คุณ Beebie หลบไปแต่งบ้านใหม่อยู่นี่เอง บ้านน่ารักเชียวค่ะ อาหารก็ .....เก่งจังเลยง่า...

เดี๋ยวไปเซอเวย์ รอบๆ บ้านก่อนนะคะ หาไรกิน หหุ
น่ารักจัง จขบ. นี้
จุ๊บๆๆ

มาเป็นขาประจำแล้วต้องลดให้นะตัวเอง

ต้องมาเป็นขาประจำแล้ว

ขอบคุณมากค่ะ

กำลังหาสูตร ข้าวมันไก่อยู่พอดี

เดี๋ยวลองหัดทำดูก่อน

แล้วอย่างอื้นค่อยๆ หัดทำเป็นอย่างต่อไป

ขอบคุณค่ะ

น่าทานจัง

jj

ขอบคุณนะคะ กำลังหาสูตร ข้าวมันไก่ ส่งไปให้เพื่อนต่างชาติ คราวหน้าขอความกรุณา วงเล็บศัพท์ให้บ้างจะขอบคุณมากเลยค่ะ เช่น รากผักชี ขิงหั่นแว่น กระเทียมสับ..

ขออนุญาตย้ายสูตรมาไว้ในนี้นะคะ


++ข้าวมันไก่++
ส่วนผสม
- เนื้อไก่
- น้ำสำหรับต้มไก่
- เกลือ
- รากผักชี (หาไม่ได้ก็เลยไม่ได้ใส่ค่ะ) (Cilantro roots)
- ขิงหั่นเป็นแว่น (Fresh ginger root, thinly slice)
- ใบเตย (Pandan leaves)
- กระเทียมบุบ (Garlic cloves, crushed)
- ข้าวสาร (Long grain rice)
วิธีทำ
1. นำน้ำซุปและรากผักชีใส่หม้อต้ม เติมเกลือลงไป พอเดือดลดไฟลง ใส่ไก่ลงต้มให้สุก
2. ช้อนน้ำมันไก่จากการต้มไก่ นำมาผัดกับข้าวสารพอให้หอม เป็นสีเหลืองนวล
3. นำข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำพอท่วมข้าว ให้ใส่น้ำน้อยกว่าหุงข้าวธรรมดา ใส่กระเทียมบุบ และใบเตย 2-3 ท่อน หุงจนข้าวสุกดี

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสับ
- ขิงแก่โขลกหรือสับละเอียด
- กระเทียมสับ
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาว
- เต้าเจี้ยวสับ
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสดูตามชอบ เอาเข้าไมโครเวฟพอให้น้ำตาลละลาย ทานคู่กับข้าวมันไก่

สำหรับสูตรเป็นภาษาอังกฤษคุณวรรณกรลองให้เพื่อนเซิร์ชหาในอินเตอร์เนตดูนะคะ โดยใส่คำว่า "Singapore Chicken Rice" ก็จะมีสูตรให้เลือกเพียบเลยค่ะ

วันก่อนเพิ่งทำอีกรอบนึง เลยขอเอารูปมาเปลี่ยนค่ะ เพราะรูปเก่าไม่สวยเลย แต่ในรูปนี้ก็ยังขาดแตงกวาอยู่ดี เพราะที่มีอยู่ในตู้เย็นมันเหี่ยวมากเหลือเกินค่ะ

ไก่ชิ้นนี้หนังเยอะมาก..ก กระซิบนิดนึงว่าที่เห็นห้อยๆอยู่ตรงขอบจานนี่ไม่ใช่คุณก้นน้องไก่นะคะ เป็นหนังไก่ค่า ดูเผินๆเหมือนตูดไก่เลย

แถมนิดนึงนะคะ สำหรับที่มาของข้าวมันไก่นี่เค้าบอกว่ามาจากสิงคโปร์ โดยกลุ่มชาวจีนไหหลำ (Hainanese) ที่อพยพจากเกาะไหหลำ (Hainan) มาตั้งรกรากอยู่ที่สิงคโปร์ ก็เลยมีสองชื่อคือ Singapore Chicken Rice หรือ Hainanese Chicken Rice ส่วนบ้านเราก็นำของเค้ามาประยุกต์ตรงน้ำจิ้มนิดหน่อย ของสิงคโปร์จะเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม 3 ชนิด แต่ของบ้านเราทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวหรือซีอิ๊วหวานค่ะ

หิวจังเลย ที่นี้ก็เกือบๆตี2 แล้ว อยากกินจังเลย ท่าทางอร่อยสุดๆ

น่าทานมากคะ ขอเข้าเป็นสมาชิกด้วยคน

มาขโมยสูตรนะครับ คุณ Beebie
เดี๋ยวเย็นนี้จะลองทำดูครับ ขอบคุณมาก ๆ ครับ

หน้าตาน่าทานมากเลย กำลังหิวอยู่ด้วย

จะลองทำดูนะค่ะ ถ้าอะหร่อย ก็จะเปิดร้านด้วยเลย

อื้อ ! ขอคำแนะนำในการเปิดร้านได้ไหมค่ะ
ต้องเตรียมอะไรบ้างค่ะ ใช้งบประมาณเท่าไหร่

จะได้ลองคำนวนงบดู

ขอบคุณมากนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าจ้า

ขอบคุนค่า ดูไม่ยากเลย จะลองดูค่า ตอนนี้อยู่อเมริกา หากินยากค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำดูนะคะ น่าจะไม่ยาก ถ้าทำอร่อยแล้วคิดว่าจุะทำขายค่ะ

น่าทานมากๆเลยนะคะ

นาทานนะ จ่