Group Blog
 
<<
เมษายน 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
29 เมษายน 2555
 
All Blogs
 

The art of sugar .... เมื่่อน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของศิลป์

The art of sugar .... เมื่่อน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของศิลป์

อาทิตย์ที่ผ่านมาขอลาหยุดฝึกงานไป 1 สัปดาห์ เพื่อที่จะไปเรียนทำน้ำตาล
กับ Stéphane Klein เรียนไปทั้งหมด 6 วัน ค่าใช้จ่ายก็แพงเอาเรื่องอยู่แต่ก็ต้อง
เรียนเพราะในไทยหาเรียนแบบนี้ไม่ได้ถึงจะมีให้เรียนก็คงได้ไม่ดีเท่านี้ ในด้าน
ศิลปะน้ำตาล Stéphane ทุกคนต่างรู้จักกันดีว่าเขาคือที่สุดในสายนี้แล้วจะเรียก
ว่าเก่งที่สุดในโลกทุกคนก็คงยอมรับกันโดยไม่คัดค้าน

มีผู้คนจากทั่วโลกแวะเวียนมาที่บ้านของเขาที่ถูกปรับปรุงเป็นห้องเรียน
ที่ขนาดไม่ใหญ่นัก ญี่ปุ่น เกาหลี จีน อเมริกา อิตาลี แคนนาดา เรียกว่ามา
กันจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อแม้แต่ขนาด MOF chef ชาวฝรั่งเศสหลายคน
ก็ยังแวะเวียนกลับมาเพื่อฝึกฝนที่นี่อยู่บ่อยๆ

เรียนไปทั้งหมด 6 วัน
เวลาเรียนตั้งแต่ 8.00 น.  - 21.30 น.  ( เหนื่อยมาก ) 
ค่าเรียน 1452 ยูโร


วันแรกหัวข้อเป็นเห็ดน่ารักดี มีดอกไม้แซมไว้นิดหน่อย
เริ่มเรียนวันแรกตื่นเต้นนิดหน่อยไม่ได้ทำน้ำตาลมานาน
ช่วงพักเที่ยงเครียดนิดหน่อยกลัวว่าจะทำไม่ได้แต่ตกเย็น
เลิกเรียนก็ออกมาโอเคยิ้มได้ ฐานสี่เหลี่ยมด้านล่างเป็น
pastillage ( เข้าใจง่ายๆ ก็ประมาณ  เจลาติน+ไอซิ่ง ) 




วันที่ 2 งานหนักเหมือนกันเกิดมาเพิ่งเคยทำ Sugar showpiece ชิ้นใหญ่
ขนาดนี้ ตอนเรียนที่โรงเรียนก็เคยทำแค่ชิ้นเล็กๆ ทำกุหลาบ ทำโบว์
วันนี้ทำดอกไม้หนึ่งดอกแล้วก็ต้นหม้อข้าวหม้อแกง ( มั้ง ) ทำเข็มๆ
มันหักไปรอบนึงต้องกลับมาทำใหม่ - -"  ปีกผีเสื้อเป็น pastillage ขึ้นรูป
แล้วก็เอามาพ่นสี ตัวผีเสื้อเป็นน้ำตาลปั้น

 


ดอกนี้ทำอยู่ 3 ชั่วโมง ได้มาแค่นี้ ... ทำแล้วหัก ทำแล้วหัก
จะบอบบางไปไหน

 


หม้อข้าวหม้อแกง ก็หักง่ายเหมือนกัน

 


ผีเสื้อตัวนี้ก็ใช้เวลาไม่น้อย ใครสมาธิสั้นหรือความอดทนน้อย
สติกระเจิงได้ง่ายๆ

 

 
วันที่ 3 เป็นเครื่องคั้นน้ำเชอร์รี่ lol
ในกล่องเป็นน้ำตาลเป่าเป็นรูปเชอร์รี่วางเรียงไว้

 


ดอกไม้วันนี้ใจกลางเป็นลูกเชอร์รี่ ทำออกมาไม่สวยเท่าไหร่
เอาไว้มีโอกาสค่อยลองฝึกทำเองใหม่ดู
 ++ ริบบิ้นไม่ได้ทำเอง เชฟเป็นคนทำแจกให้ทุกคน ++

 


วันที่ 4 เป็นดอกไม้กับพวงองุ่น
ตัวเมล็ดองุ่นเป็นน้ำตาลเป่า ดอกไม้ก็ดึงน้ำตาลปกติ

 


ดอกนี้ภูมิใจมากเพราะตั้งใจทำ กลีบไหนดึงออกมาแล้วไม่สวยก็ไม่เอาติด
เอาแต่กลีบสวยๆ มาใช้สุดท้ายก็ได้ออกมาดอกนี้ชอบมาก
ทำให้เข้าใจแล้วว่าเวลาตั้งใจทำงาน ทำอย่างปราณีตแล้วผลออกมาเป็นยังไง

 


