เห็นแล้วอยากทำขนมครกเล่นมั้งจังเลยค่ะ

เป็นขนมครกที่สวยงาม
น่ากินมากๆ เลยค่ะ คุณ
เชฟถ่ายรูปสวยจังค่ะ

สวัสดีครับพี่แพร... ทำแบบสูตรโบราณเลยนะครับนี่ ใช้ข้าวสุกมาโม่ด้วย... ตอนแรกก็กำลังคิดอยู่ว่าพี่แพรคงหิ้วเบ้าขนมครกมาจากเมืองไทย... ชอบใจกระทะทาโกยากิ ขอเอาไปใช้มั่งนะครับ เพราะไม่มีเบ้าขนมครกครับ แหะๆๆ

คุณ โอน่าจอมซ่าส์
แคะขนมครกเล่นสนุกจริง ๆ ค่ะ
นึกถึงตอนเด็ก ๆ เลย
แต่เด็กสมัยนี้เค้าคงไม่เล่นกันแล้วล่ะนึ

คุณ Prinzessin auf der Erbse
ขอบคุณค่ะ
ชื่อเพราะจัง มันอ่านว่าไงคะเนี่ย
ไปเยี่ยมบล็อกมาแล้ว
มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นนะคะ

น้องบอลเชฟกะทะเหล็ก
พี่ก็กะจะไปหิ้วเตาขนมครกมาจากเมืองไทยเหมือนกัน
แต่มันรอไม่ไหว
จะขอให้ใครหิ้วมาฝากก็กลัวเค้าจะโกรธเอา
อิอิ...
เลยไปสอยเอาแถว ๆ นี้แหล่ะ
แต่หลุมลึกมาก
พี่เลยหยอดแค่ครึ่งหลุมจ้ะ

พิมพ์ขนมครกนี้หาซื้อได้ที่ไหนบ้างอะแล้วราคาประมาณเท่าไหร่

คุณ kyosan คะ
แพรสั่งซื้อจากเว็บแอมาซอนค่ะ
ลองเสิร์ช ๆ ดูนะคะ
เรียกว่า Aebleskiver pan
เป็น cast iron ค่ะ

vb

ตัวขนมใช้กะทิเท่าไหร่ค่ะ

สวัสดีค่ะคุณแพร

เก๋รบกวนขอคำแนะนำเรื่อง Cook Book หน่อยค่ะ คือว่าเก๋อยากได้ที่อ่านแล้วเข้าใจง่าย มีภาพประกอบด้วยก็ดีอ่ะค่ะ แต่ไม่มีข้อมูลเลย ยังไงรบกวนคุณแพระแนะนำชื่อหนังสือ หรือคนเขียนที่เป็น A Must Have Book เลยได้ป่าวคะ

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ปล. เก๋หาซื้อตาม Amazon อ่ะค่ะ ว่าจะหาแบบยูส ประหยัดอ่า -*-

มากวนอีกรอบค่ะ

1. 'Professional Baking' Wayne Gisslen
เล่มนี้จะยากไปไหมคะ เห็นรีวิวว่าสูตรไม่อร่อยและทำค่อนข้างยากอ่ะค่ะ


2. "The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry" Bo Friberg

3. "Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft" The Culinary Institution of America

อยากได้หนังสือที่รวมทุกอย่าง ภาษาที่เขียนเข้าใจง่าย

ขอบคุณอีกรอบค่ะ

ปล. หรือถ้าคุณแพรมีเล่มอื่นน่าสนใจ แนะนำเก๋ได้เลยนะคะ

อยากได้สูตรขนมครกชาววังค่ะ พี่พอจะทราบไหมค่ะ จะเอามาทำเป็นรายได้เสริมค่ะ ถ้ารู้ช่วยส่งมาให้ด้วยนะค่ะเมลล์นี้ค่ะ potitip@hotmail.com

สวัสดีค่ะ ขอมาเก็บสูตรนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ

ตามซุ่มเก็บสูตรขนมมาก็หลายสูตร อร่อยๆทั้งนั้น
ยินดีด้วยน่ะคะว่าที่คุณแม่คนใหม่

ต้องขอโทษเพื่อน ๆ ด้วยนะคะ
ที่ไม่ได้เข้ามาคุยด้วยเลย
เนื่องจากมีอาการแพ้ท้องค่ะ
หูอื้อตาลาย เมาไปหมด

คุณ nam
ใช้หัวกะทิประมาณหนึ่งถ้วยค่ะ
จะกลับมาอ่านมั้ยเนี่ย
ที่จริงก็ชิม ๆ เอาได้นะคะ
ให้หวาน ๆ มัน ๆ เค็มปะแล่ม ๆ

