bloggang.com mainmenu search
Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้ "ยำดอกขจรกุ้งสด"








โจทย์ 3F เดือนนี้ของ จขบ. เองจ้า "สวยกินได้" (คลิก) ... ชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอร่อย
จากดอกไม้กินได้หรือจัดเป็นดอกไม้ประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้ค่ะ









ดอกแรกที่นึกถึงคือ ดอกขจร ... ผักริมรั้วมากประโยชน์ ทำอาหารได้สารพัดเมนู
เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด ยำ  กินสด หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก ได้หมด
เมนูแรกนี้ขอนำเสนอ "ยำดอกขจรกุ้งสด"




 
 
 




วัตถุดิบ

ดอกขจร กุ้งสด หมูสับ ไข่ต้ม น้ำพริกเผา พริกแดงจินดา
มะนาว หอมแดง กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ



วิธีทำ

- ตั้งน้ำเดือด ลวกดอกขจร กุ้ง หมูสับ ลวกทีละอย่าง แล้วพักไว้
- ปรุงน้ำยำ ซอยหอมแดง กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา

- ใส่ดอกขจร หมูสับ กุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
- ตักเสิร์ฟ ไข่ต้มผ่าครึ่ง จัดจานเสิร์ฟ























ได้ดอกขจรมาจากรถพุ่มพวงที่วิ่งเข้ามาในหมู่บ้าน เขาใส่ถุงห้อยโตงเตงอยู่ท้ายรถ
ถุงละ 10 บาท เอามาทำเมนูยำได้ 1 จาน ไม่มีโอกาสเลือก ก็จะมีช่อดอกขจรตูม ๆ
พอประดับจานได้นิดหน่อย ดูให้เป็นงานศิลป์ก็แล้วกันนะคะ อิอิ





----------------------------------------- ดอกขจร (Cowslip creeper) 22.8.2559   ประโยชน์และสรรพคุณของดอกขจร https://shorturl.asia/7qRoK
Create Date :01 สิงหาคม 2566 Last Update :18 สิงหาคม 2566 18:41:14 น. Counter : 849 Pageviews. Comments :17