Whole Wheat Bread

หลังจากประกาศกร้าวไปว่าจะลดน้ำหนัก
วันนี้ก็มีเมนูมาเสนอจ๊ะ
แท่น แท้น...ขนมปังโฮลวีต สำหรับกินเวลาหิวจนหน้ามืด เพื่อสกัดกั้นการหยิบของไร้สาระเข้าปากจ๊ะ
กินแผ่นเดียวอยู่ท้องแน่นอนจ๊ะ
ดีกว่าขนมปังขาวตั้งเยอะเพราะมีไฟเบอร์ แถมเราใช้นมไขมัน 0 % ทำด้วยแหล่ะขอบอก >.<~
มาทำกันเลยดีมั้ยเอ่ย

ส่วนผสมจ๊ะ

นมจืด 250 มล. (เราใช้แบบไขมัน 0 % เพื่อความผอมจ๊ะ)
น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
เนย 25 กรัม
น้ำ 125 มล.
ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
แป้งโฮลวีต 225 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม


วิธีทำจ๊ะ
ขั้นแรกเลยเอานม น้ำตาล เกลือแล้วก็เนยผสมกัน ในสูตรให้เอาไปต้มเพื่อที่เนยจะได้ละลายแต่เราใช้เข้าเวฟเอาเร็วดี ^ ^


แล้วก็เอามาผสมกับน้ำจ๊ะมันจะได้เย็นลงหน่อย


เอาแป้งโฮลวีตกะยีสต์ใส่โถผสมจ๊ะ


ใส่ส่วนผสมแรกที่เย็นลงแล้วแบบว่าเอานิ้วจิ้มดูแล้วรู้สึกว่าไม่ร้อนเท่าไหร่แค่รู้สึกว่าอุ่นจิ๊ดๆ ไม่เย็นเหมือนน้ำอุณหภูมิห้องลงไป เอาพายผสมให้เข้ากัน


แล้วค่อยเติมแป้งอเนกประสงค์ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน


พอมันเริ่มหนืดคนลำบากก็เตรียมออกแรงได้(จะได้ผอมกันซะที) โดยให้ใช้มือคงไปคน และนวดแทน เอาหล่ะนะ


นวด
*
*
*
นวด
*
*
*
นวด(ไม่ไหวแล้วจะตายแล้วกล้ามแขนปูดแย้ว)

**ไม่ได้ถ่ายรูปตอนนวดนะมันเลอะเทอะมากๆ
จนในที่สุดก็ได้ออกมาเป็นหยั่งงี้(เหนื่อยมิใช่น้อย) เอาใส่อ่างที่ทาไขมันแบบบ้างบางไว้


หมักไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า
พอขึ้นดีแล้วก็ใช้กำปั้นออกแรงด้วยความโมโหหิวต่อยแป้งให้ยุบ ** ไม่มีรูปตอนเพิ่งหมักเสร็จอ่ะ แบบว่าลืมถ่าย ทุบลงไปแล้วเพิ่งนึกได้ = ="

ต่อยแล้วเป็นแบบนี้


พักซัก 10 นาที ก็เอาออกมาคลึงเป็นแผ่น


ม้วนให้แน่นพับปลายทั้ง 2 ข้างไว้ข้างล่างแล้วเอาใส่พิมพ์ทาไขมันจ๊ะ


หมักไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า


เอาอบไฟ 200 c ประมาณ 30 -40 นาทีจ๊ะ
เสร็จแล้ว>.<~


หั่นดูจิ๊


เนื้อแน่นจิง แผ่นเดียวอิ่มแหงๆ
สไลซ์เก็บไว้เลยจ้า


หิวหน้ามืดเมื่อไหร่ก็หยิบกินได้เลยนะจ๊ะ รองท้องไปก่อน ถ้าปล่อยให้หิวเกิน ระวังมันจะไประเบิดลงเอามื้อถัดไปนะจ๊ะ = ="

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2550 Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2550 15:00:38 น. Counter : 874 Pageviews.		12 comments
Share Tweet