เคยเป็นป่ะ...ที่อยากกินอาหารไทยและอาหารฝรั่งในเวลาเดียวกัน แต่ก็ยังกล้าๆ กลัวๆ ที่จะจับโน้นผสมนี่ โชคดีที่สมัยนี้มีแม่ครัวหัวป่ารุ่นใหม่ ที่นอกจากจะทำอาหารได้อร่อย น่าทาน ยังผสมผสานไอเดียอีกด้วย ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือ "ทาร์ตแกงเขียวหวานทูน่าอบชีส" พูดแล้วต่อมน้ำลายทำงาน อยากลิ้มรสความเหนียวนุ่มของชีสยืดๆ และกลิ่นของแกงเขียวหวานขึ้นมาทันที วิธีทำจะเป็นยังไง ถ้ากลับไปทำเองจะรอดมั้ย ต้องลองดูเนอะ 

เครื่องปรุง+วัตถุดิบ

ทาร์ตสำเร็จรูป ชนิดเค็ม 12 ชิ้น (ซื้อได้ที่แมคโคร)

ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง

ผักโขมแช่แข็ง 6 ก้อน

ใบโหระพา 1 กำมือ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม

นมข้นจืด หรือ นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม

แป้งสาลี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำผักโขมไปเวฟให้น้ำแข็งละลาย แล้วบีบน้ำออก จากนั้นก็หั่นซะหน่อย (เวลากินจะได้ไม่เป็นแผ่นยาวๆ

2. นำนม+พริกแกง+แป้งสาลีใส่ในกระทะ เปิดไฟแรงสุด แล้วคนเร็วๆ จนน้ำแกงข้นแล้วปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

3. ใส่ผักโขม+ใบโหระพา ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ปลาทูน่าลงไป จากนั้นก็ยีให้เป็นชิ้นพอดีคำ

5. ตักซอสเขียวหวานใส่ถ้วยทาร์ต โปะด้วยชีส แล้วประดับด้วยพริกชี้ฟ้าแดงนิดหน่อย นำไปอบเตาติ้งเป็นเวลา 10 นาที เป็นอันเสร็จ

**เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด ก็อร่อยเริ่ดดดด พริกแกงเขียวหวานเข้ากับชีสได้ดีเกินคาด 

** รสชาติซอสเราทำเข้มข้นไว้ เพราะว่าพอกินกับตัวทาร์ต รสจะดรอปลงมาพอดีค่ะ

- ไม่ใช้กระทิเพราะกลิ่นกะทิจะตีกับกลิ่นชีส (แต่ถ้าชอบก็ใช้ได้ค่ะ)

- จะใช้ผักหรือเนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนก็ได้ แต่พอดีเราไม่ชอบกินผัก แต่ผักโขมพอจะกินได้ล่ะ มีติดช่องฟรีซเสมอ อิอิ

- เตาติ้ง คือเตาปิ้งขนมปังชนิดตั้งอุณหภูมิไม่ได้ แต่บางรุ่นอาจจะตั้งไฟบนไฟล่างได้

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม