Group Blog
 
All blogs
 
♥Shrimp Cakes - ทอดมันกุ้ง

คลิกที่ภาพเพื่อเข้าชมสูตรและวิธีทำ


ทอดมันกุ้ง กัดแล้วได้เนื้อกุ้งเด้งๆกรุบๆ เป็นอาหารที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อ เอามาฝากคนรักทอดมันกุ้งทุกคนค่ะ


Create Date : 01 พฤษภาคม 2552
Last Update : 5 พฤษภาคม 2552 13:48:24 น. 37 comments
Counter : 6128 Pageviews.

 
พักนี้ฝนตกทุกวัน อากาศอึมครึม พาลไม่อยากทำขนมหรือถ่ายรูปเลย ก็เลยขุดเอาทอดมันกุ้งที่ทำไว้พักนึงแล้วมาอัพบล็อกดีกว่า สูตรมาจากหนังสือชื่อ "อาหารว่าง รวบรวมสูตรจากหนังสือชุดคู่มือประจำครัว" ของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ ซื้อไว้ 6-7 ปีแล้วมั้งคะ ตั้งแต่สมัยยังทำอาหารไม่เป็น ชอบดูหนังสือทำอาหาร+ขนมมาแต่ไหนแต่ไรแล้วค่ะ แต่ไม่เคยได้ลองลงมือทำซักที

7 ปีผ่านไปไวเหมือนโกหก..ในที่สุดก็มีโอกาสได้ลองทำ หนังสือเล่มนี้ภาพอาหารสวย แต่งจานสวย สูตรนี้ก็อร่อยดีเหมือนกันนะคะ รสอาจจะกลางๆไปหน่อย แต่ก็ตามหลักหนังสือทำอาหารทั่วไป เพราะแต่ละคนลิ้นไม่เหมือนกัน ส่วนมากก็จะบอกรสกลางๆไว้ก่อนให้คนทำปรุงเพิ่มเองค่ะ สูตรที่ลงดัดแปลงนิดหน่อยตรงเครื่องปรุงรสแล้วก็ขนมปังป่น เพราะที่ทำ 1/2 ถ้วยมันพอดีเกินไปเกือบๆจะไม่พอเอาด้วยค่ะ วิธีทำก็ปรับนิดหน่อยเช่นกัน ในสูตรใช้วิธีบดแล้วนวดให้เหนียว แต่ลองทำแบบนั้นแล้วมันออกมาเด้งเหมือนลูกชิ้นกุ้งเลย พอดีไม่ชอบทานแบบนั้น ชอบแบบกัดแล้วเจอเนื้อกุ้งกรุบๆมากกว่า ก็เลยใช้วิธีสับๆตบๆด้วยมีดอีโต้เหมือนร้านอาหารบางเจ้าเค้าทำกันค่ะ แต่ใครจะใช้วิธีปั่นหรือโขลกให้ละเอียดก็ได้ แล้วแต่ความชอบ


หนังสือเล่มนี้...



โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:39:41 น.  

 
สูตรทอดมันกุ้งค่ะ

สูตรทอดมันกุ้ง



Cooking Notes:
- วิธีตบด้วยอีโต้ อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน เคยเห็นเชฟที่ร้านตบแฉลบๆแบบปาดๆด้วยน่ะค่ะ ไม่ได้ตบลงไปตรงๆเท่านั้น คล้ายๆกับใช้อีโต้ช่วยบด ข้อดีคือเนื้อกุ้งไม่ละเอียดเกินไป กัดแล้วได้เนื้อสัมผัสของกุ้ง แต่เวลาปั้นและทอดจะไม่ค่อยกลมดิกและเนียนๆเหมือนแบบปั่นนะคะ ถ้าปั่นเอาลักษณะจะออกมาเหมือนลูกชิ้นเลย คือปั้นง่าย ทอดแล้วพองกลม อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบค่ะ
- เวลาทอดอาหาร..ไฟต้องแรงได้ที่ ไม่งั้นจะอมน้ำมันค่ะ และเวลาทอดก็อย่าให้มากชิ้นเกินไป เพราะมันจะไปลดอุณหภูมิของน้ำมัน ทำให้ของทอดออกมาอมน้ำมัน
- อาจใส่แป้งโกกิหรือแป้งมันลงไปด้วยสัก 2 ช้อนชาก็ได้ค่ะถ้าชอบ


โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:42:43 น.  

 
รูปวิธีทำ
ทอดมันกุ้ง


โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:43:12 น.  

 
ผงขนมปังป่น นำขนมปังออกมาผึ่งบนตะแกรงไว้ 1 คืนหรือจนกระทั่งแห้งกรอบ บดในเครื่องบดหรือทุบด้วยโรลนวดแป้งให้ละเอียด

ทอดมันกุ้ง


โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:48:20 น.  

 
สีเข้มไปนิด เพราะไม่ได้ใช้ขนมปังขาวค่ะ ใช้แบบ whole grain ที่บ้านไม่เคยซื้อขนมปังขาวทานเลย ถ้าคลุกด้วย Panko ยิ่งสวย

ทอดมันกุ้ง


โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:48:43 น.  

