Bloggang.com : พนอจัน : Kimuraya ร้านขนมปังในตำนานร้อยปี กินซ่า

Kimuraya ร้านขนมปังในตำนานร้อยปี กินซ่า

Kimuraya เป็นร้านขนมปังในตำนาน มีอายุกว่าร้อยปี สืบเนื่องมาจาก เมื่อสมัยซามูไร

ในช่วงยุคเมจิ: ซามูไรชื่อ Yasubei คิมูระ (木村安兵卫) สูญเสียงานของเขาเป็นผลมาจากการปฏิรูปของ จักรพรรดิที่อยากจะสร้างกองทัพที่ทันสมัย

เป็นที่น่าแปลกใจที่ซามูไรกลายเป็นคนทำขนมปังโดยบังเอิญในระหว่างการเดินทางเมื่อเขาได้พบกับชายคนหนึ่งได้เห็นขั้นตอนของการทำขนมปัง เขารีบตัดสินใจที่จะเปิดเบเกอรี่ที่เขาเรียกว่าBun'eidō (文英堂)

ใน 1874 เขาย้ายไปกินซ่าและเปลี่ยนชื่อ: Kimuraya (木村屋)

หนึ่งปีต่อมาในปี 1875 เขาคิดค้น anpan อยากจะให้ตรงกับรสนิยมของคนญี่ปุ่นและได้นำไปถวายให้จักรพรรดิ ตั้งแต่นั้นมาเบเกอรี่ Kimuraya กลายเป็นผู้จัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการกับพระราชวงศ์และ anpan กลายเป็นหนึ่งในขนมญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

Kimurayaถือว่าเป็นเบเกอรี่ แรกของประเทศญี่ปุ่น มีสำนักงานใหญที่กินซ่าและมีหลายร้านในโตเกียว

ขนมปังที่ได้รับความนิยม

ลูกค้ามากมายที่มาซื้อขนมปังของร้านคิมูระ เรียกว่าใครมากินซ่า ต้องไม่พลาดที่ซื้อขนมปังร้านนี้กลับไปทานที่บ้าน

ป้าหมายตาที่จะมานั่งทานร้านคิมูระ นานแล้ว แต่รอคิวไม่ไหว มาทีไรก็ไม่ค่อยมีที่นั่ง
จนได้โอกาสดีในวันหนึ่ง ได้เวลาพอเหมาะ ที่จะขึ้นไปทานอาหารกลางวันบนชั้น3ของร้านKimuraya