อันนี้ 2 วันสุดท้าย ทำชิ้นเดียวปกติจะทำวันละชิ้น
เพราะมันใหญ่สุดและลายละเอียดเยอะ ในรูปเป็นฐานแค่นี้ก็ทำอยู่นานแล้ว
ด้านบนทำเป็นต้นไม้ ด้านล่างฐานทำเป็นไม้ไผ่พันรอบอยู่
เกิดมาไม่เคยคิดว่าจะเอาน้ำตาลมาทำได้ขนาดนี้ - -"

 

 
เสร็จแล้ว sugar showpiece ชิ้นนี้กับเวลา 2 วัน หรือ ประมาณ 24 ชั่วโมง ในการทำ
ได้นกหน้าตาประหลาดๆ มาตัวนึง 555

 


ช่วงสุดท้ายของวันที่ 6 เป็นอะไรที่เหนื่อยมาก ผ่านกันมาหลายวัน
ทุกคนหมดแรง เรียนก็หนัก ต้องทำงานกับน้ำตาลร้อนๆ
แต่ต้องใจเย็นค่อยๆ เก็บลายละเอียดกันไป แต่หลังๆทนไม่ไหวแล้ว
ขอให้ทำเสร็จๆไป อยากกลับบ้านไปเก็บของ รุ่งขึ้นรถไฟออกตี5 
เพื่อกลับมาปารีส นอนยาวเลยในรถไฟกลับถึงบ้านนอนต่ออีกยาววววววเลย

   




 

Create Date : 29 เมษายน 2555
10 comments
Last Update : 29 เมษายน 2555 10:17:34 น.
Counter : 8374 Pageviews.

 

แวะมาเยี่ยมครับ

 

โดย: teayneverdie 21 พฤษภาคม 2555 12:04:50 น.  

 

ชื่นชมค่ะ มีความพยายามและความอดทนมากๆเลยค่ะ

 

โดย: venus IP: 223.205.63.12 5 กรกฎาคม 2555 16:20:19 น.  

 

สวัสดีวันศุกร์ค่ะ

 

โดย: princess flowers 27 กรกฎาคม 2555 21:22:27 น.  

 

เก่งจังค่ะ

เคยเรียนที่รร.อยู่สองครั้ง ได้ปั้นแค่กุหลาบกับริบบิ้น

ยังห่างไกลกับในรูปมากกกกกก

เข้าใจคำว่าสติกระเจิงเลยอ่ะ

เวลาดึงออกมาดัดได้ที่แล้วมันมาแตกดังเปรี๊ยะนี่อยากจะกรี๊ด 555

 

โดย: KanomAroi IP: 122.19.147.152 7 สิงหาคม 2555 17:11:12 น.  

 

เก่งมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากเรียนบ้าง ไม่ทราบว่าที่เรียนอยู่ที่ไหนคะ แล้วภาษาฝรั่งเศสก็ไม่ได้เรื่องเลย แต่มีความอดทนสูงนะคะ พอจะเรียนได้ไหม ขอความกรุณาช่วยแนะนำหน่อยค่ะ นึกว่าเป็นวิทยาทานนะคะ ขอบคุณอย่างสูงมาล่วงหน้าค่ะ

 

โดย: นิตยา IP: 92.154.48.109 2 กันยายน 2556 16:03:00 น.  

 

Hello,

Download MP3/FLAC https://0daymusic.org
Label, LIVESETS, Music Videos, TV Series.
Download Dance, Electro, House, Techno, Trance, Pop, Rock, Rap...

Best regards,
0day MP3s

 

โดย: MolellaJok IP: 190.2.133.230 13 มิถุนายน 2564 3:47:06 น.  

 

Hey,

Club new music scene releases https://europesmusic.blogspot.com/

Best regards, Joseph

 

โดย: JosephOxich IP: 190.2.130.167 11 พฤศจิกายน 2564 13:28:30 น.  

 

Hello,

Indie Music: https://indie2019.blogspot.com/
Ambient, Industrial Music: https://ambient-2019.blogspot.com/
Europe Music Promo Only: https://europesmusic.blogspot.com/
Italodance Music: https://webidc.blogspot.com/
Alternative Rock, Punk Rock: https://alternativesrock.blogspot.com/

Downloads made through our private server by simple use of FTP (File Transfer Protocol) program. fresh music categorized by genres! (Genre: House, Progressive House, Electro House, Tech House, Deep House, Soulful House, Nu-Disco, Techno, Minimal, Djs Chart and EXCLUSIVE ALBUM & TRACKS, )

Best regards, Walter

 

โดย: Walterembex IP: 89.38.97.125 10 ธันวาคม 2564 15:05:27 น.  

 

Hello,

FTP service is a community for DJs & fans that helps you gain full access to exclusive electronic music various artists, singles trax. //0daymusic.org

Best Regards, DJGianko

 

โดย: DJGiankoJek IP: 46.166.182.65 7 กุมภาพันธ์ 2565 22:56:17 น.  

 

Hello,

Download MP3/FLAC FTP full access to exclusive electronic music. https://0daymusic.org
Private FTP Music/Albums/mp3 1990-2022 List: https://0daymusic.org/FTPtxt/

Best regards, 0daymusic Team.

 

โดย: Jeffreytrady IP: 213.159.38.90 14 พฤษภาคม 2565 23:27:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Badtzila
Location :
Rouen France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add Badtzila's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.