"สามสหายผัดไข่เค็ม"
ในที่สุดก็เดินทางมาถึงเมนูปูเมนูสุดท้าย
( ปูหมดพอดี 1 กิโลกรัม ) หลังจากที่ทำ
"ยำสาหร่ายพวงองุ่นผักสลัด" ไปแล้วตามลำดับhtmlentities(' >')<</div>
มาถึงเมนูที่เราอยากกินจริงๆซักที ตามใจสามีมาหลายเมนูละ
สามมหายผัดไข่เค็มเป็นการรวมตัวของ ปู กุ้ง หมึก
โยนตัวกันคลุกเคล้ากับซอสไข่เค็มเข้มข้น สูตรเค้่าเอง
ไปดูส่วนเครื่องปรุง วัตถุดิบกันดีกว่าhtmlentities(' >')<</div>
เนื้อปู 1/2 ถ้วย
กุ้ง 7-8 ตัว
ปลาหมึกขนาดกลางๆ 1 ตัว
ไข่เค็ม 2 ฟอง
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกแดงใหญ่ 2 เม็ด
ต้นหอม 2 ต้น
คื่นช่าย 1 ต้น
มันกุ้งเสวย 1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสนิดหนอย
ก่อนอื่นเราต้องทำซอสไข่เค็มรสอูมามิเจ้มจ้นของเราไว้ก่อน
เริ่มจาก ตักไข่แดงติดไข่ขามมานิดหน่อย (ตามภาพ)
ผสมน้ำอุ่นบี้ๆบดๆขยี้ๆให้สาแก่ใจ !! นั่นแหละฮะ
เอาให้เป็นน้ำข้นๆตามภาพเลย หลังจากนั้นใส่มันกุ้งเสวย
จริงๆมันมีในตู้เย็น แล้วนิชาก็คิดว่ามันน่าจะเข้ากันได้ดี
(มโนว่าใส่แล้วจะอร่อย 555) ก็เลยเอามาใส่ด้วย
แล้วก็ตามด้วยน้ำพริกเผาอีก
ผสมให้เข้ากันได้หน้าตาแบบนี้ จะชิมดูก็ได้เพื่อที่เราจะได้รู้ว่าควรจะเติมอะไรต่อไป
เพราะไข่เค็มมีความเค็มอยู่แล้ว แต่ก็ไม่รู้ว่าไข่ที่ได้มาทำแต่ละคนนั้นได้เค็มมากเค็มน้อย
ส่วนน้ำพริกเผาก็มีรสหวานในตัวอยู่แล้ว ถ้าชิมแล้วซอสรสชาติคลิกกัน
เราอาจจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยก็ได้htmlentities(' >')
พอ 2 สหายเริ่มสุก ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปประชัน
หอมใหญ่เริ่มนิ่ม ใส ให้ใส่ซอสไข่เค็มที่พักไว้ลงไปโลด
ได้เวลาเติมเต็มส่วนที่ขาดหายไป เติมซอสหอยนางรม
และน้ำตาลทราย ผงปรุงรสนิดหน่อยพอ
หลังจากที่นั่งสวยๆรอจนเมื่อย สหายปูก้ได้เวลาออกโรงแล้ว
พริกแดงหั่นแฉลบตามมาผสมโรงด้วย
ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อนและคื่นช่าย
เปิดไฟอ่อนๆคลุกเบาๆให้เข้ากัน
เป็นอันเสร็จพิธีกรรมรวมร่าง "สามสหายผัดไข่เค็ม" ในตำนาน
(ตำนานเราเองเพิ่งสร้างเมื่อกี้ 555)
โรยพริกไทยนิดหน่อย -0-
สหายที่รักใคร่กลมเกลี่ยวกันจานนี้นี่
แบบว่าคลุกข้าวร้อนๆที่ฟินสุดๆๆhtmlentities(' >')<</div>
เมนูปู 1 => " สปาเก็ตตี้ปูผัดพริกแห้ง"
เมนูปู 2 => "ผัดพริกแกงปูกุ้ง"
เมนูปู 3 => "ยำสหร่ายพวงองุ่นผักสลัด"
Create Date :19 มีนาคม 2559
Last Update :19 มีนาคม 2559 21:30:48 น.
Counter : 1328 Pageviews.
Comments :0
- Comment