 
บ๊วยเจี่ย หรือบ๊วยหวาน นานๆจะเห็นเอเชี่ยนสโตร์เอามาขายซักที

บ๊วยเจี่ย



หรือถ้าใครอยากทำเอง ในหนังสือมีสูตรซอสลูกพรุน (บ๊วย) ให้ด้วยค่ะ
ซอสลูกพรุน



โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:51:19 น.  

 
พูดถึงบ๊วย.. คิดถึงถุงนี้จัง อยากกินบ๊วยเค๊มแล้วทำปากจู๋

Salted Prunes



ผ่าให้ดูด้านใน จริงๆน่าจะกัดให้ดูมากกว่า ใช้มีดตัดแล้วไม่ค่อยเห็นชิ้นกุ้งเลย

ทอดมันกุ้ง


โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:52:42 น.  

 
ใกล้ๆนะคะ... ดูรูปแล้วอยากทานอีกจัง

ทอดมันกุ้ง



อ้ามมมม
ทอดมันกุ้ง



ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำอาหารเมนูวันนี้นะคะ Happy Cooking ค่า!



โดย: Beebie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:54:05 น.  

 
น่ากินมากกเลยค่ะ
กำลังจินตนาการว่าได้กลิ่นหอมๆอยู่


โดย: Tiny Bakery วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:04:26 น.  

 
กุ้งล้วนๆ เลยครับ มันต้องเด้งในปากดึ๋งๆๆแน่เลยขอรับ น่ากินจริงๆ มีซอสสองอย่างให้เลือกอีกตังหาก ผมเอาพริกศรีราชาดีกว่า


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:34:08 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่า


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.19.151 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:34:19 น.  

 
สีสวยน่าทานจังเลยค่ะพี่บี่บี๋
เวลาไปทานที่ร้านอาหารทีไร
จำต้องสั่งทุกทีเลยยยยย


โดย: jubejaa วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:47:38 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
วิธีทำก็ง่ายด้วย

น้องสาวชอบทอดมันกุ้งมาก
ขออณุญาติจิ๊กสูตรนี้ไปทำนะคะ


โดย: PaenG_RiO วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:22:38 น.  

 
ใช่เลย เห็นแล้วอยากกินจัง ชอบเหมือนกันค่ะ ที่บ้านก็ชอบด้วย เป็นเมนูที่ทำแล้วแฮปปี้


โดย: Febie วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:35:51 น.  

 
ขอสัก 1 ชิ้นค่ะ แบบว่ามักน้อย


โดย: vigannda วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:05:35 น.  

 
โอ้ววว น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ ท่าทางจะกรอบนอกนุ่มในดีนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:36:34 น.  

 
เป็นเมนูเด็กที่เวลาไปทานข้าวที่ร้านอาหารต้องสั่งทุกทีเลยค่ะ แต่แล้วแต่ดวงว่าร้านไหนจะอร่อย ของพี่บี่บี๋แค่เห็นก็รู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆกุ้งเป็นกุ้งขนาดนี้


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:18:57 น.  

 
หูยยยย ตักข้าวร้อนๆมารอกับข้าวจากพี่บรีเลยค่า


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:26:21 น.  

 
ทอดมันกุ้งนี่ของโปรดเลยค่ะ พ่อบ้านพี่ก็ชอบทำ ส่วนพี่นั้นชอบกิน อ้อ...ชอบติด้วยค่ะ

Beebie ทำเยอะๆ แล้วใส่ช่องแข็งไว้ก็ได้นะคะ จะได้ไม่ต้องทำบ่อยๆ


โดย: งาขาว วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:19:42 น.  

 
อยากชิมค่ะ


โดย: None of it วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:54:17 น.  

 
เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของที่บ้านเลยค่ะ เวลาไปทานข้าวนอกบ้านต้องสั่งทุกครั้ง คุณBeebie ทำน่าทานแบบนี้ ต่อไปอ้อคงทำเองแล้วแบบนี้



โดย: sweetie bakery วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:13:40 น.  

 
น่ากินจังเลยจ้ะบี่บี๊
เห็นแล้วหิว นี่ปุ้มยังไม่ได้หม่ำข้าวเช้าเลย
ยิ่งดูภาพก็ยิ่งหิวเข้าไปกันใหญ่
แต่เดี๋ยวสักพักจะไปลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวหม่ำล๊ะ มาหม่ำ ๆ ด้วยกันม๊าาา ...อิอิ

แอบหยิบบ๊วยเค็มไปสองเม็ดไว้ทำปากจู๋ ๆ 555+
ปล.บี่บี๊สบายดีน๊ะจ้ะช่วงนี้อากาศแถวบ้านเราไม่ดีเลยเน๊อะ
ดูแลสุขภาพด้วยน๊าาาา ...


โดย: pumorg วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:44:29 น.  

