ปกติได้ยินเมนูปลาแซลมอนแล้วต้องหูผึ่งทันที และวันนี้ก็เช่นกันได้ยินชื่อเมนูแล้วคิดว่ามันยาก ต้องยากแน่ๆ แต่เจ้าของกระทู้อย่างคุณ Angelisa จากเว็บพันทิปดอทคอมกลับทำให้ "ข้าวซอยปลาแซลมอน" ดูง่ายกว่าที่เยอะเลยพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันดีกว่า แต่จะออกมาหน้าตาดีแบบนี้หรือเปล่า คงต้องอยู่ความสามารถของแต่ละท่านแล้วหล่ะนะ
ส่วนผสม 1.บะหมี่ 2 ก้อน 2.ปลาแซลมอน 1 ชิ้น 3.พริกแกงเผ็ด 1/2 ซอง 5.กระทิ 1/2 กระป๋อง 6.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา 9.น้ำมันสำหรับทอดและผัด
เครื่องเคียง หอมแดง, ผักกาดดอง, มะนาว, พริกป่น
ขั้นตอนแรกย่างปลาก่อนเลยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่มากเอาแค่พอผัดได้ จากนั้นแบ่งพริกแกงลงผัดครึ่งซอง พริกแกงยี่ห้อนี้อ่านตรงซองว่าไม่กันบูด ไม่ชูรส โดนใจไปอีกกก
ใส่ผงกะหรี่ลงผัดพร้อมพริกแกงครึ่งช้อนชา ตอนนี้กลิ่นข้าวซอยเริ่มฟุ้ง ผัดไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนหอมค่ะ
ตามด้วยกระทิชาวเกาะครึ่งกระป๋องข้นมาก เคี่ยวไปซักพักเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว แล้วยกลงจากเตาพักไว้
ลวกเส้นบะหมี่เหลือง 1 ก้อน แบ่งเส้นบะหมี่เอามาทอดกรอบ ใช้ไฟอ่อนๆ
จัดบะหมี่ใส่ถ้วยวางปลาแซลมอน หมี่กรอบ ผักกาดดอง หอมแดง ผักชีให้สวยงามแล้วตักน้ำราด
เครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้เลยคือพริกผัดนะคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเอาพริกแห้งป่นลงผัดให้หอมค่ะ
| Create Date : 27 กรกฎาคม 2559 |
| Last Update : 27 กรกฎาคม 2559 11:44:58 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 587 Pageviews. |
 |
|
