BlogGang.com : : koytoktak : ราดหน้าเจ

LoVE MaKes ME ThinK Of YoU. (ความร๊ากสอนให้ฉันคิดถึงเทอ)

ตุลาคม 2550

	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

5 ตุลาคม 2550

ราดหน้าเจ

::::::เครื่องปรุง::::::
เส้นหมี่ข้าวกล้อง แช่น้ำพอนิ่ม 2-3 ถ้วยตวง
เห็ดหอมสด 8-10 ดอก
เห็ดกระดุม 8-10 ดอก
เห็ดฟาง 1/4 ถ้วยตวง
เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ดอก
แครอท หั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
ต้นคะน้า 6-7 ต้น
ดอกะหล่ำปลี 1 ดอก
น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วยตวง
นำมันหอยเจ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวดำ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด
แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ

::::::วิธีทำ::::::
1. นำเส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำ นำไปผัดกับน้ำมันให้เส้นแห้งและหอม
พักไว้

2. นำเห็ดหอมสด เห็ดกระดุม เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดฟาง ล้างน้ำตัดส่วนดำออก ผ่าหรือหั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม

3. ปอกเปลือกต้นคะน้า เอาส่วนที่แข็งออก หั่นเป็นชิ้น แครอทปอกเปลือก นำดอกกะหล่ะปลีล้างน้ำ
หั่นเป็นชิ้น ผ่าครึ่งข้าวโพดอ่อนตามยาว

4. ตั้งกะทะ ใส่นำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ผัดพอหอม ใส่เห็ดต่างๆ
ลงผัด ใส่ข้าวโพดอ่อน ต้นคะน้า ดอกกะหล่ำปลี แครอท น้ำซุป พอผักสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย น้ำส้ม ชิมรสให้ออก เค็ม หวาน เปรี้ยว ใส่แป้งข้าวโพด พอเข้ากันได้
เวลาเสริ์ฟ ตักเส้นใส่ ราดด้วยหน้า ที่ผัดไว้

Create Date : 05 ตุลาคม 2550

Last Update : 5 ตุลาคม 2550 0:36:40 น.

2 comments

Counter : 493 Pageviews.


ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว คงต้องขอสุตรไปทำให้อม่าทานบ้างล่ะค่ะ ไว้ถ้ามีโอกาสทำอย่าลืมไปชิมนะค่ะ

โดย: BerRum*

วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:12:38:24 น.


เมนูน่าทานเชียวคะ ขอเก็บไว้เป็นอีก 1 เมนูทางเลือก ถ้าได้ทำ น่าทานจังคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:15:18:33 น.

koytoktak

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

ซาวัดดี ค่ะ (อิอิ) ขอบคุนที่มาคอมเม้นให้นะคะ

[Add koytoktak's blog to your web]

Bloggang.com