Bloggang.com : apisit.az : หัวหอม พืชสมุนไพรช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด

หัวหอม พืชสมุนไพรช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด

หัวหอม ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมแดง หัวหอมใหญ่ หรือต้นหอม มักจะมีกลิ่นฉุนไม่ชวนรับประทานสักเท่าใด แต่คุณรู้ไหมว่า สรรพคุณของสารอาหารสำคัญในหัวหอม ซึ่งมีมากถึงกว่า 300 ชนิด สามารถช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้ การขาดเลือดของกล้ามเนื้อหัวใจเกิดจากเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจเกิดการตีบตันเพราะตามผนังเส้นเลือดมีคลอเรสเตอรอลเกาะอยู่ นานวันเข้าคลอเรสเตอรอลที่เกาะอยู่ตามผนังเส้นเลือดจะเพิ่มมากขึ้นจนทำให้เส้นเลือดอุดตันจนเกิดการปริแยกหรือแตกได้ ผลที่ตามมาก็คือทำให้ตายได้ในทันที

โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด มักจะมีอาการแน่นหน้าอก รู้สึกหนักหรืออึดอัด เจ็บปวดบริเวณลิ้นปี่และรู้สึกปวดร้าวไปยังแขนทั้งสองข้าง สาเหตุมาจากการกินอาหารที่มีไขมันสูง อายุมาก สูบบุหรี่มาก น้ำหนักเกินมาตรฐาน แต่สาเหตุสำคัญยังคงเป็นการกินอาหารที่มีไขมันสูงและไม่ได้ออกกำลังกาย หัวหอมเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้ ไม่ว่าจะเป็น หัวหอมแดง หัวหอมใหญ่ หรือต้นหอม เพราะในหัวหอมมีสารที่สามารถละลายลิ่มเลือดที่อุดตันทางเดินเลือดได้

เคยมีการทดลองเจาะเลือดอาสาสมัครมาตรวจระดับไขมันในเลือด หลังจากนั้นก็ให้อาสาสมัครเหล่านั้นกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันเช่น ไข่แดง น้ำมัน ครีม เนย ฯลฯ เวลาผ่านไป 4 ชั่วโมง ก็เจาะเลือดมาตรวจระดับไขมันในเลือดอีกครั้งเพื่อเปรียบเทียบระดับไขมันในเลือดว่าเพิ่มขึ้นเท่าใดหลังจากกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ต่อมาก็ทดลองอีกครั้งโดยควบคุมปัจจัยหรือตัวแปรทุกอย่างเหมือนการทดลองครั้งแรก แต่คราวนี้ได้มีการใส่หัวหอมทอดเพิ่มลงไปในอาหารทุกจานที่เสริฟ์ให้อาสาสมัคร ผลการทดลองปรากฏว่า การกินหอมทอดพร้อมอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันสูง จะทำให้ระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นเพียงเล็กน้อย นั่นก็คือ หัวหอมสามารถป้องกันหรือควบคุมการเพิ่มระดับไขมันในเลือดได้

ภูมิปัญญาของคนไทยก็ตระหนักถึงเรื่องนี้มานานแล้ว เคยสังเกตบ้างไหมว่า คนไทยนิยมกินกระเทียมหรือหัวหอม(ต้นหอม) พร้อมกับของมัน เช่น ข้าวหมูแดง+ต้นหอม ข้าวมันไก่+ต้นหอม ข้าวขาหมู+กระเทียมสด แม้แต่การกินของทอดเช่น ปลาทอด หรือหมูทอด ก็จะมีพริกน้ำปลาบีบมะนาวและซอยหอมแดงลงไปเป็นน้ำจิ้ม คนไทยสมัยโบราณจึงไม่เป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด แต่คนไทยสมัยใหม่กลับรังเกียจการกินหัวหอมเพราะทำให้ปากมีกลิ่นฉุนรุนแรงและคนไทยสมัยใหม่ขาดความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร พริกน้ำปลาในปัจจุบันมีแต่ พริก+น้ำปลา จริง ๆ ส่วนมะนาวกับหอมซอยแทบจะหาไม่ได้เลย

การกินหัวหอมให้เกิดประโยชน์ ควรกินหัวหอมใหญ่วันละครึ่งหัว หรือถ้าเป็นหัวหอมแดงก็ประมาณ 5-6 หัว ควรเป็นหัวหอมสดโดยกินร่วมกับอาหารได้ทุกชนิด เช่น ถ้าสั่งไข่เจียวหมูสับก็ให้เพิ่มหัวหอมใหญ่ลงไปด้วย หรือยำต่าง ๆ ก็ให้เพิ่มหัวหอมใหญ่ ฯลฯ ดังนั้นหันมากินหัวหอมวันละครึ่งหัวเพื่อลดคลอเรสเตอรอลในเลือดและห่างไกลโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดกันเถอะ.

Create Date : 16 ตุลาคม 2554

Last Update : 16 ตุลาคม 2554 17:39:10 น.

0 comments

Counter : 519 Pageviews.