 
เจ๊หลีมาแล้วจ้าบีบี๋ แจกคนอื่น ๆ ชิมไปกันหมดรึยัง



ขอชิ้นโต ๆ ที่สุดให้เจ๊หลีซักห้าหกชิ้นนะคะ ชอบที่สุดเลยทอดมันกุ้ง เนี่ยะ ทอดมันปลาทานบ่อยแล้ว ทอดมันกุ้งทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยเนี่ยะ แก้เลี่ยนกันดี เหมือนกับทานคู่กับสับปะรดยังไงยังงั้นเลย



รูปสวยจังเลยบีบี๋


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:18:03 น.  

 
สวัสดีค่า พี่บีบี๋ ตามมาขอทอดมันกุ้งสักชิ้น
ทอดมันกุ้งเนี่ยเป็นเมนูที่แจ๊คชอบสั่งเวลาไปที่กินเลี้ยง แล้วก็จะโดนแซวว่าสั่งอีกแระ แฮ่ๆ ก็คนมันชอบนี่นา

ฝีมือพี่บีบี๋ ท่าจะลำขนาดน่อ




โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 3 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:34:48 น.  

 
พี่บีบี๋ น่าทานจังเลยค่ะ ช่วงนี้พี่ไม่ได้ทำขนมเลยนะค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 4 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:59:45 น.  

 
มีเล่มนี้ด้วยคนค่าพี่บีบี้ทำสวยกว่าในเล่มอีก กิกิ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 4 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:56:04 น.  

 
น่ากินจัง เซฟหน้านี้ไว้ดีก่าค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 4 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:59:35 น.  

 
เมนูโปรด :)
ไปร้านใหนต้องสั่ง คราวนี้ต้องขอสูตรไปลองทำทานเองบ้าง ขอบคุณนะคะ ^^


โดย: hibiscus IP: 118.173.238.208 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:42:15 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ของโปรดที่บ้านเลยค่ะ เดี๋ยวต้องลองทำดูบ้างละ

ชอบอาหารและขนมของคุณ beebie มากค่ะ ขอบคุณที่นำความรู้มาแบ่งนะคะ


โดย: นางพีลลี่ วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:11:00:47 น.  

 
น่าทานมาก มากเลยค่ะ


โดย: Nue IP: 76.168.247.127 วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:23:25:49 น.  

 
เห็นรูปก้ออิ่มแล้วค่ะ น่าทานม๊าก มากค่ะ


โดย: ปพิชญา IP: 125.27.57.48 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:11:27:16 น.  

 
It is awesome! I just made it today.
I and my husband like it so much.
Thank you for the recipe ^_^


โดย: Linee IP: 96.231.188.91 วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:3:08:08 น.  

 
โอ้วพระเจ้าจอส มันวิเศษจิงๆ


โดย: มดยิ้ม IP: 114.128.64.26 วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:21:04:03 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ


โดย: ประภาพร IP: 192.168.2.85, 110.164.215.140 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:9:06:54 น.  

 
น่ากิจัง
ค่ะ


โดย: จิ๋ม IP: 223.206.20.14 วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:22:05:36 น.  

 
ขอบคุณมากค่า
คนไกลบ้านเหมือนกัน
แอบเข้ามาดูสูตร อร่อยมากจริงๆ


โดย: Thanyalak IP: 117.74.61.234 วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:19:42:27 น.  

 


น่าทานมากครับ


โดย: samsam IP: 58.8.27.168 วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:14:39:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 494 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ



Copyright © 2005-2011
http://beebie.bloggang.com
All rights reserved.



เนื่องจากช่วงกลางๆถึงปลายๆเดือน แบนด์วิดธ์รูปที่ฝากไว้กับ photobucket มักจะเต็ม ทำให้รูปไม่ขึ้น แต่จะแสดงเป็นกล่องดำเขียนว่า "PLEASE UPDATE YOUR ACCOUNT TO ENABLE 3RD PARTY HOSTING" แทน มีวิธีดูภาพสำหรับบราวเซอร์หลักๆตามนี้ค่ะ

- ถ้าใช้ Explorer ให้คลิกขวาที่ภาพที่ต้องการจะดู เลือก Properties จากนั้นดูตรง Address (URL) ให้ไฮไลต์ตรงลิงค์แล้วก๊อปปี้ไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่ ก็จะเห็นภาพค่ะ
- ถ้าใช้ Firefox ให้คลิกขวาที่ภาพแล้วเลือก Copy image location ได้เลย แล้วนำไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่เพื่อดูภาพ
- ส่วน Google Chrome คลิกขวาเลือก Open image in new tab(อันแรกสุด) ภาพจะไปแสดงที่ tab ใหม่ค่ะ





แปลงอุณหภูมิได้ที่นี่ค่ะ









°·.❤.·°Recent Posts°·.❤.·°


Coffin Brownies


โดนัทจิ๋ว


Candy Cookie Sticks


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม


เค้กป๊อบลูกตา


เค้กโมเสคสตรอเบอร์รี่


คุ้กกี้นิ้วแม่มด


เชดด้าร์แครกเกอร์


คัพเค้กดอกไม้ไฟ


งานประกวด Dinner for two


งานประกวด Queen of Afternoon Tea


ขนมปังหน้าพิซซ่า


คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบกรอบ


สังขยาฟักทอง


คุ้กกี้คิตตี้

more>>






Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.