น้องเก๋
หนังสือเล่มแรกน่ะ ที่โรงเรียนพี่เค้าใช้สอนในหลักสูตรค่ะ
เนื้อหาดี ครอบคลุมแบบพื้นฐานค่ะ
อ่านเข้าใจง่ายมั้ย ก็คงไม่ง่ายเท่าไหร่
แต่ก็ไม่ยากเกินไป คือมันวิชาการหน่อยค่ะ
แต่สูตร ถ้าจะให้อร่อย ก็ต้องไปปรับเองค่ะ

เล่มสองพี่ไม่มีนะคะ คิดว่าก็คงดี

เล่มสาม ก็สนใจอยากซื้อเหมือนกัน
แต่ก็ยังผลัด ๆ ไปก่อนเพราะมีเล่มแรกแล้ว

ส่วนถ้าเก๋อยากหนังสือแบบที่เข้าใจง่ายหน่อย พี่แนะนำ
1. Martha Stewart's Baking Handbook
อันนี้มีรูปประกอบสวยงาม
สูตรก็น่ากิน เป็นแบบโฮมเมด
เค้าก็ใช้หลักการเดียวกับพวกหนังสือข้างบน แต่เค้าเอาสูตรมาปรับแล้วน่ะค่ะ
ทำให้อ่านเข้าใจง่ายกว่า
คุณป้ามาร์ธา เค้าก็จบ culinary school มาเหมือนกัน
2.The Cake Bible
by Rose Levy Beranbaum
คนนี้เขียนดี หนังสือเล่มนี้น่าจะเป็น
a must have book อย่างที่น้องเก๋ว่า
เจาะลึกเรื่องขนมเค้กเลย น่ามีเก็บไว้ค่ะ

คุณกบคะ
แพรมีสูตรนี้สูตรเดียวเนี่ยล่ะค่ะ
คิดว่าสูตรนี้อร่อยแล้วนะคะ

คุณHuiling
ขอบคุณค่ะ ตื่นเต้นมากจริง ๆ
สูตรนี้แพรก็เก็บมาจากในพันทิปค่ะ
เชิญตามสบายนะคะ

พี่แพรจ๋า

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จดก่อนน๊า ^^

ขอให้พี่แพรมีสุขภาพแข็งแรง พักผ่อนมากๆนะคะ

ขอโทษนะคะที่ไม่ได้เข้าไปดูการบ้านห่อหมกขนมครก เพราะเพิ่งเปิดไปเจอค่ะ

ขนมครกน่าทานมากเลยค่ะ

หนูจากินหนมครก ขอคู่นึงนะคะ คิดถึงเชฟอุ๋มอิ๋มจัง สบายดีไหมคะ

ว้าว พี่แพรจะมีน้องเหรอคะ ยินดีด้วยนะคะ
ขอให้หายแพ้ท้องไวๆ นะคะพี่
ปล.เห็นขนมครกแล้วอยากกินจังเลยค่ะ ขนาดปกติไม่ค่อยชอบนะเนี่ย

คิดถึงพี่แพรจังค่า ตอนนี้หายแพ้หรือยังคะ กี่เดือนแล้วน้อ

สุขภาพร่างกายแข็งแรงนะคะ

ดีใจด้วยน๊ะคะ จะมีน้อง(อ่านเอาจากในบล๊อค)

ของสาวเขียนกำลังพยายามกันอยู่ อิ อิ

ตามมาขอซัก กระทะ สองกะทะค่ะ แน่ใจนะคะว่าอยู่ เมืองนอก ไม่น่าเชื่อเล๊ย อย่างนี้ไม่คิดถึงประเทศไทยแน่นอน มีขนมครก กินด้วย อยู่ เมืองไทยยังไม่ค่อยได้กินเลยนะนี่ เห็นแล้ว เด๋วต้องซื้อมากินซะกะหน่อย ( ไม่มีปัญญาทำค่ะ) แต่มองดูแล้วน่าจะทำไม่ยาก

หน้าหนาว แซะขนมครกได้อารมณ์มากๆค่ะ (แซะตั้งแต่หน้าร้อนจนหน้าหนาวเลย อิอิ..)

จขบ หายไปไหนค่า กลับบล็อคด่วน รักษาสุขภาพด้วยน่ะค่ะ
เอาหนมมาฝากค่ะ

เราเคยทำแต่ไข่นกกระทาอ่ะ 5555 ง่ายดี

มีใครรู้บ้างว่า สูตรขนมครกจริงๆ..เขาไม่ได้ทำกันแบบนี้นะ..คุณย่าเป็นคนปลายสมัย ร.5 - 2519 จำได้ว่าไม่ใช่แบบนี้นะ..เขาไม่ใช้น้ำมันพืชเลยนะ แล้วเขาใช้ชันบดเป็นผงกับปะคบมะพร้าวควักเตานะ ขนมที่ได้จะกรอบที่ก้นหอมกะทิ และไม่เละแบบนี้เลย...

เจ๋งไปเลย น่ากินที่สุด