีดคงคมกริบเลยนิ

เห็นเค้าว่าถ้าตอนเอาปลาลงไปผัดแล้วไม่กลับปลาไปมาบ่อยๆจะทำให้ไม่เหม็นคาวค่ะคุณเนาว์ แถมเครื่องแกงจะเข้าเนื้อดีกว่าแบบทอดก่อนด้วย แต่ยังไม่เคยลองเหมือนกัน วันหลังลองทำอีกรอบแล้วจะมาบอกผลนะคะ

อรุณสวัสดิ์จ้ะแบม แล้วก็สวัสดีเพื่อนๆทุกคนนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมค่า

เห็นภาพแล้วน่าจะได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ นะค่ะ แบบว่ากำลังหิวเลย

หุหุ ตามมาเอาโค้ดเพล อ่าค่ะ..แฮ่ะๆๆ หาตั้งนานแบบที่ร้อง ไม่มีอ่าค่ะ...

แอบขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ..

ง๊านเดี๊ยวเนาว์ไปถอดโค้ดมิดิ้เนาว์ออกดีก่า

บี่บี๊ หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

วันนี้ โดนให้ลดความอ้วน กินแต่แอปเปิ้ล แฟนบอกว่า ถ้าจะกินอะไร พรุ่งนี้ต้องกินก่อน 5 โมงเย็น

คิดถึงนะคะ

คุณนิดเอาไข่ดาวด้วยป่าวคะ เดี๋ยวโปะให้พร้อมข้าวด้วย

คุณเนาว์...ดีใจที่ชอบค่ะ เพลง You are my sunshine เหมาะกับน้องเครูปนั้นมากๆเลย น่าร๊ากกกก

แบมจ๋า..เห็นรูปเสื้อโค้ทแบมวันก่อนแล้วแอบสงสัยว่าแบมจะเอาที่ไหนมาลดเนี่ย ได้ผลยังไงอย่าลืมบอกนะคะ เผื่อจะได้ลองมั่ง

สวัสดีค่ะ พิมแวะมาสวัสดีอ่าค่ะ

คุณบี่บี๊ ทำอาหารได้น่าทานมากเลยค่ะ ถ่ายรูปก็สวย ชัดเจนดีจัง

แอบชื่นชมอ่าค่ะ ^^ ไว้พิมจะตามมาเก็บสูตรเรื่อยๆ นะค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าเลยอ่าค่ะ

คุณบี เอิ๊กๆ ไข่ดาวเอาด้วยค่ะ สองฟองได้หรือเปล่าค่ะ แบบว่าเบิ้นๆๆ น่ะค่ะ หิวเลี้ยววววว พูดอีกครั้งว่าฉู่ฉี่จานนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ น๊า เหมือนได้ขึ้นสวรรค์เลยล่ะค่ะ

คุณ beebie ทำฉู่ฉี่ได้น่าทานมากคะ พูดถึงปลาชามอนก็ทำอะไรได้เยอะดีนะีคะ อยากลองทำทอดมัน แ้ล้วก็ฉู่ฉี่บ้าง

บี่บี๊ ตอนนี้แบมอ้วนจะ อ้วนจนใส่เสื้อโค้ดไม่ได้แล้วไงคะ

หุหุ ก็เลยต้องลดค่ะ

พูดแล้วช้ำอะคะ

มันขึ้นมาได้ยังไง

เรื่องรูป เดี๋ยวแบมขุดมาให้ดูอีกนะคะ แลกกะเมนูอร่อยๆๆๆ

ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ เซฟไว้อย่างเดียว

วันนี้ทำอะไรทานคะ

แบมโดนห้ามอีกแล้ว มีอะไรต้องรีบกินกลางวันค่ะ

กินต่อหน้าโดนดุ

จุ๊บๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

มาทำให้เค้ากินมั่งฉิตะเอง หิวจังเลย เห็นรูปแล้ว อยากวิ่งเข้าไปในเวป

งัม งัม อร่อย

สวัสดีค่า
วันนี้ทำอะไรบ้างคะ ^^




...

แวะมาหวัดดีอีกรอบนะคะ

วันนี้เนาว์ไปตลาดมาอ่าค่ะ..จะซื้อปลามาทำฉู่ฉี่แล้ว..เห็นตัวมันโต๊โต...
โดยเฉพาะหัวมันอ่า..กัวๆๆ แต่ที่ตลาดเค้าทำให้หมดเลยค่ะ ทั้งแล่ท๊างทอด

แต่กัวๆง่ะ เลยอดกินของอร่อยเลย

น่ากินจังเลยค่ะ ...
ฝีมือการแล่ปลานี่สุดยอดไปเลยค่ะ
แต่เวลาไปแล่เองทำไมมันยากจังอะคะ

สวัสดีทุกๆคนอีกรอบค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนๆที่เคยแวะมาเยี่ยมบ่อยๆ หรือที่เพิ่งเข้ามาดูเป็นครั้งแรก หรือใครที่แวะเข้ามาอ่านเฉยๆก็เหอะ อิอิ

เรื่องปลาปลานี่ไม่ได้แล่เองค่ะ ซื้อแบบ Fillet ที่เค้าแล่สำเร็จมาแล้ว ไม่ชอบแล่ปลาค่ะ มันเหม็นคาว แค่เอามาหั่นๆๆเฉยๆ

เดี๋ยวจะไปเยี่ยมบล๊อกเพื่อนๆค่ะ

น่าทานจังค่ะ ซื้อแคทฟิชแช่แข็งมาตั้งนานแล้ว ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรทานดี ว่าจะทำปลานักเก็ตให้ลูกทาน ก็ไม่รู้จะทานกันรึเปล่า สงสันจะได้เปลี่ยนเมนูมาทำฉู่ฉี่แทน อิอิ..

น่าสงสารว่ะ

ทานเพลินเลยค่า