พฤศจิกายน 2556

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
16 พฤศจิกายน 2556
ตะไคร้กรอบ


ส่วนผสม
1. ตะไคร้สด 10 ต้น
2. กระเทียม(หัวใหญ่) 2 - 3 หัว
3. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- นำตะไคร้มาหั่นยาว 3 - 4 นิ้ว (ใช้ 2 ท่อนต่อต้น) แล้วใส่ครกตำให้แหลกแตกจากกันจนเป็นฝอย ๆ
- นำมาเกลี่ยในถาด แล้วโรยงาขาว และผงปรุงรส (1 ช้อนโต๊ะ) ใช้มือเคล้าให้ทั่ว ๆ
- โรยแป้งทอดกรอบเคล้าให้แป้งติดทั่ว ๆ ตะไคร้
- กระเทียมทำในลักษณะเดียวกัน (ใส่ครกตำ แล้วโรยงาขาว ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ)
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย เปิดไฟให้ร้อนดี (ใช้ไฟกลาง) ใส่ตะไคร้ที่เราเตรียมไว้ลงไปในลักษณะโปรยให้ทั่วกระทะ เบาไฟลง พลิกกลับ จนเหลืองดี ช้อนขึ้นมาพักบนกระเดาษซับ
- ทอดกระเทียมต่อ
- จากนั้นก็นำทั้ง 2 อย่าง ผสมกัน (ตะไคร้ทอดกรอบ กระเทียมทอด)

Tip
รับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาทอด ไก่ทอดได้



Create Date : 16 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2556 19:42:30 น.
Counter : 5161 Pageviews.

2 comments
  
น่าสนใจจัง
ขอบคุณนะคะ
โดย: VELEZ วันที่: 16 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:05:52 น.
  
แค่เปล่าๆก็น่าทานแล้วคะ เคียงกะหมูหรือไก่ทอดนี่คงหอมน่าดูนะคะ
โดย: yingu วันที่: 19 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:58:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

shinnemonman
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]